蒸火龙果

功效作用

火龙果是一种热带、亚热带水果，不仅味道香甜，还有较高的营养价值，是一种绿色、环保的保健果品。一般多生食，但也可以蒸着吃。蒸火龙果具有保护血管、解毒护胃、减肥瘦身的功效。1、保护血管 蒸火龙果含花青素。花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的成分，有助于防止血管硬化，预防心脏病发作和血凝块形成。因此适量食用蒸火龙果对心脑血管健康有一定的好处。2、解毒护胃 蒸火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，该成分会与人体内的重金属离子结合，帮助重金属离子排出体外，因此可起到解毒的功效。而且植物性白蛋白对胃壁会有一定的保护作用，因此适量食用蒸火龙果还可以达到护胃的效果。3、减肥瘦身 蒸火龙果同样富含膳食纤维，而膳食纤维既能增加人体饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。

营养价值

蒸火龙果是一种低能量的水果，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、铁、磷、钙、镁、钾等。它富含果肉纤维，还有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12、维生素C等，还含各种酶、天然色素花青素等，能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种疾病。

适宜和禁忌

适宜:一般人群均可食用一般人群均可食用。禁忌:体质虚冷、脸色苍白者因为火龙果性寒凉，蒸火龙果只是改变其温度，而非其本质属性，因此蒸火龙果依旧不适合体质虚冷、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者食用，以免引起身体不适。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。蒸火龙果含有花青素、水溶性膳食纤维等，具有预防便秘、控制体重、预防妊娠纹的作用，对孕妇和胎宝宝都有好处，所以孕妇可以适当食用。

婴幼儿可适量食用。蒸火龙果富含水溶性纤维，有助于胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以婴幼儿可适量食用。

温馨提示

1、食用蒸火龙果要适可而止，因为蒸制的火龙果性凉，多食容易导致腹泻、腹痛等不适。2、蒸制火龙果时，建议温度最好不要超过70度，否则会导致火龙果中的花青素、维生素营养流失，降低其营养价值。

富含膳食纤维的食物有助于润肠通便，蔬菜类的菠菜、芹菜，水果类的香蕉、火龙果，全谷物食物的燕麦、糙米都有相应膳食纤维含量及对不同人群的食用建议，如菠菜每100克约含2.2克膳食纤维，儿童可制菠菜泥，老人做软烂菜肴；芹菜每100克约含1.2克膳食纤维，上班族可搭配菜品，便秘史人群注意烹饪易消化；香蕉含水溶性膳食纤维，成熟香蕉通便好，儿童少量、成人1-2根、老人蒸熟吃；火龙果含膳食纤维和果胶，不同性别可食，久坐人群有助改善，糖尿病史人群控量；燕麦每100克含约10.6克膳食纤维，儿童制辅食、成人加牛奶、老人煮软；糙米每100克约含3.4克膳食纤维，饮食精细人群可替换精制大米，胃肠道疾病史人群观察反应。

富含膳食纤维的食物有助于润肠通便，蔬菜类的菠菜、芹菜，水果类的香蕉、火龙果，全谷物食物的燕麦、糙米都有相应膳食纤维含量及对不同人群的食用建议，如菠菜每100克约含2.2克膳食纤维，儿童可制菠菜泥，老人做软烂菜肴；芹菜每100克约含1.2克膳食纤维，上班族可搭配菜品，便秘史人群注意烹饪易消化；香蕉含水溶性膳食纤维，成熟香蕉通便好，儿童少量、成人1-2根、老人蒸熟吃；火龙果含膳食纤维和果胶，不同性别可食，久坐人群有助改善，糖尿病史人群控量；燕麦每100克含约10.6克膳食纤维，儿童制辅食、成人加牛奶、老人煮软；糙米每100克约含3.4克膳食纤维，饮食精细人群可替换精制大米，胃肠道疾病史人群观察反应

芹菜：芹菜的膳食纤维含量较为丰富，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克左右。它能刺激肠道蠕动，帮助粪便排出。不同生活方式的人群均可食用，比如上班族可以在工作餐中搭配芹菜炒肉丝等菜品；对于有便秘病史的人群，可适当增加芹菜的摄入量，但要注意烹饪方式以易于消化为主。

新鲜水果

香蕉：香蕉中含有丰富的水溶性膳食纤维，它能在肠道中吸收水分，使粪便变软，促进排便。一般来说，成熟的香蕉润肠通便效果较好。对于不同年龄阶段，儿童可以少量食用熟透的香蕉来缓解可能出现的便秘情况，但要注意避免过量导致消化不良；成年人正常食用1-2根熟透的香蕉即可起到一定润肠作用；老年人食用香蕉时要注意选择合适的食用量，若有胃肠功能较弱的情况，可将香蕉蒸熟后食用。

火龙果：火龙果分为白心和红心两种，其中都含有丰富的膳食纤维和果胶。每100克火龙果中膳食纤维含量约为1.9克左右。果胶可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动。对于不同性别人群，并无特殊限制，一般人群可以直接食用火龙果来达到润肠通便的目的。对于生活方式较为sedentary（久坐）的人群，食用火龙果有助于改善因缺乏运动导致的肠道蠕动减慢问题；对于有糖尿病病史的人群，要注意控制火龙果的摄入量，因为火龙果含糖量相对较高，需监测血糖变化。

全谷物食物

燕麦：燕麦是一种常见的全谷物食物，富含β-葡聚糖等膳食纤维。每100克燕麦中膳食纤维含量可达10.6克左右。β-葡聚糖能增加粪便体积，降低肠道对胆固醇的吸收等，同时促进肠道蠕动。不同年龄人群均可食用，儿童可以将燕麦制作成燕麦粥等辅食，但要注意烹饪时煮烂；成年人可以将燕麦加入牛奶中制成燕麦牛奶，作为早餐食用；老年人食用燕麦时要注意煮软煮透，避免难以消化。

糙米：糙米保留了外层的麸皮等部分，含有较多的膳食纤维。每100克糙米中膳食纤维含量约为3.4克左右。它能促进肠道蠕动，帮助排便。对于不同生活方式的人群，比如经常在外就餐、饮食较为精细的人群，可适当增加糙米的摄入，用糙米替换部分精制大米，制作成糙米饭等。对于有胃肠道疾病病史的人群，在食用糙米时要注意观察自身胃肠道反应，若出现不适要适当减少摄入量。

做胃镜前后的饮食安排有所不同。

1.胃镜检查前

检查前1天应吃清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条、蒸蛋羹等，避免食用辛辣、油腻、高纤维及带籽的食物，像辣椒、油炸食品、韭菜、火龙果等，防止食物残渣影响胃镜视野。检查前8-12小时通常需要禁食禁水，保证胃内处于排空状态，以便医生更清晰地观察胃黏膜情况。

2.胃镜检查后

如果未进行活检等操作，检查后2小时可先适量饮水，无呛咳等不适后，再吃流食，如米汤、藕粉等。检查后1-2天可逐渐过渡到半流食，如大米粥、瘦肉粥、豆腐脑等，之后再恢复正常饮食，但仍需避免食用辛辣、刺激性食物。如果进行了活检，需根据医生建议适当延长流食或半流食时间。

富含膳食纤维、含水量高及其他有通便作用的水果各有特点，如苹果含果胶助排便、香蕉熟的有通便作用但糖尿病者需控量，西瓜含水量高但脾胃虚寒者不宜多吃，梨有清热降火等功效但胃酸多者慎食，猕猴桃维C和膳食纤维丰富、孕妇可适量吃，火龙果含膳食纤维能通便但糖尿病者要选品种并控量。

一、富含膳食纤维的水果

1.苹果：苹果中含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，它在肠道内可以吸收水分，使粪便变得松软，从而促进排便。有研究表明，每天吃1-2个苹果有助于改善肠道蠕动功能，对于一般人群的轻度便秘有一定的缓解作用。对于儿童来说，可将苹果制成苹果泥食用，但要注意避免呛噎；老年人食用苹果时可选择口感较软的品种，如红富士等。

2.香蕉：香蕉含有较多的膳食纤维和钾元素，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。不过需要注意的是，并不是所有香蕉都有通便效果，熟透的香蕉相对更有帮助，因为未熟透的香蕉含有较多鞣酸，可能会加重便秘。对于糖尿病患者等特殊人群，要控制香蕉的摄入量，因为香蕉含糖量相对较高，每天食用量建议控制在1-2根以内，并相应减少主食的摄入。

二、含水量高的水果

1.西瓜：西瓜含水量极高，大约占90%以上，大量水分进入肠道后可以起到润滑肠道的作用，有助于粪便的排出。但西瓜属于寒性水果，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，否则可能会引起腹泻等不适。对于一般人群，每次食用量可控制在200-300克左右，不要在短时间内大量食用。

2.梨：梨也是含水量丰富的水果，同时梨还含有一定量的膳食纤维。生梨具有清热降火、润肺生津的功效，对于因燥热引起的便秘有一定缓解作用。可将梨蒸熟后食用，对于脾胃虚寒的人群更为适宜。例如，将梨去核后加入少许冰糖蒸熟，每天食用1-2个，能起到一定的通便作用。但胃酸过多的人群要谨慎食用梨，以免刺激胃酸分泌过多。

三、其他有通便作用的水果

1.猕猴桃：猕猴桃中维生素C含量很高，同时还含有丰富的膳食纤维。每100克猕猴桃中膳食纤维含量约为2.6克，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加排便量。一般人群每天食用2-3个猕猴桃即可起到较好的通便效果。对于孕妇等特殊人群，猕猴桃是比较好的通便水果选择，但也要注意适量食用，每天1-2个为宜，因为猕猴桃性寒凉，过量食用可能会引起肠胃不适。

2.火龙果：火龙果分为白心火龙果和红心火龙果，都含有丰富的水溶性膳食纤维。火龙果中的膳食纤维可以吸水膨胀，刺激肠道蠕动，从而达到通便的效果。一般人群每天食用1个中等大小的火龙果即可，对于便秘较为严重的人群，可以在早餐后半小时左右食用。但对于患有糖尿病的人群，要选择含糖量相对较低的火龙果品种，并严格控制食用量，建议在血糖控制平稳的情况下，每天食用不超过100克。

富含膳食纤维、水分和有机酸等的水果有助于缓解便秘，不同水果有不同特点及食用注意事项，如苹果含果胶助改善肠道功能但剖宫产产妇术后有食用时机要求，香蕉含钾和膳食纤维但糖尿病产妇要控量，梨含水分和有机酸可榨汁或蒸熟吃但脾胃虚寒者不宜多吃生梨，猕猴桃含维C和膳食纤维但过敏者忌吃，火龙果含膳食纤维但有腹泻病史产妇慎吃

一、富含膳食纤维的水果

1.苹果：苹果中含有丰富的果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，它能吸收水分，使粪便变得松软，易于排出。研究表明，每天吃1-2个苹果有助于改善肠道功能，缓解便秘。产妇在食用苹果时，可选择常温的苹果，避免食用刚从冰箱取出的过凉苹果，以免引起肠胃不适。对于剖宫产的产妇，术后肠道功能恢复前不宜过早大量食用苹果，待肠道功能基本恢复后可适量食用。

2.香蕉：香蕉富含钾元素和膳食纤维，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。不过，未成熟的香蕉含有较多鞣酸，可能会加重便秘，所以应选择成熟的香蕉食用。一般来说，每天吃1-2根成熟香蕉较为适宜。但需要注意的是，糖尿病产妇要控制香蕉的摄入量，因为香蕉含糖量相对较高，过量食用可能会导致血糖波动。

二、富含水分和有机酸的水果

1.梨：梨中含有较多的水分，同时还含有一定量的有机酸，这些有机酸可以刺激肠道蠕动。例如，香梨就是一种不错的选择，其水分含量高，具有润肺清燥、润肠通便的作用。产妇可以将梨榨汁饮用，或者蒸熟后食用，蒸熟的梨性更温和，适合产后身体较为虚弱的产妇。但脾胃虚寒的产妇不宜过多食用生梨，以免引起腹泻等不适。

2.猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C和膳食纤维，膳食纤维含量较高，每100克猕猴桃中膳食纤维含量约为2.6克。它可以促进肠道内益生菌的生长，增加粪便的湿度和体积，从而起到缓解便秘的作用。产妇每天吃1-2个猕猴桃比较合适，但对猕猴桃过敏的产妇应避免食用。

三、其他有助于缓解便秘的水果

1.火龙果：火龙果分为白心和红心两种，都含有丰富的膳食纤维和水溶性纤维。膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，水溶性纤维则能在肠道内形成凝胶状物质，使粪便更容易排出。一般建议产妇每天吃1/4-1/2个火龙果。对于有腹泻病史的产妇，要谨慎食用火龙果，因为其可能会加重腹泻症状。