减肥期间是否可食用茼蒿

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和纤维素。减肥期间可以适量食用茼蒿，但需要注意烹饪方式和摄入量。

茼蒿的热量较低，每 100 克只有 24 千卡左右，适量食用不会导致热量过剩。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制热量摄入，从而有助于减肥。

烹饪茼蒿时，建议选择少油、少盐的方式，如水煮、清炒等，避免油炸、红烧等高油、高盐的做法，以免摄入过多的热量和脂肪。

需要注意的是，虽然茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，但减肥期间也需要注意饮食均衡，不能只吃茼蒿，还需摄入其他营养丰富的食物，如水果、蔬菜、全谷物、蛋白质等，以保证身体的营养需求。

茼蒿是我们生活中非常普遍常见的一种蔬菜，因其具有独特的口感和味道而备受人们的喜爱，而许多人喜欢食用茼蒿的原因都是因为据说茼蒿可以减肥，那么吃茼蒿真的可以减肥吗？茼蒿的热量高不高？吃茼蒿具体都有哪些功效和作用？

1、茼蒿可以减肥吗

别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

热量：21大卡100克可食部分

分类：蔬菜类

评价：热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量每100克

热量大卡21.00

碳水化合物克3.90

脂肪克0.30

蛋白质克1.90

纤维素克1.20

维生素A微克252.00

2、茼蒿的营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿的吃法

茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

4、茼蒿的使用效果

中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经;

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

5、春季吃茼蒿的好处

1.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2.清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3.利小便，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5.化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6.消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7.润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8.祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9.安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10.活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11.预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

12.其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

怀孕一般能吃茼蒿。

怀孕期间吃茼蒿能够增强食欲，并且对促进消化也能够起到一定的作用，而且还能够养心安神，但在吃的时候一定要适量，不要一次性吃得太多。怀孕期间可以多吃含有丰富维生素以及蛋白质的食物，不仅能够补充自身所需的营养，而且还可以促进胎儿的生长发育。

宜吃茼蒿

宜吃原因

阻塞性肺气肿患者可以适量食用茼蒿。茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量较多。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，阻塞性肺气肿患者适量食用可止咳化痰，有利于肺部炎症的消退，还可健脾胃，提高患者免疫力，因此患者可适量食用茼蒿。

怎么吃

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的；胃虚泄泻者应谨慎食用。

饮食建议

阻塞性肺气肿指呼吸细支气管以远的末梢肺组织因残气量增多而持久性扩张，伴有肺泡间隔破坏，以致肺组织弹性减弱，容积增大的一种病理状态。主要与吸烟，大气污染，感染，蛋白酶-抗蛋白酶平衡失调等因素有关，表现为呼吸困难。日常生活中饮食方面需注意：

1、保证患者营养均衡、荤素搭配；

2、保证优质蛋白质供给，以提高机体免疫功能，如鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及豆类；

3、每天摄入新鲜蔬菜及水果，尤其绿色叶菜类；

4、鼓励患者多饮水，有助于排痰；

5、某些食物易引起过敏，如虾、蟹等，应适当加以限制。

宜吃茼蒿

宜吃原因

甲肝可以适量吃茼蒿。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，增加食欲。甲肝患者日常饮食应摄入丰富的维生素类食物，有助于保护肝细胞膜，促进肝细胞的恢复。茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，甲肝患者适量食用可起到辅助食疗的作用。

怎么吃

茼蒿可清炒，与肉、蛋等共炒时，可提高其维生素A的吸收率。如将茼蒿焯水，拌上芝麻油、味精、精盐，味道清淡可口。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。

1、戒酒；

2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；

3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；

4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；

5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。