莲雾

功效作用

莲雾是桃金娘科蒲桃属的热带常绿果树，又名辈雾、琏雾，爪哇蒲桃，具有静心安神、解热利尿、助消化等功效。1、静心安神 莲雾含有大量的碳水化合物，储存、提供热能，维持大脑所需要的能源，补充葡萄糖，从而缓解大脑的疲劳，起到静心安神、帮助睡眠的作用。2、解热利尿 莲雾含有大量的水分，适当食用可以起到解热利尿的功效。3、助消化 莲雾的水分含量较高，碳水化合物的含量也较高，均为有助于消化的成分，故而适量食用莲雾可以帮助消化。

营养价值

莲雾含有丰富的碳水化合物，能够维持大脑功能必需的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质。

莲雾含有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，能够治疗多种疾病，也包括糖尿病在内。

不宜同食

1、莲雾+黄瓜:可能会影响营养元素的吸收 莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，可能会破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收。2、莲雾+虾:可能会引起恶心、呕吐 莲雾和虾大量同食可能会出现恶心、头晕、消化不良等中毒反应。3、莲雾+强寒性食物:可能会出现肠胃不适 莲雾和强寒性食物同食，会加重体内寒气，特别是体虚胃寒的人群，食用后可能会出现肠胃不适等症状。

适宜和禁忌

适宜:消化不良、大小便不利、减肥者适合消化不良、大小便不利以及减肥的人群食用。禁忌:女性月经期、胃溃疡、阴虚、尿失禁患者女性在月经期间不宜食用。尿频者、尿失禁者不宜多食。患有胃溃疡、肠胃虚寒者，建议避免空腹食用。阴虚者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇宜食。莲雾汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具有清甜、淡香、水分丰富等特性，不但风味特殊，也是清凉解渴的佳品，非常适合孕妇在夏天的时候食用。

婴幼儿应少食。婴幼儿食用过多莲雾会发生遗尿、尿频现象，故应少吃。

温馨提示

莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍。莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

红红的莲雾光是看着就食欲大增，但是吃莲雾也要讲究最佳的时间段。那么莲雾是饭前吃好还是饭后吃好?莲雾什么时候吃最好?

莲雾饭前吃好还是饭后吃好

专家介绍最好是在饭后吃莲雾。因为饭前吃莲雾容易增加饱腹感，虽然并不会影响到食物的消化吸收，但莲雾含有的膳食纤维素能给胃一种饱胀的感觉，会降低食欲。

如果在就餐的时候就已经吃得很好饱，再吃莲雾，还会加重肠胃的负担。如果正餐吃得并不多，就可以适当的在饭后吃点水果。

莲雾什么时候吃最好

莲雾春季吃是最好的时候。莲雾果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。

莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，咳嗽、哮喘的效果。中国台湾、广东及广西有栽培，果实供食用。

孕妇可食用莲雾，莲雾特别适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。

婴儿不宜食用莲雾，莲雾有利尿的功效，婴儿食用会导致小儿遗尿。但是当宝宝消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有助消化。

莲雾的吃法

莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。

在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。

用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

莲雾汁多清甜，露润红颜娇，吃起来十分的透爽清凉，作为一名专业的吃货有必要了解莲雾相关的知识。那么莲雾是什么季节的水果?莲雾是什么味道?

莲雾是什么季节的水果

莲雾果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为“黑金刚”，每公斤售价上百元。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

莲雾是什么味道的

莲雾果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目。果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口。

莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。

莲雾中含有许多水分，故具有宁心安神、清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病，是不可多得的营养佳果，可润肺凉血、消痰止咳，是解热之良果。

莲雾的营养价值

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；能够储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢;提供膳食纤维；节约蛋白质。

2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。

3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。

鲜红外表包裹的莲雾看起来十分的美味，一大早起来就只想吃莲雾，不想吃其他早餐。那么莲雾可以空腹吃吗?莲雾空腹吃好不好?

莲雾可以空腹吃吗

营养专家介绍莲雾是可以空腹吃的，吃莲雾的时候要连带皮一起咬才清脆,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。但是要注意用水洗干净，避免农药残留等。

莲雾的吃法

莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。

在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

莲雾的功效作用

1、莲雾糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

2、莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。

3、莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症，用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。

4、台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

5、经常食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。

莲雾肉质细腻、清脆多汁、富含多种维生素，受到众多年轻朋友的喜欢。但有时买的太多一天又吃不完,非常的需要保存。那么莲雾可以放冰箱保存吗?怎么保存新鲜的莲雾?

莲雾能放冰箱保存吗

保存新鲜莲雾最方便的方法自然是用冰箱，但很多人并不知道，莲雾放冰箱也是有讲究的。

首先存入冰箱前的一定要是没洗过的莲雾，将未清洗的莲雾用报纸将其包裹住，放入一次性的保鲜袋中，再置于冰箱10℃冷藏室内保鲜。

等需要食用时，从冰箱拿出来清洗后即可，洗完就不可再放入冰箱了，建议吃多少洗多少，最多5天内食用完毕。

这样可以延迟果肉水分的流失，相对延长莲雾的保存期限，切忌清洗过后的莲雾一定不要再放入冰箱中，这样的果实很容易变质。

怎么保存新鲜的莲雾

保存莲雾的时候，最好的就是没洗过的。在把莲雾放入冰箱冷冻之前，我们可以先用一张较大的报纸把它包裹起来，再放到保鲜袋里密封好，最后才将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中。

这一方法可以有效延迟果肉的水分流失，等到过后需要食用的时再从冰箱中取出，清洗干净。方法简单，也不会造成浪费。

当然，在存储的过程中，请大家务必记住，清洗过后的莲雾不宜再放入冰箱中。莲雾通常是不耐储藏的，新鲜的莲雾在室温下最多只能存放一周，放入冰箱中会延长一些时间，但时间也不长久。

还有一个较好的方法当然是加工莲雾，我们可以用莲雾做成一些莲雾甜点、饼干再进行存放，这样食物多样，味道又甜美，存储时间也变长了，不失为一举多得的好方法。

怎么挑选新鲜的莲雾

大小:一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

甜度:一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

肉质:消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。