只要少盐、少油、少糖是不是都属于热量低的食物

不是所有少盐、少油、少糖的食物都属于热量低的食物，这需要具体问题具体分析。

一般来说，少盐、少油、少糖的食物相对健康，但仍需注意其中的热量含量。因为即使这些食物中脂肪、糖和盐的含量较低，它们仍可能含有较高的热量，尤其是当大量食用时。

例如，蔬菜和水果是少盐、少油、少糖的健康食物，但如果摄入量过多，也会导致热量过剩。此外，一些加工食品，如饼干和薯片，虽然可能符合低盐、低油、低糖的标准，但由于其高碳水化合物和高脂肪含量，仍然属于高热量食物。

因此，在选择食物时，不仅要关注其盐、油、糖的含量，还要注意其整体的热量水平，适量食用，以保持健康的饮食习惯。

端午节到，一定要来颗粽子!不过传统的粽子是以「糯米」搭配高油馅料包制而成，对肠胃容易不适、血糖高的民众来说，粽子可说是饮食大忌。自由时报请到营养师陈昭君和中医师林晏如，提点粽子的健康吃法。

糖友这样吃：少油少盐少糖+高纤

营养师陈昭君表示，只要了解粽子的营养成分，并遵守「少油、少盐、少糖与高纤」饮食原则，适量不过量，血糖高的患者也可与家人享用美味的粽子欢庆佳节。

先知道!粽子营养小百科

.主要特性：糯米比白米支链淀粉较多、黏性较大，同体积的糯米与白米相较下，糯米分量相对会比较多，食用过量容易有腹胀、便秘、消化不良等问题。

粽子的主材料为糯米，食用过量则容易有腹胀、便秘、消化不良等问题，浅尝即可。(资料照)

.烹调时间：会直接影响食物在肠胃道的消化速度，粽子煮得愈久，糯米糊化程度越高，容易影响血糖的稳定，造成饭后血糖飙高。

.高油低纤：粽子的馅料主要是糯米、肉类与油脂，蔬菜量极少，纤维质明显不足。

南北粽的特色

.北部粽：先把糯米及内馅炒过，材料有猪肉、香菇、虾米、咸蛋黄等，再包于粽叶中蒸热，口味较重且油脂含量高。

.南部粽：把生糯米包入炒熟的内馅，材料有猪肉、香菇、花生、栗子、虾米、咸蛋黄等，用粽叶将其包裹后再放进水中煮熟。南部粽糯米不经过油炒步骤，热量比北部粽低，口味也较清淡，但大多数的人喜欢加酱油、甜辣酱后再食用，提醒注意盐分摄取勿过量。

一颗正常大小传统粽子(约女性拳头大小)，热量约400-600大卡(依内容物不同)，粽子经过挤压后体积缩小，食量大或进食速度快的人容易一次吃到两颗，导致餐后高血糖现象。

酱料也隐藏大量糖份、盐份，可别失手加太多!(资料照)

糖尿病患吃粽小技巧

1.用五谷杂粮米取代糯米，增加纤维及带有嚼劲。

2.生米及馅料避免先经油炒。

3.馅料采以腌料略腌或卤即可，以瘦肉、豆干、干鱿鱼来取代高油脂的五花肉或肥肉，可减少不必要的油脂，包入含纤维的竹笋、香菇、菜脯、蒟蒻丁。

4.减少使用酱油、甜辣酱等酱料。

5.当餐再搭配烫青菜。

6.餐间再吃份水果，增加纤维质。

吃粽子别忘了搭配青菜、水果，补充摄取纤维质!(Pixabay)

3不+3要养胃不胀气

中医师林晏如也提到，糯米性甘味温，有补中益气之效，但具黏性，需要比一般米饭多出1～2小时的消化时间，因此食用过多容易消化不良，导致食积腹胀，甚至阻碍正常阳气运作，而犯懒困。除了适量食用或将糯米改成五谷米之外，最好是在白天有高度活动力时吃粽子最佳。吃粽子有「三不要」与「三搭配」的小技巧。

三不要：

1.不要一餐吃过多、吃过快。

2.不要太晚吃或是吃饱就睡。

3.不要跟冰品、冰饮料、瓜类水果一起吃。

三搭配：

1.搭配冬瓜、苦瓜、丝瓜、竹笋汤等具甘淡利水功效之汤品。

2.选择凤梨、奇异果、木瓜等酵素多的饭后水果。

3.完食半小时后，可适量喝麦芽茶或山楂消食茶帮助消化。

可以搭配用苦瓜、冬瓜等煮出的青蛋汤品。

食材炒麦芽1两、水6～8碗、生姜2～3片做法：炒麦芽加水煮滚后，酌量加入生姜2～3片即可饮用，有助于消除胀气。

食材山楂1钱、陈皮1钱、炒麦芽2钱、热水适量做法：山楂、陈皮和炒麦芽以热水冲泡成约300CC的山楂消食茶，是具减脂作用的养生茶饮。

出水痘是可以吃豆腐的，一般在出水痘的时候，只要不吃一些刺激性的食物，还有发物就可以，其他的食物并没有太大的禁忌，但是饮食最好是少油少盐，水痘是由于病毒感染导致的，可以吃一些抗病毒的药物，如果有发烧的情况也要及时的退烧，像这种情况会有一定的传染性，所以在没有完全好转之前尽量不要外出。

肾病综合症饮食需要吃一些容易消化，还要比较清淡，少盐少糖的食物，不要吃蛋白质和脂肪高的食物，也可以适当补充含有优质蛋白的食物，瘦肉牛奶，鸡肉，鸡蛋，但是不能吃太多，因为这样会加重肾脏负担，不要吃辛辣刺激的食物，少吃牛羊肉，含钾，磷高的食物会对肾脏排泄不利，可以适当饮水。

通过选择低升糖指数主食如全麦制品、燕麦，搭配优质蛋白质食物像鸡蛋、无糖豆浆，适量摄入富含膳食纤维的菠菜、西兰花，并注意清蒸、水煮、少油少盐凉拌等烹饪方式，可帮助控制血糖，为不同人群提供健康早餐选择，利于整体健康和血糖稳定。

一、选择低升糖指数的主食

1.全麦面包或全麦面条：全麦富含膳食纤维，可在胃肠道缓慢消化吸收，从而使血糖上升速度相对较慢。研究表明，食用全麦食品后，血糖波动幅度明显小于精制谷物食品。例如，对比食用精制白面包和全麦面包后人体的血糖曲线下面积，前者显著高于后者，说明全麦制品能更好地控制血糖升高。对于不同年龄人群，如儿童，可选择全麦制作的小面包作为早餐，既能保证能量供应，又不会引起血糖的剧烈波动；对于糖尿病患者，也是理想的主食选择。

2.燕麦：燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，它能形成黏性胶状物质，延缓碳水化合物的消化吸收。有临床研究显示，糖尿病患者早餐食用燕麦片，可使餐后2小时血糖显著低于食用普通谷物早餐的情况。无论是年轻人还是老年人，燕麦都适合作为早餐主食，老年人食用时可搭配少量牛奶，增加营养且不影响血糖控制。

二、搭配优质蛋白质食物

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含有的蛋白质约6-7克，且氨基酸组成与人体需要接近。吃鸡蛋后，其蛋白质的消化吸收相对平稳，不会导致血糖快速上升。对于不同生活方式的人群，如上班族，早餐吃一个水煮蛋，能提供持久的饱腹感，维持上午的能量需求；对于有高血脂风险的人群，蛋黄中的胆固醇含量虽高，但适量食用（每天不超过一个）一般不会对血糖和血脂造成不良影响，只要整体饮食结构合理即可。

2.无糖豆浆：豆浆富含植物蛋白，每100毫升无糖豆浆含蛋白质约2.5克左右。饮用无糖豆浆后，血糖上升幅度较小，因为豆浆中的碳水化合物含量相对较低。对于女性群体，早餐喝一杯无糖豆浆，既可以补充蛋白质，又能起到一定的养颜作用，同时不会引起血糖的大幅波动；对于素食者，豆浆是重要的蛋白质来源，可搭配全麦面包等主食食用。

三、适量摄入富含膳食纤维的蔬菜

1.菠菜：菠菜含有丰富的膳食纤维，同时还富含维生素、矿物质等营养成分。其膳食纤维能延缓肠道对碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。研究发现，在早餐中搭配一定量的菠菜，可使餐后血糖的升高速度减慢。对于不同年龄的人群，儿童可以将菠菜切碎后搭配在鸡蛋饼中食用；老年人则可以清炒菠菜作为早餐的配菜，既补充营养又利于血糖控制。

2.西兰花：西兰花也是高膳食纤维蔬菜，还含有硫代葡萄糖苷等有益成分。食用西兰花后，其含有的膳食纤维能增加饱腹感，且对血糖的影响较小。比如，早餐将西兰花焯水后凉拌，作为配菜搭配主食，能为身体提供多种营养，同时帮助稳定血糖。对于有肥胖倾向的人群，西兰花低热量高纤维的特点有助于控制体重，从而间接对血糖控制产生积极作用。

四、注意食物的烹饪方式

1.清蒸或水煮：尽量采用清蒸或水煮的烹饪方式，避免油炸。例如，清蒸鱼作为早餐的蛋白质来源，相较于油炸鱼，不会因为油脂的摄入而影响血糖和血脂的代谢。对于患有高血压等基础疾病的人群，清蒸或水煮的烹饪方式能减少油脂和盐分的摄入，更有利于整体健康和血糖控制；对于注重健康饮食的年轻人，这种烹饪方式能保留食物的营养成分，同时保证血糖不会快速升高。

2.少油少盐凉拌：对于一些蔬菜，如黄瓜、番茄等，采用少油少盐凉拌的方式作为早餐配菜也很合适。凉拌后的蔬菜能最大程度保留其营养成分，且由于油脂和盐分添加少，对血糖的影响较小。例如，早餐吃一碗凉拌黄瓜番茄沙拉搭配全麦面包，既清爽又健康，能为身体提供丰富的维生素和膳食纤维，同时不会导致血糖快速上升。