水萝卜

功效作用

水萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。味道鲜美，清淡可口，具有保护心血管、促进消化、养肝的功效。1、保护心血管吃水萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，能预防冠心病、动脉硬化等疾病。2、促进消化 水萝卜被称为"自然消化剂"根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。3、养肝 水萝卜能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，可以促进肝气循环，舒缓肝郁。有助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。

营养价值

水萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称"水果萝卜"。水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。水萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。水萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒的作用。

不宜同食

1、水萝卜+人参:可能导致食疗作用抵消 人参补气，水萝卜通气二者同食可能会抵消。

适宜和禁忌

适宜:肝病患者水萝卜能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，可以促进肝气循环，舒缓肝郁。有助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。禁忌:慢性胃炎、单纯甲状腺肿、脾虚泄泻者水萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食水萝卜。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。水萝卜是一种普通的根茎类蔬菜，但营养及药用价值较高，富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，同时萝卜中的钙、磷、铁及维生素、叶酸等，都是有益于妊娠的营养，所以孕妇吃萝卜有很多好处。

婴幼儿应谨慎食用。水萝卜偏凉性，而且含有纤维素、碳水化合物、蛋白质、无机盐、维生素等多种成分。婴儿由于肠胃还没有发育完全，消化能力差，不建议吃水萝卜，以免出现消化不良、腹胀、腹泻等肠胃不适的情况。

温馨提示

水萝卜在秋、冬或春季均可采收，挖取或者购买后，除去水萝卜的茎叶、须根及泥土，清洗干净，根据个人喜好削皮或者不削，切成需要的大小即可煮。新鲜水萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明水萝卜不新鲜; 看根须:如果水萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，水萝卜是新鲜的，反之，如果水萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心水萝卜。

水萝卜是萝卜的一种，这种萝卜是水中长大的一种萝卜，健康无污染，吃起来放心。那么，水萝卜不能和什么一起吃？水萝卜和什么相克？

水萝卜不能和什么一起吃

水萝卜+人参：人参补气萝卜通气二者作用抵消   

水萝卜+胡萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

水萝卜的营养价值

1、水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、水萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

水萝卜的食用方法

1、水萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、水萝卜生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、水萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4、水萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

水萝卜的做法推荐

韩国水泡菜

材料：

水萝卜300克、胡萝卜50克、黄瓜50克、苹果50克，葱段、蒜瓣、生姜、辣椒粉、粗盐、白糖少许

做法：

1、将食材洗干净后，小锅加入清水煮开，加入粗盐、白糖煮开放凉备用;

2、姜蒜拍散，放入煮茶包中;

3、辣椒粉也放入煮茶包中;

4、把姜蒜包和辣椒包放入一个保鲜盒;

5、然后放入切片的食材;

6、把冷凉的盐糖水倒入保鲜盒;

7、加盖放入冰箱冷藏一夜即可食用。

萝卜蜂蜜水治热咳。其一起煮，不仅营养丰富，而且还有润肺的功效，具有镇咳、祛痰、润肺、燥湿的功效，对治疗热咳嗽效果显著，萝卜蜂蜜水的制备方法很简单，首先，将白萝卜洗净，去皮，切成小方块，然后把萝卜倒进装满蜂蜜的瓶子里，蜂蜜要泡萝卜。盖好放冰箱里，第二天可以喝。每天取适量莱菔子水，用温水冲泡，对痰浓黄、咳嗽困难、咽干、疼痛口渴有很好的效果。

水萝卜属于萝卜的一种，和红萝卜的颜色一样，表皮是红色的，里面是白色的。那么，水萝卜是凉性的吗？水萝卜是碱性还是酸性？

水萝卜是凉性吗

水萝卜属于温热性食物；

温热性食物－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、水萝卜。

寒凉性食物－芹菜、冬瓜、生藕、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平性食物－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。黄芪一般白萝卜是凉性的。

水萝卜是酸性还是碱性

萝卜属于中碱性蔬菜，胡萝卜属于强碱性蔬菜。男性经常的吃萝卜可以促进钙元素的吸收，并且还可以清热解毒，主要治疗：吐血、偏头痛、消渴等疾病。此外，萝卜煲水可治疗感冒。

水萝卜的区别

艳丽的红皮下是玉白色的果肉，外表美丽，口感微微偏软，但不失爽脆，水分含量很丰富，甘甜中有微微的辛辣。由于体积最小，加上色彩鲜艳，被大多数人当做水果用水清洗后直接吃，或者当做沙拉的配菜使用，既好吃又有品相。也有人将其用醋稍微腌渍，为了增加其本身的味道。

主要价值

根药用，有滋阴降火、消肿解毒等功效。

根(玄参)：甘、苦、咸，微寒。凉血滋阴，泻火解毒。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，津伤便秘，骨伤痨嗽，目赤，咽喉痛，瘰疬，白喉，痈肿疮毒。

感冒通常会伴有咳嗽的症状，有些人不喜欢吃药，可以通过饮食来治疗。那么白萝卜蜂蜜水可以治咳嗽吗?白萝卜蜂蜜水能治咳嗽吗?

白萝卜蜂蜜水可以治咳嗽吗

蜂蜜白萝卜有发汗散寒、止咳化痰的作用，适用于因风寒感冒引起的咳嗽。如果偶尔不幸遇到了风寒咳嗽，身边所有的原料都齐全，可以试试用这个方法治疗咳嗽。

白萝卜蜂蜜水的做法

原料：白萝卜、麦冬、川贝、干百合、甘草、蜂蜜

做法

1、白萝卜取一小段，洗净去皮，切成薄片，不用多，六七片就够了

2、麦冬、川贝、干百合、甘草各抓一小把

3、将萝卜片和各种材料放入清水中，大火煮开，再小火熬30分钟左右

4、过滤掉渣滓

5、晾凉到温热时，加入少许蜂蜜调匀即可

白萝卜蜂蜜水的功效

白萝卜是一种常见的蔬菜，中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。既能理气化痰、生津止咳，还可补肾益气和缓解咳嗽。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

蜂蜜味道甘甜，平温稳重，是碱性食物。它可以促进酒精的分解吸收，也能有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。具有补中缓急，润肺止咳、润肠燥、解毒、美容养颜等功效，几乎没有任何副作用，含有一种大多数水果没有的果糖，有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。

由于白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，可提高人体抗病能力，所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。和白萝卜二者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。