长豆角

长豆角属蔷薇目豆科，一年生缠绕草本植物，色泽翠绿，有淡淡的豆香，其口感脆嫩，可以炒食也能凉拌，平时人们食用以后既能吸收营养，也能保健身体。长豆角具有促进消化、降糖减肥、补充维生素等功效。

1、促进消化 长豆角既能促进消化液快速分泌，加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，还能促进人体内垃圾与毒素代谢，缩短排便时间，对便秘有一定缓解作用。

2、降糖减肥 长豆角是一种低热量、低糖分的绿色食材，膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能有明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与糖分，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合身体肥胖和患有糖尿病的人群食用。

3、补充维生素 长豆角是维生素含量特别高的绿色菜品，能提高身体的抗病能力，保护眼睛，预防视力下降，对维持人体皮肤健康也有很大作用。

4、辅助治疗疾病 长豆角味甘而无毒，入脾经和胃经，健脾补肾，辅助治疗尿频、水肿以及一些妇科疾病。另外，它对因脾胃虚弱引起的积食、腹胀以及男性遗精，也有一定的治疗和预防作用。

长豆角含有较多的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素B、维生素C和植物蛋白质，适量的碳水化合物及微量元素，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津、促进消化的功效。

宜吃长豆角

宜吃原因

心肌梗死患者可以适量吃长豆角。长豆角富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和维生素C等，是一种营养价值较高的蔬菜。长豆角中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。此外，长豆角所含膳食纤维可以促进胃肠蠕动，对防治便秘有一定作用。因此，心肌梗死患者可以适量吃长豆角。

怎么吃

长豆角可以炒食、炖食、煲汤、作为主食的馅料，搭配其它果蔬炒食与主食作为午餐食用，也可切丝晒干后炖汤食用。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。

宜吃长豆角

宜吃原因

肾结石患者可以适量吃长豆角。长豆角中含有蛋白质、淀粉、烟酸、维生素B、维生素C和各种矿物质。长豆角中富含的维生素B1，它在体内最后的代谢产物为碱性物质，尿酸在碱性尿内易于溶解，故肾结石患者可适量食用，可辅助治疗，促进疾病恢复。

怎么吃

长豆角可以炖煮、炒制，亦可焯熟后凉拌。长豆角不宜烹调过长时间，以免造成营养损失。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

少吃长豆角

少吃原因

痛风患者应少吃长豆角。长豆角又名豇豆，其中含有优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，有促进消化、增强免疫力等功效。长豆角属于中嘌呤食物，每100g中含48mg的嘌呤，痛风患者不适合食用过多，以免引起体内尿酸堆积，诱发痛风发作。

怎么吃

长豆角可以炖煮、炒制，亦可焯熟后凉拌。长豆角不宜烹调过长时间，以免造成营养损失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃长豆角

宜吃原因

宫颈癌可以适量吃长豆角。长豆角中含有蛋白质、维生素B、维生素C和微量元素等。长豆角富含维生素C，有利于抑制病毒对身体造成的伤害，可以增强身体的抵抗力，促进免疫细胞的成熟，对预防宫颈癌有一定的帮助。宫颈癌患者适量食用，有利于疾病的恢复与治疗。因此，宫颈癌可以适量吃长豆角。

怎么吃

长豆角可以炒食，或者拌食。长豆角需煮熟食用，可与冬瓜一起食用，有补肾消肿的作用。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。