冬季吃萝卜养生保健

萝卜是我国的主要蔬菜之一，它的种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。那么我们如何食用才能达到不同的疗效呢?下面就让我们一起来看看吧~

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，寒冷的冬季吃些萝卜，既可消火、滋补，又可开胃、养生。凛冽的寒风中，守着一碗萝卜汤，觉得整个冬季都暖了。

古代，萝卜被称为“雹突”、“紫花菘”、“莱菔”、“罗服”。营养价值很高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。冬季人们活动减少，体内易生热生痰，多吃萝卜，可消食、祛痰、止咳嗽，从这个意义上说，萝卜是民间廉价的滋补品。

萝卜吃法众多，生食、熟食均可。

萝卜还有很高的药用价值。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”，有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”之说。

元代诗人曾写诗夸赞萝卜的药用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。李时珍也对萝卜情有独钟：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，及蔬中之最有利益者”。

萝卜食疗作用也不可小视。冬季吃“萝卜药膳”，可养生保健。如“萝卜煲羊腩汤”，有补中益气、健脾消积食功效，也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等;“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效，可用于糖尿病的辅助治疗;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压，有助于减肥。

冬季，常见的萝卜经典吃法如下。

萝卜羊肉汤

萝卜汤的做法：取羊腿肉500克，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块，放水中煮沸后加入羊肉汤，放盐，用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。

功用：羊肉性热，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

萝卜丝饼

做法：萝卜250克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入油锅中烙熟即成。

功用：可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

腌萝卜条

腌萝卜条的做法：白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片，加入盐抓拌均匀，腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。

将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

取出，加入腌酱，搅拌腌渍2天即可。

功用：开胃助消化。

羊排萝卜

做法：小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒后倒入砂锅，加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤，放盐，继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。

功用：补脾壮肾，寒祛开胃。

食疗作用

萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。

吃萝卜促进钙吸收

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。

多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。

如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。

结语：看完以上的内容，突然发觉萝卜居然这么多的功效，果然名不虚传“赛人参”啊，想要在这个冬季做好养生的朋友们可要注意了哦，赶紧吃起萝卜来吧~

立冬是二十四节气之一，立冬立冬，说明冬季的正式的开始，冬季是一个寒冷的节气，是一个很容易出现疾病的时候，要注意季节和节气的养生哦，那么如何养生呢，立冬要注意食疗的进补哦，下面的这些食材适合这个节气。

1、立冬后吃萝卜养生

萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。

富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。

2、立冬后吃鲫鱼养生

鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。在煮鲫鱼汤的时候,最好不要放姜,可以少放一点点葱白去腥。喝的时候,建议再放一点醋,因为醋有收敛和助消化的作用,这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。鲫鱼适合冬季食用，而且还可以有滋补的作用，可以开胃健脾，同时也可以利尿消肿的哦。

3、立冬后吃莲藕养生

莲藕生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

关于立冬节气的食疗方法养生，大家都知道了吧，可以看出的是立冬以后适合吃萝卜，可以促进肠道蠕动，还可以有清热去火的作用，吃鲫鱼，莲藕也是不错的选择，可以有滋补气血的效果，具有保健的作用。

俗话说的好，冬吃萝卜赛人参，冬季吃萝卜有非常好的养生功效，另外冬天吃羊肉也非常好，可是羊肉可以和萝卜一起吃吗?羊肉和萝卜能一起吃吗?

羊肉可以和萝卜一起吃吗

羊肉当然可以和萝卜一起吃啦，并且是非常好的搭档呢。萝卜性寒凉，和羊肉在一起时能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。

羊肉和萝卜一起吃好吗

之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。

吃羊肉的禁忌

1.不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2.忌与西瓜同食：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

3.忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

4.不宜与南瓜同食：中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天吃白萝卜，对身体的好处可不少。那么也有人困惑，冬天御寒吃萝卜有用吗？关于，冬天御寒吃萝卜有用吗？御寒养生不妨多吃萝卜。小编来为您一一解答。

冬天御寒吃萝卜有用吗

冬天御寒是可以吃白萝卜的。冬季因为天气寒冷，为了御寒，人们往往会不自觉进食一些高热量高脂肪的食物。此外，寒冷也使人们喜欢待在温暖的室内，户外运动减少，这些都很容易造成体内食物和热量的堆积。而萝卜具有良好的下气、消积滞作用，同时又有较佳的润肺化痰，清燥去火功效。但这里的萝卜可不是胡萝卜或心里美萝卜，而主要是指白萝卜。

御寒养生不妨多吃萝卜

刚刚过去的大寒是二十四节气中最后一个节气，这个时候寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中最冷的时期，天气不仅开始出现风大、温度低的现象，还会出现天寒地冻的景象。按我国传统的风俗习惯，特别是在农村，到了大寒，就开始忙着除旧布新，腌制腊肉，准备年货了。此时节我们应该吃点什么好呢？俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，今天就跟大家来说说萝卜。

从形状来看，萝卜有长的、圆的，还有扁圆、卵圆、纺锤和圆锥等形状；从萝卜皮的颜色来看，有红、绿、白、紫等，虽然没有六色，也算得上五颜了。萝卜一年四季都可以栽培，因此，萝卜又可以分为冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜等。

我们讲的冬吃萝卜主要指的是白萝卜。从营养成分上来分析，白萝卜水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纤维，还含维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、磷、钾等多种矿物质。白萝卜中还含果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜时，其本身具有的辣味可刺激胃液分泌，不仅可以促进消化，还有很好的消炎作用。

冬季吃萝卜有什么好处

1、冬季吃萝卜可以清凉去火

萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。萝卜是一种偏凉性的药食物,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多。

2、冬季吃萝卜可以促进消化

胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

3、冬季吃萝卜可以保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素,经常食用可以有效的补充肌肤营养,保持皮肤细腻红润,预防肌肤老化。补气养血,也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4、冬季吃萝卜可以提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶,可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质,也可以使自身的免疫力提高,冬季预防冻疮,根治冻疮。脾胃虚寒者不宜多食;中药学认为萝卜能泻气,故不能与人参同服,气虚者亦不能吃。

俗话说冬吃萝卜赛人参，冬季吃萝卜有着非常好的养生功效，而且萝卜的全身都是宝，今天小编要为大家介绍的就是，萝卜根的营养价值是什么？萝卜根的功效与作用有哪些？

萝卜根的营养价值

萝卜营养丰富，含有维生素A、B、C、D、E，可促进新陈代谢;含微量的锌，能加强人体免疫力;含微量芥子油，有提振食欲功效;所含木质素、芥子油中的成分，能预防癌症;膳食纤维能帮助肠胃消化，预防便秘和大肠癌;含有促进五谷根茎类消化的淀粉，能帮助消化。

萝卜根的功效与作用

1、萝卜根可以健脾开胃，对于消化不良，肠胃道功能不好的人群有良好的功效。所以建议那些消化功能较弱，吃饭胃口差，便秘的人群可以多食用萝卜根。

2、萝卜根可以清热降火，所以能够降低肝温，有利于人体排出毒素。

3、你知道吗，萝卜根还可以止血，对于逆血、血淋等症状，能够极大程度的缓解辅助治疗。

4、萝卜根不仅可以治疗便秘，还能治疗腹泻，如果因为肠胃虚寒导致腹泻，不如吃些萝卜根吧。

5、萝卜根对于咽喉肿痛的疗效是日常最易用到的，当上火或者疲累导致咽喉肿痛的时候，来点萝卜根，症状就能很快得到改善了。

萝卜根的食疗作用

1.白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

2.白萝卜汤+小葱+姜片：冬季是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

3.白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。