脑梗塞能不能吃竹笋

宜吃竹笋

宜吃原因

脑梗塞患者可以适量吃竹笋。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、各种矿物质、多种维生素以及微量元素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，其中富含的植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对于高血压、高血脂、高血糖有一定的帮助作用。因此对于脑梗塞患者而言，可以适量食用。

怎么吃

竹笋可炒食，可煮，可做汤，宜与海参、苦瓜同食，但不宜与羊肉、豆腐、红糖同食。肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石等患者应忌食。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。

1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。

2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。

3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。

4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。

脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。

宜吃竹笋

宜吃原因

高血压可以适量吃竹笋。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，适合肥胖和高血压患者食用。

怎么吃

竹笋可以炒菜食用，也可以凉拌食用。小儿、尿路结石、骨质疏松、佝偻病、胃肠道疾病患者应谨慎进食。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

宜吃竹笋

宜吃原因

甲亢可以适量吃竹笋。竹笋含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等成分，具有清热化痰、益气和胃、增强人体抵抗力的功效。另外，竹笋中含有丰富的钾，可以预防甲亢所致的低钾血症或周期性瘫痪。因此，甲亢可以适量吃竹笋。

怎么吃

竹笋可炒食、可炖食、可凉拌等，可与肉类、香菇等食材搭配烹调，与肉类同炒为宜。竹笋不宜与红糖搭配，易形成有害物质。

饮食建议

甲亢是甲状腺功能亢进的简称，是由多种原因引起的甲状腺激素分泌过多所至的一组常见内分泌疾病。其营养代谢特征包括热能消耗多、需求加大，蛋白质加速分解，脂肪消耗多、胆固醇偏低，水盐代谢加速等。因而，饮食需以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪和钠盐摄入为原则。

1、少食多餐，保证热能供给，不可暴饮暴食。忌辛辣、烟、酒；

2、每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性；

3、适当控制高纤维素食物，尤其腹泻时要减少富含纤维素食物的摄入；

4、注意增加蛋白质食物摄入，以豆类、牛奶和鸡蛋为主，切忌大量食用肉类，尤其牛羊肉，因肉类有刺激兴奋作用，可加重潮热、多汗等症状；

5、禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物；

6、增加矿物质及维生素。注意钾、钙、镁等矿物质的补充，多食谷类、肝、鱼、蛋黄、黄豆、香蕉和橘子等食物。每天的新鲜蔬菜不少于500g，多吃一些新鲜瓜果如黄瓜、番茄、豆角、西瓜等。

宜吃竹笋

宜吃原因

肝癌患者可以适量吃竹笋。竹笋中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷等矿物质成分。竹笋含有多种人体所必须的氨基酸，如苏氨酸、苯丙氨酸等能够促进蛋白质合成的氨基酸，以及含有参与蛋白质代谢的重要氨基酸，能增加免疫力，对抵抗肝癌有一定作用，所以患者可以适量食用。

怎么吃

竹笋可以炒食或者煲汤，随每日三餐食用。宜与木耳同食，有清热去火的作用；还可与鲍鱼同食，易于营养的吸收。

饮食建议

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。

1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；

2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；

3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。