动脉粥样硬化能不能吃凉东西

少吃凉东西

少吃原因

动脉粥样硬化患者应少吃凉东西。凉东西指的是生冷食物，经常吃凉的食物，尤其是睡前吃凉的食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐等刺激症状。对动脉粥样硬化患者无益，反而对身体有不好的刺激作用，所以建议少量食用。

怎么吃

凉的食物包括一些能够生吃的蔬菜瓜果、鱼肉、冰激凌等。这些食物可以直接食用，可以在天气炎热的时候食用，还可以当作餐后的零食食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

少吃凉东西

少吃原因

脑供血不足应少吃凉东西。大量快速进食冰冷食物，会对口腔黏膜造成刺激，使头部和面部的肌肉、血管收缩，引发大脑动脉痉挛，最终引起头痛。且寒则凝，大量进食冰冷食物会致血液循环减缓，加重脑供血不足的症状。因此，脑供血不足应少吃凉东西。

怎么吃

凉东西可直接食用，但建议不要空腹食用，宜在饭后食用。避免过量食用冰冷食物，可多吃新鲜的水果代替该类食物。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。

脑梗塞患者需避免高盐、高脂肪、高糖食物及酗酒，高盐食物致血容量增加、血压升高，促进动脉粥样硬化；高脂肪食物使血脂升高，形成动脉粥样硬化斑块；高糖食物引起血糖波动、血脂代谢紊乱等；酗酒损害血管内皮、影响血脂代谢等，均会增加脑梗塞复发或发病风险，常见高盐食物有咸菜等，高脂肪有油炸食品等，高糖有糖果等，饮酒包括各种含酒精饮品。

一、高盐食物

1.影响机制：脑梗塞患者摄入过多高盐食物，会使体内钠离子增多，导致血容量增加，进而升高血压。而高血压是脑梗塞的重要危险因素之一，长期高血压会损伤血管内皮，促进动脉粥样硬化的形成，增加脑梗塞复发的风险。例如，有研究表明，高盐饮食人群患高血压的概率明显高于低盐饮食人群，而高血压患者发生脑梗塞的几率也显著上升。对于不同年龄的脑梗塞患者，高盐饮食的危害相似，但老年人由于身体机能衰退，对血压的调节能力下降，受高盐饮食的影响更为明显；年轻脑梗塞患者若有高盐饮食的生活方式，也会逐步破坏血管健康。

2.常见高盐食物：咸菜、酱菜、咸鱼、腊肉等加工类食品以及一些含钠量高的调味料如鸡精等。

二、高脂肪食物

1.影响机制：高脂肪食物会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，容易在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化斑块，导致血管狭窄甚至堵塞，影响脑部血液供应。多项临床研究发现，长期大量摄入高脂肪食物的人群，其血液中血脂水平普遍异常，动脉粥样硬化的发生率远高于低脂饮食人群。不同性别方面，男性和女性对高脂肪食物的代谢略有不同，但总体都会增加动脉粥样硬化风险；在生活方式上，久坐不动且长期高脂肪饮食的人，更易出现血脂异常；有脑梗塞病史的患者，高脂肪饮食会极大增加再次发病的风险。

2.常见高脂肪食物：油炸食品（如油条、炸鸡等）、动物内脏（猪肝、猪脑等）、奶油制品等。

三、高糖食物

1.影响机制：高糖食物会引起血糖波动较大，导致胰岛素抵抗，进而使血脂代谢紊乱，促进动脉粥样硬化。同时，高血糖会损伤血管内皮细胞，影响血管的正常功能。流行病学研究显示，长期高糖饮食与脑梗塞的发生存在关联，高糖饮食人群患糖尿病的几率增加，而糖尿病又是脑梗塞的重要危险因素。不同年龄的脑梗塞患者，高糖饮食对血糖的影响类似，但儿童和青少年若长期高糖饮食，可能会为成年后的代谢性疾病埋下隐患；女性在特殊生理时期如孕期等，若高糖饮食，也会增加自身及胎儿未来患脑梗塞的风险因素。

2.常见高糖食物：各种糖果、甜饮料（可乐、奶茶等）、糕点等。

四、酗酒

1.影响机制：酒精会损害血管内皮，使血管收缩、血压升高，还会影响血脂代谢，增加血液黏稠度，容易形成血栓。大量研究证实，长期酗酒者患脑梗塞的风险远高于不饮酒或少量饮酒者。对于不同年龄的脑梗塞患者，老年人肝脏代谢酒精的能力下降，酒精对其血管的损害更为严重；年轻脑梗塞患者若有酗酒习惯，会加速血管病变进程；在性别方面，男性和女性对酒精的代谢差异导致男性酗酒患脑梗塞的风险相对更高一些；有脑梗塞病史的患者，酗酒会极大增加复发的可能性。

2.相关说明：饮酒包括各种含酒精的饮品，如白酒、啤酒、红酒等。

宜吃陈皮

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃陈皮。陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，而且陈皮对动脉粥样硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉粥样硬化。陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，有降低血压的作用。

怎么吃

陈皮可以晒干研成粉末加入主食中食用，可以泡水饮用，可以搭配其他中药材煎服，可以直接食用，应注意的是服药期间禁止饮用陈皮水。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。