高血脂能不能吃猪血

宜吃猪血

宜吃原因

高血脂可以适量吃猪血。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸比例与人体比例相近，而脂肪含量较低，每100g猪血仅含0.3g脂肪，是同等质量猪肉的1/40，因此不会引起血脂升高。此外，猪血中含有大量卵磷脂，可以防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。

怎么吃

猪血可蒸食、煮汤，与豆腐、木耳等食材搭配，味道鲜美。每天食用150-200g为宜，高血脂合并胃下垂、腹泻等不宜食用。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。

1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；

2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；

3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；

4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；

5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。

少吃猪血料

少吃原因

高血压应少吃猪血料。猪血料富含维生素、蛋白质等营养成分，含铁量较丰富，吸收率较高，但其胆固醇含量也较高，进食后容易引起血脂升高，经常食用的人易出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，高血压患者应少吃猪血料。

怎么吃

猪血料可炒食、凉拌、熬汤等。猪血料中细菌较多，食用前一定要用开水汆透，以杀灭细菌。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

宜吃猪血

宜吃原因

高血压可以适量吃猪血。猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血中富含多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，尤其铁含量较高，常吃猪血可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生。猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化。因此，高血压患者适量食用猪血，可以预防心血管疾病的发生。

怎么吃

猪血可炒、涮、炖、煮食用，猪血中细菌较多，食用前一定要用开水汆透，以杀灭细菌。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

少吃猪血

少吃原因

冠心病应少吃猪血。猪血富含多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据记载，猪血味咸，性平，可生血。高胆固醇、高血压、高血脂、冠心病、肝病等患者，都不适合食用猪血。猪血中含有新陈代谢废物，会给人体带来更大的负担，而且过量食用猪血会造成铁中毒，影响矿物质的吸收。

怎么吃

猪血可与山药一起炖煮，与豆腐、红枣、豆芽等做汤，或与青椒、菠菜等炒制食用。胆固醇高及消化道出血患者食用需谨慎。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。