鱼生

功效作用

鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，具有增强脑功能、助减肥、利尿消肿等功效。1、增强脑功能 鱼生含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增强脑功能、防治老年痴呆和视力减退的功效。2、助减肥 鱼生低脂肪、低热量，含有优质的蛋白质和其他营养素，是减肥者的理想选择。3、利尿消肿 鱼生含有微量元素钾，这种物质可以促进人体内微量成分钠的排出，能预防水肿，也能让人体内多余水分排出体外。鱼生还能消除肾脏炎症，提高肾功能，对人类的肾炎和肾病综合征也有一定的缓解作用。

营养价值

鱼生的营养价值极高，质地柔软，体内含有丰富的易咀嚼、易消化的优质蛋白质。

鱼生含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增强脑功能、防治老年痴呆和视力减退的功效。

鱼生含有丰富的维生素和微量的矿物质，提供人体所需。

鱼生虽然作为肉类食品，但是脂肪含量却很低，适用于想要塑形的人群。

不宜同食

1、鱼生+寒性食物:可能会引起腹痛、腹泻 鱼生本身是寒性食物，与虾、蟹一同吃时会加重肠胃负担，可能引起腹痛和腹泻等不良症状。

适宜和禁忌

适宜:心血管疾病、贫血、感冒患者鱼生低脂肪、低热量，含有优质的蛋白质和其他营养素，适宜心血管疾病、贫血、感冒患者，适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者及更年期妇女。禁忌:孕妇、糖尿病、肝硬化患者鱼生不适宜过敏体质、痛风、高血压患者食用。不适宜孕妇、糖尿病、肝硬化患者食用。

母婴宜忌

孕妇慎食。由于怀孕期间子宫增大，大量食用生鱼片，生鱼片中的寄生虫可移至肚脐和子宫周围，或右上腹部。严重时孕妇会疼痛剧烈，如果持续较长时间，会引起子宫收缩，可能导致流产或者早产。

婴幼儿慎食。婴幼儿的肠胃抵抗力较差，生的食物容易引起肠胃疾病。

少吃鱼生

少吃原因

面瘫应少吃鱼生。鱼生性寒，营养丰富且容易吸收，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。而面瘫患者大量进食生冷食品可刺激皮肤神经，对神经造成损害，有可能会加重病情。因此，面瘫应少吃鱼生。

怎么吃

鱼生可直接食用，吃鱼生时可以考虑喝点白酒或者红酒，这样有利于驱寒。鱼生不能与虾、蟹等寒性食材一起吃，会加重肠胃负担，引起腹痛和腹泻等不良症状。

饮食建议

面瘫称为面神经麻痹，是以面部表情肌群运动功能障碍为主要特征的一种疾病。多表现为病侧面部表情肌瘫痪，前额皱纹消失、眼裂扩大、鼻唇沟平坦、口角下垂。除常规治疗外，还需要进行一些日常护理，其中饮食护理主要包括：

1、多食富含粗纤维及动物蛋白的食物，如瘦肉、豆类、骨肉汤等；

2、细嚼慢咽，同时避免坚硬、生冷刺激的食物，因患者多咀嚼不便，建议用健侧咀嚼；

3、食用富含维生素B族的食物，如香菜、西红柿、冬瓜、黄瓜、木瓜等；

4、多食富含钙质的食物，如排骨、深绿色蔬菜、蛋黄、海带、芝麻、奶成品等；

5、忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、大葱、洋葱等；同时需忌酒。

宜吃鱼生

宜吃原因

肺心病可以适量吃鱼生。鱼生即生鱼片，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、丰富的维生素和微量的矿物质。其所含较多的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，可预防和减轻心脑血管疾病，有利于肺心病患者的治疗和恢复。因此，肺心病可以适量吃鱼生。

怎么吃

鱼生可直接食用。鱼生可与芥末同食，有杀菌的作用。鱼生不宜与寒性食用同食，因为鱼生本身性寒，同食易产生腹泻的症状。

饮食建议

肺心病即肺源性心脏病，主要是由于支气管或肺动脉血管病变导致肺动脉高血压引起。可表现为慢性咳嗽、咳痰、气急、呼吸困难等，严重可引起呼吸衰竭。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、保证优质蛋白质摄入，如鸡蛋、牛肉、牛奶等，提高机体免疫功能；

2、多吃新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、苹果、桃子、包菜、西红柿、黄瓜等；

3、严重肺心病时，应给与清淡、易消化、低脂饮食，伴浮肿时应限制水的摄入；

4、对于某些易引起过敏的食物，应加以限制，如芒果、虾、蟹等；

5、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。

宜吃鱼生

宜吃原因

房颤可以适量吃鱼生。鱼生即生鱼片，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、丰富的维生素和微量的矿物质。房颤患者的饮食原则为低胆固醇，而鱼生中含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，可预防和减轻心脑血管疾病，有利于房颤患者的治疗和恢复。因此，房颤可以适量吃鱼生。

怎么吃

鱼生可直接食用。鱼生可与芥末同食，有杀菌的作用。鱼生不宜与寒性食用同食，因为鱼生本身性寒，同食易产生腹泻的症状。

饮食建议

房颤是最常见的持续性心律失常，发病与冠心病、高血压病和心力衰竭等疾病有密切关系，多发于老年人，可有心悸、乏力、眩晕、胸部不适、气短等临床症状。患者应注意日常饮食调护，对疾病的康复有重要作用。

1、限制热量摄入，以每日每公斤体重25-35卡为宜；

2、限制高脂肪、高胆固醇食物摄入，如动物内脏、动物油、鸡肉、蛋黄、螃蟹、鱼籽等；

3、增加富含蛋白质、维生素B、维生素C及钙、磷的食物摄入，如瘦肉、鱼虾、蛋、奶、卷心菜、青菜、西红柿、柑橘、苹果、香蕉等，以维持心肌营养和脂类代谢，还可防止大便干燥；

4、忌刺激心脏及血管的食物，如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品；

5、慎吃生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等胀气食物，以免胃肠胀气影响心脏活动；

6、限制盐及水的摄入，尤其水肿和心力衰竭患者更应注意。

慎吃鱼生

慎吃原因

感冒应谨慎食用鱼生。鱼生主要是未经炒制过的生鱼片，属于寒凉、生冷食物，感冒应饮食清淡，多吃性平、温的食物。感冒期间患者消化能力减弱，食用生冷食物可能会加重病情，增加肠胃负担，导致肠胃不适，应谨慎食用。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。