高血压能不能吃臭豆腐

慎吃臭豆腐

慎吃原因

高血压应谨慎食用臭豆腐。臭豆腐以优质黄豆为原料，发酵制作而成，含植物性乳酸菌，有很好的调节肠道及健胃功效，但是臭豆腐通常需要经过油炸，再加入高盐、高糖及辛辣调味品，高血压患者食用后不利于维持血压的平稳，建议高血压患者应谨慎食用臭豆腐。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

宜吃白豆腐

宜吃原因

高血压可以适量吃白豆腐，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。其中大豆蛋白能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；高血压可以适量吃白豆腐，有利于身体健康，但不可过食，过食则腹胀、恶心。

怎么吃

白豆腐可炖汤，可配菜炒，也可以加热后直接食用。白豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

宜吃冻豆腐

宜吃原因

心肌梗死患者可以适量吃冻豆腐。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少。而且冻豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，对心肌梗死患者有益而无害。

怎么吃

冻豆腐可以搭配肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率，可以爆炒、煲汤食用，可以凉拌，清爽可口，还可以作为火锅的配菜食用。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。

少吃大豆腐

少吃原因

痛风患者应少量食用大豆腐。大豆腐中营养丰富，其中蛋白质含量较高，且还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，因此被称为“植物肉”。豆腐中不含胆固醇，是高血压、高血脂等人群的药膳佳肴，但是不适宜痛风患者食用，其中嘌呤含量较高，每100g豆腐中嘌呤含量为68.6mg。

怎么吃

豆腐有豆腥味，建议食用前在水中焯一下，既可使一部分嘌呤溶解于水中，又可保证豆腐在制作时不易碎。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。