高血压能不能吃皮蛋

少吃皮蛋

少吃原因

高血压应少吃皮蛋。皮蛋的营养丰富，经过强碱作用，蛋白和油脂分离，人体更易吸收，而且胆固醇含量减少。高血压日常饮食应低钠清淡，但是皮蛋的钠含量较高，钾的含量较低，对于血压控制不利，因此高血压应少吃皮蛋。

怎么吃

皮蛋可搭配豆腐，制成凉菜，搭配大米和瘦肉，制成皮蛋瘦肉粥。但因其为腌制品，需少量食用。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

慎吃皮蛋

慎吃原因

高血压肾病应谨慎食用皮蛋。皮蛋含有大量的钾、钠、胆固醇及酪胺，钠摄入过多可潴留于体内，导致血压升高；钾摄入过多，肾脏无法排除，可加重肾脏负担；胆固醇及酪胺均可导致血压的升高。因此，高血压肾病患者应谨慎食用皮蛋。

怎么吃

皮蛋可直接食用，也可煮粥或凉拌。但其含有较高的钠元素及胆固醇，因此高血压、冠心病、糖尿病等患者应谨慎食用。

饮食建议

高血压肾病是指长期血压增高引起肾小动脉逐步硬化，继而发展为肾小管、肾小球缺血性病变。高血压肾病有较为特殊的膳食习惯，日常饮食不单纯以降压为主，需根据病情适当调理。

1、当血中非蛋白氮增高时，需限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；

2、注意钙的摄入，避免高钙增加肾结石及尿路感染的机会；

3、注意钾的摄入，避免引起高血钾症加重肾脏损害；

4、补充蛋白以富含不饱和脂肪酸的优质蛋白为主，如海鱼、豆类等；

5、可多食富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果，注意低盐、低脂、低糖饮食。

高血压肾病患者日常适当锻炼、劳逸结合，纠正烟酒等不良嗜好，当出现多尿、夜尿、多饮等症状时需及时检查就诊。

慎吃皮蛋

慎吃原因

高血脂应谨慎食用皮蛋。皮蛋又称松花蛋，风味独特，且含多种营养物质，有增进食欲、中和胃酸等功效。但高血脂患者不宜食用，因为皮蛋是由鸭蛋加工而成，加工过程中放入大量添加剂，造成皮蛋中盐含量较高，且鸭蛋本身含有脂肪、胆固醇。高血脂患者食用后会使血中胆固醇含量升高，加重病情。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。

1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；

2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；

3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；

4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；

5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。

宜吃皮蛋瘦肉粥

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量食用皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥营养丰富，皮蛋瘦肉粥中的粳米含有的粗纤维成分，能促进血液循环，而且能够加速肠胃蠕动，能预防糖尿病和高血压。皮蛋瘦肉粥含有的蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。动脉粥样硬化患者适量食用，有利于身体健康。

怎么吃

皮蛋瘦肉粥可以直接食用，可以搭配其他水果食用，可以搭配其他蔬菜熬制，营养更佳。皮蛋瘦肉粥一般搭配其他主食在早餐或者晚餐食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。