高血压能不能吃猴头菇

宜吃猴头菇

宜吃原因

高血压患者可以适量吃猴头菇。猴头菇营养价值很高，是一种高蛋白低脂食品，还含有丰富的维生素和无机盐。猴头菇具有增加食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞的作用。猴头菇所含的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇的含量，有利于促进血液循环，降低血压和血液的黏稠度，对高血压、冠心病等疾病有辅助食疗的作用。

怎么吃

猴头菇可炒制、炖煮食用，霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用猴头菇。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

宜吃猴头菇

宜吃原因

高血压肾病可适量进食猴头菇。猴头菇含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸，可使因高血脂导致的高血压进行调节。此外，高血压肾病的患者应适量休息，猴头菇有辅助睡眠的作用，所以可以适量进食。

怎么吃

猴头菇可用温水泡软后，与肉类一同炖煮；可与西兰花等食材一起炒食。

饮食建议

高血压肾病是指长期血压增高引起肾小动脉逐步硬化，继而发展为肾小管、肾小球缺血性病变。高血压肾病有较为特殊的膳食习惯，日常饮食不单纯以降压为主，需根据病情适当调理。

1、当血中非蛋白氮增高时，需限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；

2、注意钙的摄入，避免高钙增加肾结石及尿路感染的机会；

3、注意钾的摄入，避免引起高血钾症加重肾脏损害；

4、补充蛋白以富含不饱和脂肪酸的优质蛋白为主，如海鱼、豆类等；

5、可多食富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果，注意低盐、低脂、低糖饮食。

高血压肾病患者日常适当锻炼、劳逸结合，纠正烟酒等不良嗜好，当出现多尿、夜尿、多饮等症状时需及时检查就诊。

宜吃猴头菇

宜吃原因

脑梗塞患者可以适量吃猴头菇。猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸，其中猴头菇含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和甘油三酯的含量，可用于防治高血脂、高血压、动脉硬化以及血栓形成等心脑血管疾病。因此对于脑梗塞患者而言，有辅助食疗的作用。

怎么吃

猴头菇可煮，可炒食，可熬粥，猴头菇宜与猪骨头、枸杞同食，但不宜与野鸡肉、酒同食。已经发霉的猴头菇不宜食用，易引发中毒。腹泻、感冒的患者应忌食。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。

1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。

2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。

3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。

4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。

脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。

宜吃猴头菇

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃猴头菇。猴头菇含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、猴菇菌素、钙、钠、镁、磷、铁等多种营养成分。猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。猴头菇富含膳食纤维，经常食用有助于降低血液中胆固醇含量，防止因血管老化、堵塞而导致的动脉硬化，动脉粥样硬化患者适量吃，可以预防疾病的进展。

怎么吃

猴头菇可以搭配肉类或者豆制品煲汤，还可以爆炒、油炸。但是油炸会丧失营养价值，并且油炸食品热量较高，不建议食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。