高血压能不能吃马铃薯

宜吃马铃薯

宜吃原因

高血压可以适量吃马铃薯。马铃薯中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙等营养物质，有健脾和胃、润肠通便等功效。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，所以高血压患者可以适量食用马铃薯。

怎么吃

马铃薯可炒食、炖食、蒸食等，高血压患者注意使用低盐、低脂的烹调方法。已经长芽的土豆不宜食用，大量食用会引起急性中毒。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

宜吃马铃薯

宜吃原因

脑梗塞患者可以适量吃马铃薯。马铃薯含有丰富的多种维生素、矿物质、微量元素、蛋白质等，能为人体提供多种营养成分。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。因此对于脑梗塞的患者而言，可以适量吃马铃薯。

怎么吃

马铃薯去皮后可炒食，可蒸，可煮，可炖，可熬粥。土豆宜去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。

1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。

2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。

3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。

4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。

脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。

宜吃马铃薯

宜吃原因

胆汁反流性胃炎可以适量吃马铃薯。马铃薯营养丰富，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用，适量进食马铃薯能促进脾胃的消化功能。因此，胆汁反流性胃炎可以适量吃马铃薯。

怎么吃

马铃薯需去皮后再食用，常用于炒制、炖煮食用，但长芽的马铃薯禁止食用，否则会引起食物中毒。马铃薯还应避免与香蕉同食，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎，是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃，使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染，胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外，饮食调养也是关键所在。

1、清淡、低脂肪饮食，忌食油腻食物，如肥肉、荤油等；

2、避免食用刺激性食品，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料，以及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。

3、规律定时进食，少食多餐，且睡前不可加餐，以免刺激分泌过多的胃酸，使症状加重。

宜吃马铃薯

宜吃原因

乳腺癌可以适量吃马铃薯。马铃薯含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素及无机盐等营养物质。马铃薯中的淀粉为抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用；马铃薯中丰富的膳食纤维可增强饱腹感，替代主食食用既可以有效控制体重，还保证热量供应，同时对乳腺癌患者无明显不良影响。因此，乳腺癌可以适量吃马铃薯。

怎么吃

马铃薯可以蒸、煮、烤、炒，常搭配肉类等其他食材，老少皆宜。成人食用马铃薯50-100g/次为宜，可替代部分主食或作为主食食用。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。