痢疾能不能吃豆渣

慎吃豆渣

慎吃原因

痢疾患者应谨慎食用豆渣。豆渣中含有大豆卵磷脂，可促进脂溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。豆渣含有植物固醇，可降低血液中的坏胆固醇，改善脂质代谢，有降脂肪、预防及治疗冠状动脉硬化的作用。豆渣中含有丰富的植物性雌激素异黄酮，对人体内的雌激素具有双向调节的作用。但豆渣富含膳食纤维，食用后可加快肠道蠕动，易发生胀气，加剧腹泻，因为痢疾患者不宜食用。

怎么吃

豆渣可添加到饼干或馒头中作为粗粮食用，也可做菜，或制成豆渣煎饼食用。痛风和血尿酸浓度增高的人群应谨慎食用豆渣，腹胀、脾虚者、易腹泻、胃寒的人群同样应少食。

饮食建议

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：

1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；

2、多喝水，保证充足的水分；

3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；

4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；

5、注意少量多餐，减少胃肠负担。

宜吃豆渣

宜吃原因

肺结核患者可以适量吃豆渣。豆渣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用能降低血液中胆固醇含量，且豆渣中丰富的食物纤维，有减肥的功效。同时，豆渣对肺结核患者无明显不良影响，建议食用。

怎么吃

豆渣一般可直接炒食，也可加入肉末里混合着吃；可做丸子，发糕等；与胡萝卜、薏米等食物一起做成饼食用，清热祛湿。

饮食建议

肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：

1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；

2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；

3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；

4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。

结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。

宜吃豆渣

宜吃原因

胃溃疡可以适量吃豆渣。豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病患者对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，具有预防肠癌及减肥的功效，还能促进胃动力，减少胃酸分泌，对胃酸分泌过多导致的胃溃疡有益，所以胃溃疡可以适量吃豆渣。

怎么吃

豆腐做法很多，可以炒菜、炸、煎、熬汤。缺碘的人不宜食用；痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应谨慎食用豆腐；脾胃虚寒者不宜食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。

宜吃豆渣

宜吃原因

乙肝应适量吃豆渣。食用豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病患者对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品，但豆渣中纤维含量太高，过多食用可能对肝脏造成一定负担，所以患者应适量吃。

怎么吃

豆渣可搭配鸡蛋制成豆渣饼当早餐食用，亦可煮粥食用。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。