麻辣海螺肉热量及营养成分

海螺肉的干货其实蛮多的，很多人去沿海城市旅行会带海螺肉送亲朋好友，有的人第一次看到这个就不知道要怎么做，下面介绍海螺肉怎么做好吃和韭菜搭配很美味。

海螺肉怎么做好吃

冻海螺肉可以炒韭菜，既能中和海螺的腥味，也有韭菜的独特香味，是一道不错的美食。

海螺肉炒韭菜做法如下：

用料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精

做法及步骤：

1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2、韭菜300克切断备用

3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5、放盐和味精调味即可

海螺小知识

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。

海螺多少钱一斤

不同的海螺不同价格。

大海螺一般是三十多一斤。

花螺一斤价格在10—26元。

海螺的做法推荐

海螺的做法比较多元化以下介绍两种既能品出螺肉鲜香，又能吃出海螺的不同风味。其一是清淡且能够保存营养较多的水煮海螺，其二是重口鲜香的酱爆海螺;说到水煮海螺，可以说煮着吃是最简单的做法之一，也可以算是海螺的最简易吃法，因为煮着吃可以基本保持海螺的原汁原味，海鲜味十足，特别适合喜欢浓郁海鲜味，又不需要花太多心思在厨房的上班族。提到酱爆海螺，大家是不是已经开始垂涎三尺了呢，海螺因肉厚味美而受到人们的欢迎，经过酱料与螺肉的完美搭配，能让嘴馋的你吃得停不下来!

水煮海螺

材料：海螺、盐、味极鲜。

1、用盐水浸泡新鲜海螺，静置20分钟以便跑净泥沙

2、煮的时候冷水下锅并加少许盐，大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可

4、味极鲜为蘸料螺肉蘸后即可食用

海螺也是海鲜的一种，海螺虽然是天然动物性保健食品，但是食用也得注意。那么，孕妇可以吃海螺吗？哺乳期能吃海螺吗？

孕妇可以吃海螺吗

海螺肉中富含蛋白质和维生素等多种营养元素，还富含有人体所需氨基酸等微量元素，是天然动物性保健食品。

但是对于孕妇来说不可以吃，因为螺肉性寒，孕妇及胃寒等病症者不能吃。

哺乳期能吃海螺吗

海螺属于海鲜类食物，其中多少含有寄生虫等病菌，而哺乳期妈妈们食用这些海鲜以免导致婴幼儿出现过敏起疹子等症状发生，所以安全起见最好不要吃。

海螺的食用禁忌

很多人吃海鲜喜欢喝酒，而啤酒是夏季人们喝得最多最常见的，对于吃海鲜喝啤酒会导致痛风发生，尤其对于一些痛风病人来说也是禁止吃海螺等海鲜食品，以免加重病情，导致恶化状态。

一般对于服用药物者不建议吃海螺，因为螺肉与蛤蚧、霉素等药物会产生不良反应，同时吃了海螺后不能吃水果，需要隔2-3小时候再吃。

另外，对于吃海螺喝茶也是禁忌，因为茶叶中含有鞣酸，能与海螺肉中的钙元素形成难溶的钙，导致身体出现不适应症。

所以无论是吃海鲜前还是吃海鲜后都不要吃喝茶，这也是为了吃得健康着想。

有的人不会挑选海螺，买到的海螺拿回家一看居然有点发紫，感觉好像是变质了，丢了觉得可惜，吃也不敢，下面介绍海螺发紫还能吃吗不怕苦你就吃。

海螺发紫还能吃吗

煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。

活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。

苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。

胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。

海螺有哪些药用价值

治目痛累年

取生螺一枚，洗之内燥，抹螺口开，以黄连一枚纳螺口中，令其螺饮黄连汁，以绵注取汁，着眦中。(《肘后方》)

清热明目，治目痛

鲜海螺肉煎汁外洗，并吃肉。(《山东中草药手册》)

温拌海螺的做法

温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。

1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉

2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片

3、青红椒和大葱分别切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。

吃螺肉的注意事项

人们常说是药三分毒，吃入口的食物更是过犹不及，点到即止就好。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，所以风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，还有胃寒病者忌食。美味佳肴谁不爱呢，但是还是要回归初衷，吃出健康才是最重要的，大家可要知道吃螺肉的注意事项了。

1、食用螺肉应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部，以防止食物中毒

3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

4、海螺的体内含有脱镁叶绿素(又叫嗜焦素)，有些人食用后，遇阳光照射，体表会生出红疹，脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象，3天～7天后才会逐渐痊愈，这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。凡是属于这种过敏体质的人，都不能吃海螺。

在减肥期间是可以吃海螺的，海螺含热量是比较低的，但是海螺属于一种刺激性的食物，尽量避免吃的过多，但最好是自己在家制作，同时还要彻底清洗干净以及煮熟，以免造成寄生虫感染。在减肥时要避免摄入过多的脂肪以及热量，同时要每天坚持进行运动锻炼，才可以燃烧体内的脂肪，从而能够达到减肥的效果。