酒精肝能不能吃粗粮

宜吃粗粮

宜吃原因

酒精肝患者可以适量吃粗粮。粗粮主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类，含有淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素等营养成分，具有活化血管、预防心血管疾病等功效。另外，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。对于酒精肝患者而言，适量食用粗粮可以有效的抑制肥胖、养肝、护肝，还能保护胃黏膜，因此酒精肝患者可以适量食用。

怎么吃

粗粮可熬、可煮、可蒸，也可制成饮料等，过量食用粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，且不宜过量食用。具有消化道疾病及肾脏不好的人不宜食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：

1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；

2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；

3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；

4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

宜吃玉米

宜吃原因

酒精肝可以适量吃玉米。玉米属于粗粮，其中含有较为丰富的天然维生素E以及膳食纤维，常吃不仅能改善皮肤粗糙，降低血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化及冠心病的作用。同时，玉米对酒精肝无明显不良影响，可以适量食用。

怎么吃

玉米可蒸煮，可做成甜点，也可榨汁等，三餐均可食用。玉米较适合糖尿病患者食用，因其膳食纤维丰富，不会引起血糖迅速升高，但腹胀、尿失禁患者应谨慎食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：

1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；

2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；

3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；

肠胃炎患者需避免辛辣刺激性食物，如辣椒等会刺激黏膜加重炎症；要远离油腻食物，像油炸食品等不易消化会增加胃肠负担；不能吃生冷食物，如冰淇淋等会致胃肠功能紊乱；要减少高纤维粗粮摄入，如玉米等会加重消化负担；还应戒除咖啡和酒精，因其会刺激胃肠黏膜加重炎症，不同特殊人群如儿童、老年人、孕妇、女性等需特别注意相应禁忌食物以利康复。

一、辛辣刺激性食物

1.具体食物及影响：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激胃肠道黏膜，加重肠胃炎患者的炎症反应，导致腹痛、腹泻等症状加重。例如，有研究表明，食用辛辣食物后，胃肠道蠕动会加快，对于肠胃炎患者原本就处于敏感状态的胃肠道来说，这种加快的蠕动可能会引发更强烈的不适。在生活方式方面，长期有吃辛辣食物习惯的肠胃炎患者，更应严格避免此类食物，因为长期刺激会使病情反复难愈。对于儿童肠胃炎患者，由于其胃肠道发育尚未完善，辛辣刺激性食物对他们的刺激更为明显，会严重影响胃肠道的正常功能恢复，所以儿童肠胃炎患者必须坚决远离这类食物。

2.特殊人群注意：患有肠胃炎的老年人，其胃肠道功能相对较弱，辛辣刺激性食物对他们胃肠道的刺激会使消化吸收功能进一步下降，不利于身体的康复，因此老年人肠胃炎患者要格外注意避免食用辛辣刺激性食物。

二、油腻食物

1.具体食物及影响：油炸食品（如炸鸡、油条等）、肥肉等油腻食物不易消化，会增加胃肠道的负担。肠胃炎患者的胃肠道消化功能本就受损，食用油腻食物后，胃肠道需要花费更多的能量来消化，可能会导致消化不良，使症状加重。从科学研究角度看，油腻食物会延缓胃排空时间，对于肠胃炎患者来说，胃排空时间延长会使食物在胃内停留过久，进一步刺激胃黏膜，加重炎症。在生活方式上，一些喜欢高脂肪饮食的肠胃炎患者，必须改变这种饮食习惯，以减轻胃肠道负担。对于幼儿肠胃炎患者，由于他们的消化系统更为娇嫩，油腻食物几乎无法被正常消化，会严重影响肠胃的恢复，所以幼儿肠胃炎患者应避免食用油腻食物。

2.特殊人群注意：中年肠胃炎患者如果平时有摄入过多油腻食物的生活习惯，在患肠胃炎期间更要严格控制油腻食物的摄入，否则会影响身体从肠胃炎状态恢复的进程，因为中年人的身体代谢相对成年人虽然有所下降，但肠胃炎时仍需要减轻胃肠道负担来促进康复。

三、生冷食物

1.具体食物及影响：冰淇淋、生鱼片、冷饮等生冷食物会使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的血液循环，导致胃肠道功能紊乱，加重肠胃炎症状。例如，食用冷饮后，胃肠道的温度迅速降低，胃肠道蠕动会发生异常变化，可能引起腹痛、腹泻加剧。在年龄因素方面，青少年肠胃炎患者如果在患病期间仍食用生冷食物，会对他们正在发育的胃肠道造成不良影响，干扰胃肠道的正常修复过程。对于患有肠胃炎的孕妇，生冷食物对她们胃肠道的刺激可能会影响营养物质的吸收，进而影响胎儿的发育，所以孕妇肠胃炎患者必须远离生冷食物。

2.特殊人群注意：孕妇肠胃炎患者由于其特殊的身体状况，生冷食物对她们胃肠道的刺激不仅会影响自身的康复，还会间接影响胎儿，因此需要特别严格地避免食用生冷食物。

四、高纤维粗粮

1.具体食物及影响：玉米、全麦面包、燕麦等高纤维粗粮在肠胃消化过程中需要较多的消化液参与，肠胃炎患者胃肠道功能较弱，食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适。从消化原理来看，高纤维粗粮难以被快速消化吸收，会在胃肠道内停留较长时间，对于肠胃炎患者来说，这会加重胃肠道的消化负担。在生活方式上，一些平时饮食中粗粮摄入较多的肠胃炎患者，在患病期间应减少此类食物的摄入。对于老年肠胃炎患者，由于其胃肠道蠕动功能相对较差，高纤维粗粮更不容易消化，会进一步加重肠胃的不适，所以老年肠胃炎患者要避免食用过多高纤维粗粮。

2.特殊人群注意：老年肠胃炎患者本身胃肠道功能就相对较弱，高纤维粗粮的不易消化性会对他们的肠胃造成更大的刺激，所以需要特别注意避免食用高纤维粗粮来减轻肠胃负担，促进康复。

五、咖啡和酒精

1.具体食物及影响：咖啡中的咖啡因和酒精都会对胃肠道黏膜产生刺激。咖啡会促使胃酸分泌增加，酒精会直接损伤胃黏膜，对于肠胃炎患者来说，这两种物质都会加重炎症反应，导致病情恶化。有相关研究显示，长期饮用咖啡或酒精的肠胃炎患者，其胃肠道的修复速度会明显减慢。在生活方式方面，有长期喝咖啡或饮酒习惯的肠胃炎患者，必须在患病期间戒除这些习惯。对于患有肠胃炎的女性，咖啡和酒精对她们胃肠道的刺激可能会影响内分泌等相关功能，进而影响身体的整体康复，所以女性肠胃炎患者要远离咖啡和酒精。

2.特殊人群注意：女性肠胃炎患者由于身体的特殊性，咖啡和酒精对她们胃肠道的刺激除了影响肠胃炎的康复外，还可能对女性的生理周期等产生间接影响，因此更要严格避免饮用咖啡和酒精。

宜吃粗粮

宜吃原因

直肠癌可以适量吃粗粮。粗粮中淀粉、纤维素、无机盐以及B族维生素含量丰富。便秘是直肠癌患者的症状之一，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化系统正常运转，抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病，对直肠癌患者有食疗作用。

怎么吃

粗粮可以与细粮搭配熬粥食用，如小米与大米一起煮成二米粥；粗粮也可做成煎饼或风味食品。吃粗粮要循序渐进，否则会引起肠道反应，还应搭配荤菜食用，并要多喝水，一般人每天摄入粗粮以30-60g为宜。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。