广祥泰鸡饭老抽热量及营养成分

对于咖喱鸡饭有很多人比较喜欢吃，不过有的都做的不是很好吃，满足不了广大喜欢咖喱的朋友，今天就让我们来学习下日式正宗的咖喱鸡饭怎么制作的吧，来学习下吧。

咖喱鸡饭制作材料：

主料：

鸡大腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、咖喱块4块、

辅料：

芝麻酱1勺、牛奶150ml、料酒1勺、生抽1勺、芡粉少许、

咖喱鸡饭做法步骤：

1、鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、料酒、生抽、咖喱块、牛奶、芝麻酱、生粉备料

2、鸡腿去皮剔骨

3、鸡肉切丁

4、鸡肉用料酒、生抽、盐、芡粉腌制15分钟

5、洋葱切条

6、胡萝卜切丁

7、土豆切丁

8、锅中热油，陆续倒入胡萝卜、土豆煸炒

9、炒至土豆有香味，表面金黄时盛出备用

10、重新热少许油，小火将洋葱慢慢炒至变软

11、倒入腌好的鸡肉继续煸炒，炒至鸡肉变色

12、再倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆丁

13、倒入清水，没过食材即可

14、接着放入咖喱块，小火煮咖喱收汁，适当搅拌避免糊锅

15、中间倒入一点牛奶，可以让咖喱汁更加浓郁。最后放一小勺芝麻酱搅拌出锅

16、日式咖喱鸡饭就做好啦

月饼主要由面粉制成的，还经过油炸和烤制，加入了馅料，很多朋友怕吃月饼会胖，那么一个广式月饼的热量到底是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

月饼的主要成分

月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常高。一碗白饭约为260大卡、一个广式月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆椪约540大卡、凤梨酥约400大卡。而最受人们喜爱的双黄莲蓉月饼每个（约190克）含有高达800kcal的热量，几乎相当于四碗饭。也就是说就是：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。

所以担心长胖的话还是适量食用为好。

吃广式月饼会胖吗

吃月饼容易发胖。

月饼的种类多，而且非常可口，在中秋佳节和家人团聚在一起，吃月饼赏月是多么幸福的事。但是月饼却不宜多吃，吃多容易发胖。因为月饼中的含糖量与总脂肪的含量是很高的，比白米饭要高很多。一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量；绿豆糕一般的小月饼，热量也将近50～100大卡，相当于1片半的土司面包。

食用月饼注意事项

第一，要选购正规厂家生产、有QS标识、无超标食品添加剂、在有效期内的安全卫生的产品。国家规定，从2007年9月1日起月饼等食品的包装盒上必须有QS（质量安全）标识。安全没有保障的就不要购买，否则，如果食入污染、变质的月饼，就容易导致食物中毒，使人患急性胃肠炎，对人的身体造成损害。

第二，要适量品尝，不宜多食。一块月饼中脂肪的热量，相当于六杯牛奶的热量，糖类的热量相当于2碗米饭的热量。因此，普通大小的一块月饼，建议用刀切成四小块，一次吃一至二小块，合起来，一天吃一块月饼就够了。如果是老人、孩子、消化不良的人，更要少吃。一次大量食用，由于月饼中脂肪和糖的含量很高，轻者导致恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良，重者诱发胆绞痛、急性胰腺炎，甚至导致胃的扩张。

第三，品尝月饼不宜搭配冷的食物，比如凉的啤酒、可乐、雪碧、冰棍、酸奶、瓜果等等。中医认为，月饼甘甜油腻，遇热则"化"（消化），遇冷则"凝"（积滞），容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。这是有着深刻教训的，据云南省的一家医院的实例，一位小伙子因吃了三块月饼，又喝了一升冰镇啤酒后，疼痛难忍，急送医院，发现是患了急性胰腺炎，住院治疗一月才好转，还留下了个消化不良的病根。因此，我们在吃完月饼后，可以喝白开水或热茶，不要喝冷饮，以便有利于消化。

第四，月饼不宜空腹吃，不宜当早点。有一位老师每年中秋节前后，总会出现反酸、烧心的症状。一直不知道是怎么回事。后来医生通过询问才发现，早晨空腹吃月饼是他产生这些症状的因素，以后改在午睡起来吃四分之一块月饼，症状未再发生。食用月饼的时间建议：午睡起来或晚饭后1小时，当作点心每次吃四分之一块。

第五，患有反流性食管炎、消化性溃疡、消化不良、吸收不良综合症、胆囊炎、胆结石、胰腺炎者，吃月饼要特别谨慎。处于消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎急性发作期、活动期者，则需要严格禁食月饼。

月饼也“看人下菜碟”

首先，对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，还利于美容。

其次，有的月饼则并非适合所有年龄段的人，如蛋黄月饼。（天下养生网）蛋黄中富含维生素Ａ、维生素Ｅ，其中维生素Ｅ对皮肤有抗氧化的功能，但蛋黄中的胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。

此外，即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的。

另外，有七类人只能望“饼”生叹：

1、糖尿病、痛风患者不可吃月饼；

2、高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼；

3、胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼；

4、胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼；

5、患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，也不可食月饼；

6、患龋齿的患者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿；

7、处于亚健康状态的人，器官功能发育不完全者也不宜吃月饼。

不管是生抽还是老抽，都属于酱油，一般是做调味料使用的，是我们平时炒菜时不可或缺的一种调料。那么，腌肉用生抽还是老抽？生抽和老抽哪个好？

腌肉用生抽还是老抽

用生抽，因为生抽提鲜加味。

1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。

2、生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

生抽和老抽的区别

1、生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

3、老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

生抽和老抽哪个好

对于烹饪菜色的不同，所需要的酱油也有不同的要求。一般在炒菜或者是凉拌菜的时候，放生抽是最好的选择，因为生抽色淡，炒出来的菜既不会失去菜原本的颜色形态，又比不添加生抽更美味可口；但在做其他需要上色提味的菜，比如肉类菜肴时，则老抽就是最佳选择了，需要放老抽来进行调味与增色，老抽能让菜肴的颜色富有光泽，达到色香味俱全的烹饪效果。

其实不管是生抽还是老抽，不能为了调味而过多地食用，适当吃些还是对有益身体健康的，因为酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。建议平时在出锅后放酱油，这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。

糖醋排骨色泽鲜艳，这是因为放了酱油，如果没有酱油的话，颜色会差很多。那么，糖醋排骨用生抽还是老抽？

糖醋排骨用生抽还是老抽

红烧排骨生抽老抽都要放。一般来讲，生抽的颜色淡，味道更咸鲜，老抽的颜色深，味道比较淡，用来调色。所以如果需要可以两者都加一点，如果喜欢颜色重一点的，可以加老抽，反之多加点生抽。

糖醋排骨

生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒1个、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。

1、锅里放水和花椒煮开。

2、放入排骨大火煮开。

3、排骨捞出洗净沥干水备用。

4、锅里放油，小火炒葱姜八角。

5、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

6、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

7、兑水淹没排骨，大火烧开。

8、转小火炖30-50分钟。调入盐。

9、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

小贴士

要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。

要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。

要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味-盖上锅盖小火烧-盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。

要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。

要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。

糖醋汁比例

一个万无一失的糖醋汁的做法美味的糖醋汁：

1、汤匙料酒

2、汤匙酱油

3、汤匙糖

4、汤匙醋

5、汤匙清水

以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。