文蛤酿肉热量及营养成分

香菇素有植物皇后美誉之称。香菇自身的鲜香味也是很提味，其营养价值就不用多说了。将肉馅酿在香菇里，最大限度地保留了两种食材的本味和营养。味道鲜美极致，做起来也是简单几步就可以完成。之前有吃过油煎的，热量比蒸的高不说，做的过程中也容易被油溅伤，重点是味道也不及蒸出来的鲜美，这道菜很适合给宝宝吃或者正在减肥的仙女。

香菇酿肉的家常做法

主料：香菇、大肉、葱姜蒜沫

辅料：生抽、料酒、盐、淀粉

1.先将大肉和葱姜蒜一起用料理机打碎或者剁碎，加入盐、料酒、生抽拌匀备用；

2.香菇用小刀去蒂备用，用生抽、盐、五香粉、淀粉调一碗勾芡的汁；

3.将肉馅放在香菇上摁紧实，后放入盘中大火上锅蒸10～15分钟至熟透；

4.将蒸香菇盘底的水倒入芡汁中，炒锅中倒少量油，倒入芡汁烧至浓稠浇在蒸好的香菇肉上就可以啦。

提示：

1、因为肉馅中和芡汁中都要加盐和生抽，所以分别少加点，防止加多；

2、去除的香菇蒂可以和肉馅一起打碎用做馅料不浪费。

宜吃文蛤

宜吃原因

脑供血不足可以适量吃文蛤。文蛤又称蛤蜊，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及多种矿物质，具有润五脏、消渴、健脾胃、治赤目、提高身体免疫力等功效，脑供血不足者适量食用，可补充丰富的营养，且无明显不良影响。因此，脑供血不足可以适量吃文蛤。

怎么吃

文蛤食用方法较多，如炖食、炒食。其中清煮文蛤效果最佳，不仅口味清淡，还可充分保留食物中的营养。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。

1、文蛤

文蛤具有化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液之功效。常用于哮喘、淋巴结核、慢性气管炎、甲状腺肿大等症。一般人群均可食用。

每100克文蛤含热量211千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。

2、文蛤丸

文蛤丸具有化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液之功效。一般人群均可食用。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者忌食。

每100克文蛤丸含热量209千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质。

3、干发菜

干发菜具有散结、降血压、清热消滞、软坚化痰、消肠止痢、理肠除垢、解毒滋补之功效。常用于高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等症。一般人群均可食用。阳虚质体质应忌食或少食;。

每100克干发菜含热量259.00千卡。

4、芫花根

芫花根具有逐水、解毒、散结之功效。常用于水肿、瘰疬、乳痈、痔瘘、疥疮、风湿痹痛等症。孕妇及体虚者禁服。反甘草。

受日本美食的影响，大多数人都渐渐爱上生吃鱼片，生吃其它的动植物，有人强调是为了营养，有人是强调口感。那文蛤能不能生吃呢？文蛤一定要煮熟吗？

文蛤一定要煮熟吗

文蛤是一定要煮熟才能吃的，煮熟的文蛤营养更丰盛，更利于消化，吃了不熟的文蛤容易拉肚子，造成肠胃不舒服。一般来说文蛤要煮到所有的文蛤都张开壳就表示熟了。最好是不要吃半生不熟的文蛤。

文蛤的注意事项

在吃文蛤中大家也不能放松警惕。

1、首先文蛤是不能跟凉性的食物一起吃的，例如黄瓜、西瓜、冰镇饮品等，会拉肚子。

2、文蛤可以下酒，但是不能和啤酒、葡萄酒一起吃，这样容易引发痛风。

3、文蛤一定要煮熟！杀菌杀菌！

文蛤能给宝宝吃吗

文蛤可以给宝宝吃。只不过不能直接食用，对宝宝来说，文蛤较大，而且文蛤也不能做香辣的，只能煲汤，宝宝要清淡饮食才会对身体好，不能放太多的油和盐，这样才能更能促进宝宝的食欲。文蛤富含蛋白质和多种维生素，能够提高宝宝的免疫力。

文蛤的作用

文蛤有丰富的营养价值，它的含钙量尤其高，是海鲜中含钙最高的。它可以降低人的胆固醇，能消除人的烦恼。是一个物美价廉的海产品。