泡萝卜

泡萝卜在各地虽然很受欢迎，但是地方差异导致其做法口感也不相同。那么，怎么做泡萝卜又脆又甜？雪碧泡萝卜需要加醋吗？

怎么做泡萝卜又脆又甜

泡萝卜看似很简单，但是有些人做出来的泡萝卜没嚼劲，毕竟脆嫩又酸甜的口感很多人都喜欢。

做法一

白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用;

2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面鱼露继续搅拌;

3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用;

4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层;

5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;

做法2

*把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。(有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口)

*然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

*找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。

*然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

*然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

*用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

雪碧泡萝卜需要加醋吗

需要，一般要求泡菜的水淹过食材就行，咸可多点，另注意卫生就行。

泡萝卜的水和盐的比例

原料：白萝卜,姜两三片,糖醋适量，主要看你用的萝卜量的大小。

糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁，食盐。

做法：白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了;把切好的萝卜块(片)...

这个季节萝卜开始上市，而对于萝卜的吃法，人们除了用萝卜炖汤还有泡萝卜的吃法。那么，泡萝卜几天可以吃？泡萝卜是酸性还是碱性？

泡萝卜几天可以吃

夏季2——3天，冬季3——4天吧，不过也根据你的盐水的咸淡程度。

醋泡白萝卜要放入冰箱，这样才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格经过一天一夜才更加好吃。

但也可以在早上或者中午的时候腌制并用白醋浸泡完全，盖上盖子后，静置到夜晚就可以吃。

真心觉得中国人吃东西的方法多种多样，就算是简单的食材也能制作出美味又保健的食物。就像醋泡白萝卜，不仅通过白醋浸泡保健功效非常多的白萝卜，而且醋泡白萝卜的功效也非常多。

我喜欢吃跳水泡菜(头天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那种)。但对水的盐份程度要有要求。如果是用来做佐料的泡菜，当然是时间久点儿会好吃些。我家里的泡菜都很好吃。

新鲜的放点儿味精/鸡精+花油/油辣椒/花椒面伴好点可以吃。泡了很久的都用来做佑料，但我也会直接用来下饭。不用放味精，已经有怠贰糙荷孬沽茬泰长骏放味精的那种味道了。

另外泡萝卜我们一般选红皮白心的。那样盐水会变成粉成，很漂亮。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜。少泡莴笋、黄瓜，这些菜吃适合吃跳水菜，跳水菜与做佐料的泡菜分开哟。

泡萝卜是酸性还是碱性

食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

所以，泡萝卜也属于碱性。

泡萝卜可以加橘皮吗

可以，不过更多人都喜欢泡椒和白萝卜一起泡，橘皮可能会让泡萝卜的味道更清香，口感可以中和酸味。

泡萝卜，酸甜的口感，吃起来脆嫩，不仅大人喜欢甚至小孩子也很爱吃。那么，泡萝卜怎么做好吃？泡萝卜泡多久才能吃？

泡萝卜怎么做好吃

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。说明萝卜是一种非常好的食物，科学家研究发现，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。老家一般喜欢种绿皮萝卜，秋天萝卜收获，看着带着碧绿萝卜苗的翠绿的萝卜，真是恨不得咬上几口。

泡萝卜吃起来酸中带点点甜和辣，除去了萝卜的辛辣味，一般人群都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要选上好的酿造米醋，酸度在5左右，这样酸度适中，非常适合生吃。如果酸度过高，会造成口感不适，酸度太高的醋适合烹调炒菜。另外，酿造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中带一丝丝甜意。

做法非常简单，随做随食。现在我们餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人摄入不足，特别是早餐。好多人一听早上还要吃蔬菜，很差异，哪里有时间做，早餐桌上咸菜是绝对的主角。这款小菜非常好的弥补了这个不足，不放盐，只放米醋和少量的酱油，很好的做到控油控盐，又为早上的餐桌提供了绿色的蔬菜。

材料：绿皮萝卜一段、有机米醋/有机酱油(3/1)、干红尖椒适量。

醋泡萝卜的做法

1、把萝卜切成薄薄的片，尽量薄一点，放入容器

2、加入干尖椒，倒入醋和酱油，比例为3/1。量没过萝卜的三分之二或者与萝卜齐平。

3、放入冰箱过夜，即可食用。

美食小提示

1、萝卜放置过程中会出水，米醋不用完全没过萝卜，浪费醋奥2、加点干辣椒辣味不会明显，但是可是很好的调节味道3、不需要加盐和油，酱油即可搞定。

泡萝卜泡多久才能吃

直接放醋泡的话你就把萝卜片成很薄的片片，10分钟就可以，吃多少弄多少，现做现吃

若是切的是萝卜条泡的，一般需要一周或是10天左右就可以吃，时间长了泡萝卜可能会不脆。

萝卜的营养价值

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

三岁宝宝是否能喝白萝卜泡蜂蜜水止咳，要根据宝宝咳嗽的轻重程度决定。白萝卜泡蜂蜜水，有生津止咳化痰的功效，对于咳嗽症状较轻，由风寒所引起的咳嗽有一定缓解作用。若咳嗽症状较重，白萝卜泡蜂蜜水可能达不到效果，可以服用止咳化痰类药物、抗病毒类药物来进行治疗。