冰草热量及营养成分

1、冰草

冰草具有解渴、补充营养之功效。一般人均可食用。

每100克冰草含热量33.60千卡。

2、牛油

牛油具有促消化、促进消化、帮助消化、补充营养之功效。常用于疮疥癣、白斑秃病等症。一般人群均可食用。不宜多食。

每100克牛油含热量740千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E。

3、土豆粉条

土豆粉条具有美容、养颜、减肥、美容护肤、利水消肿、补充营养、和中养胃之功效。常用于肾病、糖尿病等症。一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。孕妇慎食。

每100克土豆粉条含热量76千卡。与螃蟹、樱桃番茄、香雀、圣女果、柿子、香蕉相克同食可能会引起不适。可与黄瓜、醋、豆角、豇豆、牛里脊、肥牛搭配。

4、马铃薯粉

马铃薯粉具有美容、养颜、减肥、和胃、调中、健脾、益气之功效。常用于便秘、肾病、糖尿病等症。一般人群均可食用。土豆与西红柿相克，同食会导致消化不良。

每100克马铃薯粉含热量340千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁。与螃蟹、樱桃番茄、香雀、圣女果、柿子、香蕉相克同食可能会引起不适。可与黄瓜、醋、豆角、豇豆、牛里脊、肥牛搭配。

冰草是一种从国外引进的植物，最早源自于非洲，所以也叫非洲冰草。随着国内的种植，冰草的价格也发生了变化。那么，冰草多少钱一斤？非洲冰草多少钱一斤？

冰草多少钱一斤

冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，然而价格也是不菲的，上面这盘冰草就要卖到32元呢。想要尝鲜还是自己自足的好，找到这家会卖各种稀奇蔬菜的超市，还真的寻到了冰草，上面这样份量的冰草才7元左右，仅是饭馆的五分之一呢。

冰草价格的变化

冰草从2014年进入苏州，以前可是酒店里才能吃到的蔬菜哦，价格自然也很“傲娇”，40块钱一斤的高昂价格吓走了一波想尝鲜的市民。虽然后来价格降了不少，但在苏州的精品超市里一盒304克重的冰草售价仍旧高达19.8元。

那你知道，现在冰草在苏州的价格是多少吗?

只要10块钱左右!比起刚开始的40块钱，果然是便宜了不少，简直和本地菜差不多了。

原来，冰草已经被正式引入苏州，现在我们可以买到农民伯伯自己种出来的冰草了，不需要再去进口区买昂贵的冰草咯。

因为冰草怕冷，又生长在非洲缺水的环境，所以刚来苏州时真是难伺候，可不好养活养好了。

还好，通过农民伯伯们的引种、育苗和实验，终于把包括冰草给留在了田上!

这么便宜就能在苏州买到新鲜的冰草，小编真是太高兴了，吃货的你，也可以买点回家做自制沙拉!

如何辨别冰草

非洲冰草为一年生或二年生草本，茎匍匐，长30-60厘米。叶互生，叶片扁平，带肉质，卵形或长匙形，长15厘米，宽7.5厘米，基部几心形，紧抱茎，边缘波状，有发亮颗粒，下部叶有柄。

非洲冰草花单个腋生，直径约2.5厘米，几无梗;花瓣多数，线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色;花柱5，丝状，柱头5。

非洲冰草蒴果5室，裂瓣脊有翅，花期秋季。

电视剧《欢乐颂》中，安迪一行人到私人山庄度假，在就餐过程中提到了一款食物——冰草。你可不要小看它哦！冰草可是被称为蔬菜中的贵族。冰草好吃吗？冰草怎么做好吃？

冰草好吃吗

冰草，别名：多花冰草、光穗冰草，冰草是原产于非洲等地一种盐生植物，叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名冰草。

这种蔬菜看上去有些肉肉的，最为奇特的是，其叶面和茎上自带大量的晶莹剔透的“水珠”，并非后期人工添加的，吃到嘴里，脆嫩多汁，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。并且冰草全身上下挂满晶莹剔透的“冰珠”，经久不化，口感微咸，爽脆多汁，冰冰凉凉。

冰草怎么做好吃

冰草要怎么吃？大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味。而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘，让冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起来尤为开胃。

不过一种有趣的食材之所以变得深入人心，单一的烹饪方法显然不够。冰草的食法，也不至于那么单调。除了冰镇、生吃，大厨们最愿意把冰草做成沙拉。

据说，在引进到中国之前，法国菜以及一些西餐中就已经常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是种很容易使用的食材，因为它本身没有太"奇特"的味道，便于和各种食材配搭，无论是做"主角"或是"客串"都不坏。而且冰草的"卖相"十分好看，新鲜的冰草每一片叶子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了国内，大厨们以各种中西合璧的方式调味的冰草沙拉，也十分别致。比如冰草用来和黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等"洋气"的蔬菜相伴，搭配醋和橄榄油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪华配置。而苏州香格里拉酒店香宫的凉拌沙拉，是纯中式的口味，用鲜味吊出冰草的清新感，也非常别致。此外，用日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等，都可以用来拌冰草，各有滋味。

除了生食、凉拌之外，和冰草有关的菜式，还有水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。冰草可以水焯，而且用开水略烫一下，就会变软。所以吃火锅的时候，可以作为火锅的涮料，它的口感虽然没有凉拌那么脆爽，但非常鲜嫩。而通过白灼的方式，会让冰草变得更入味。也有人会拿冰草来做汤

冰草的做法

凉拌冰草

1、冰草洗干净。

2、辣椒切成小块。

3、调凉拌汁：将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。我用的是之前剩下的，具体配方可以参见之前的菜谱《凉拌海蜇头》。

4、装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。

白灼冰草

原料：非洲冰草适量，蚝汁1勺，生抽1勺，清水2勺，葱油2勺。

白灼冰草的做法

1，冰草择小，清水冲泡洗净，不要用力揉，

2，烧一锅热水，烧开后关火，将冰草倒入热水中翻两下就出锅，捞入凉水过凉后沥水备用。

3，准备好一碗料汁，蚝汁一勺，生抽1勺，清水2勺拌匀。

4，锅中加入2勺葱油，烧热后关火。

5，将料汁倒入锅中，微沸后放置片刻，

6，待不烫时浇入冰草中就可以啦。

随着人们对冰草的需求量日益剧增，冰草的人工种植也越来越多。冰草属于季节性种植的蔬菜，那么，冰草什么时候种？冰草怎么种植？

冰草的种植技术

冰草（AgropyroncristatumL.）别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草。冰草为多年生旱生禾草，是温带干旱地区最重要的牧草之一。由于品质好，营养丰富，适口性好，各种家畜均喜食；又因返青早，能较早地为放牧家畜提供青饲料。它特别具备抗旱、耐寒、耐牧以及产子较多等特性，在放牧地补播和建立旱地人工草地中具有重要的作用。

适宜种植区域

主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆和内蒙古等地的干旱草原地带。

一、整地需精细整地，彻底除草。

二、播种

1、播种期：春夏季均可播种，以4-5月份为宜。

2、播种量：每公顷15-22.5千克。

3、播种方法：条播或撒播。

4、播种深度：因种子细小，播种宜浅，覆土2-3厘米。

三、田间管理由于幼苗期生长缓慢，因此要及时中耕除草。种子成熟后易脱落，应及时采收，在蜡熟末期收获，一般每667平方米产种子25-50千克。栽培草以开花期的产量最高，应及时收割。

非洲冰草的繁殖方式

1、浸种

非洲冰草种子需用20-30度温水浸种2-4小时后播种。

2、点播

在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。