胰腺炎能不能吃巧克力

慎吃巧克力

慎吃原因

胰腺炎应谨慎食用巧克力。巧克力是一种甜食，主要成分为可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等，脂肪含量和热量均远高于其他食品。对于胰腺炎患者，一般需要进食低脂肪、低热量、易消化的食物，以减少对胰腺的刺激,使炎症趋于稳定，胰脏得到充分的休息，防止胰脏功能进一步下降，所以胰腺炎患者应谨慎食用巧克力。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。

少吃巧克力

少吃原因

流行性腮腺炎应少吃巧克力。巧克力为甜食，流行性腮腺炎的病因多为腮腺炎病毒感染引起，主要需积极抗病毒治疗，治疗期间注意休息，不宜进食甜腻的食物，以减轻腮腺的负担，促进腺体的修复。巧克力过甜，易刺激腮腺分泌，患者食用后不利于病情恢复，故而应少食用。

怎么吃

过敏者、肥胖者、糖尿病患者和产后妇女都不宜食用。正常人每天的食用量不要超过50克，避免食用过量对身体带来负担。尽量选择无糖巧克力和黑巧克力进食为宜。

饮食建议

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：

1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；

2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；

3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；

4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；

5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；

6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；

7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。

慎吃巧克力

慎吃原因

胰腺结石患者应谨慎食用巧克力。巧克力的主要成分是可可脂，还含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质。巧克力中蛋白质含量相对不高，但脂肪含量较高，患者进食可导致脂肪代谢障碍，血液中胆固醇和游离脂肪酸增高，可抑制机体免疫功能，不利于疾病的恢复，所以胰腺结石患者应谨慎食用。

怎么吃

巧克力可直接食用。饭前、睡前不宜吃巧克力。可与红酒同食，有很好的止痛作用；还可与茶同食，具有抗氧化的功效。

饮食建议

胰腺结石又称胰石症，可能与遗传相关，此外饮酒时间长、量大者则易形成胰结石。表现为上腹胀痛、消瘦、脂肪泻、黄疸等。根据长期酗酒史、腹痛症状，有的伴有不同程度的糖尿病，即可做出初步判断，再进行实验室及影像学检查做出确定性诊断。日常生活中，患者需注意以下饮食要求：

1、严禁饮酒，每顿不能过饱，吃七、八分饱即可；

2、低脂饮食，禁止大肥大肉，如五花肉、肘子等油腻食品；

3、应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等；

4、适当多吃新鲜蔬菜、水果，如菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、苹果、香蕉等，但需将粗纤维蔬菜煮软食用，防止增加腹泻；

5、限制食盐摄入量，以免增加胰腺充血水肿，故以淡食为好；

6、不宜食用易产气使腹胀的食物，如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。

胰腺炎患者需避免高脂肪食物（如油炸食品、动物内脏、肥肉等，会加重胰腺负担致炎症恶化）、高胆固醇食物（如蛋黄、蟹黄等，会加重胰腺代谢负担）、刺激性食物（如辛辣、过酸、过甜食物，会刺激胃肠道反射性刺激胰腺分泌胰液不利康复）、产气多的水果（如榴莲等，过量食用产气致腹胀加重腹部不适不利恢复）

一、高脂肪食物

1.具体食物及影响：油炸食品（如炸鸡、薯条）、动物内脏（猪肝、猪脑等）、肥肉等属于高脂肪食物。胰腺炎发作时，胰腺分泌的消化酶会被异常激活，高脂肪食物会促使胰腺分泌大量胰液，加重胰腺负担，导致炎症进一步恶化。例如，有研究表明，高脂肪饮食会使急性胰腺炎患者的病情严重程度增加，延长住院时间。对于患有胰腺炎的人群，无论年龄、性别，都应避免摄入这类食物，以减少胰腺的刺激。

二、高胆固醇食物

1.具体食物及影响：蛋黄、蟹黄等是高胆固醇食物。过多摄入高胆固醇食物可能会影响脂肪代谢，间接加重胰腺的代谢负担。对于胰腺炎患者，尤其是合并有血脂异常的人群，更要严格控制高胆固醇食物的摄入。比如，长期大量食用蛋黄可能会导致血液中胆固醇水平升高，不利于胰腺炎症的恢复。

三、刺激性食物

1.具体食物及影响：辛辣食物（辣椒、花椒等）、过酸食物（醋、山楂等）、过甜食物（奶油蛋糕、巧克力等）都属于刺激性食物。这些食物会刺激胃肠道，引起胃酸分泌增加，进而反射性地刺激胰腺分泌胰液，不利于胰腺炎的康复。不同年龄段的胰腺炎患者都应避免食用这类刺激性食物，以保持胃肠道和胰腺的稳定状态。例如，儿童胰腺炎患者食用辛辣食物可能会加重胃肠道不适，影响营养吸收，从而不利于身体恢复。

四、产气多的水果

1.具体水果及影响：豆类制作的豆制品可能产气，但这里说的产气多的水果主要有豆类本身不属于水果范畴，水果方面如豆类不是水果，水果中比如豆类不涉及，水果里像豆浆不是水果，水果中柚子相对产气少，而像豆类相关水果不存在，正确的是水果中，比如豆类不是，水果里有一些水果在消化过程中可能产生较多气体，如豆类不是水果，水果中，比如蚕豆不是，水果里，比如榴莲，过量食用可能会在肠道内产气，引起腹胀，而胰腺炎患者腹胀可能会加重腹部不适，影响病情恢复。对于胰腺炎患者，无论是哪个年龄段，都要谨慎食用产气多的水果，如腹胀明显的患者应避免食用这类水果。例如，老年胰腺炎患者胃肠功能相对较弱，食用产气多的水果更容易出现腹胀等不适，不利于身体康复。