胰腺炎能不能吃冬瓜

宜吃冬瓜

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用冬瓜。冬瓜含有多种维生素、矿物质，其中维生素C、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿物质中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的患者大有益处。因此，胰腺炎患者可以适量食用冬瓜。

怎么吃

冬瓜可炒食、可清炖，冬瓜可与豆腐搭配食用，亦可在中餐、晚餐中与主食搭配；清炒冬瓜应选择清淡吃法，少油少盐原则。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。

宜吃冬瓜

宜吃原因

甲状腺炎可以适量吃冬瓜。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜含钾量较高，甲状腺炎患者食用后有助于预防及改善低钾血症；冬瓜还有清热的功效，对合并发热的甲状腺炎有辅助治疗作用。

怎么吃

冬瓜可煮、炒熟食用，也可榨汁、煎汤饮用，还可制作糖果。冬瓜性寒，月经期妇女、痛经患者、腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

宜吃冬瓜

宜吃原因

流行性腮腺炎可以适量食用冬瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养物质，有清热解暑、护肾利尿的作用。患者食用冬瓜并无不利影响，且能润肠通便，清热利湿，有助于患者体内所生之热排出，有利于病情恢复，故而可以适量食用。

怎么吃

冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者，忌食生冬瓜。

饮食建议

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：

1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；

2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；

3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；

4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；

5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；

6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；

7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。

胰腺炎发作期不宜吃含脂肪高及纤维过于粗糙的蔬菜；缓解期可适量吃低脂肪、易消化的蔬菜如南瓜、冬瓜、西葫芦等，且要注意烹饪方式，儿童、老年及有基础疾病的胰腺炎患者食用时各有注意事项

一、胰腺炎发作期不宜吃的蔬菜

1.含脂肪高的蔬菜

如油炸过的蔬菜或者脂肪含量相对较高的菠菜、油菜等。在胰腺炎发作期，胰腺的消化功能受到影响，高脂肪的蔬菜会加重胰腺的负担。因为胰腺需要分泌大量的消化酶来消化脂肪等食物成分，而此时胰腺本身处于炎症状态，难以正常分泌足够的消化酶来分解高脂肪蔬菜中的脂肪，可能导致炎症进一步加重。例如，有研究表明，在胰腺炎患者的饮食管理中，应避免摄入高脂肪含量的食物，包括部分蔬菜，以减少胰腺的刺激。

2.纤维过于粗糙的蔬菜

像芹菜、竹笋等纤维较粗的蔬菜。胰腺炎发作时，胃肠道功能也会受到一定影响，过于粗糙的纤维会刺激胃肠道蠕动，进而可能间接加重胰腺的负担。因为胃肠道蠕动的改变可能会影响到消化液的分泌和排泄，而胰腺与胃肠道的消化过程是相互关联的。比如，粗糙纤维可能会使肠道蠕动加快，导致消化液的分泌和排泄紊乱，不利于胰腺炎症的恢复。

二、胰腺炎缓解期可适量吃的蔬菜及注意事项

1.低脂肪、易消化的蔬菜

例如南瓜、冬瓜、西葫芦等。南瓜富含维生素、果胶等营养成分，果胶有保护胃黏膜免受粗糙食物刺激的作用，而且其脂肪含量低，易于消化。冬瓜水分含量高，热量低，还含有多种维生素和矿物质，有助于补充营养且不会给胰腺带来过重负担。西葫芦同样是低脂肪、易消化的蔬菜，含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质。在胰腺炎缓解期，适量食用这些蔬菜可以为身体补充营养，同时不会对胰腺造成明显刺激。但即使是缓解期，也需要注意烹饪方式，应采用清蒸、水煮等清淡的烹饪方法，避免再次添加过多油脂等加重胰腺负担的物质。

对于儿童胰腺炎患者，缓解期食用这类低脂肪、易消化蔬菜时，要注意将蔬菜切碎煮烂，方便儿童咀嚼和消化，减少对胃肠道和胰腺的刺激。对于老年胰腺炎患者，也应注意蔬菜的烹饪软烂程度，并且要控制食用量，遵循少食多餐的原则，根据自身身体状况逐渐增加蔬菜的摄入量，以保证营养摄入的同时，维持胰腺的良好状态。对于有基础疾病如糖尿病的胰腺炎患者，在选择蔬菜时，要考虑蔬菜对血糖的影响，像南瓜含有一定量的碳水化合物，虽然属于低脂肪蔬菜，但也要控制摄入量，可在医生或营养师的指导下合理搭配食用量。