榴莲（品种Kra

榴莲是夏季的水果之一，也是营养价值最为丰富的水果之一。和其它榴莲不同，这种榴莲的果肉是红色的。那么，红肉榴莲是什么品种？红色的榴莲是什么品种？

红肉榴莲是什么品种

大花榴莲D.grandiflorus，产于婆罗洲的一个种，有深红色的果肉。有个说法是榴莲开什么颜色的花就会有什么颜色的果肉，这是错的，大花榴莲开的是白花。此外这个种的果实也不小，但却是长在枝条上的。

红肉榴莲的特点

红肉榴莲,榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。

偏向于红肉型的榴莲,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。

纯红肉的榴莲,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴莲先生接受不了。

红肉榴莲怎么挑选

闻：香味过淡，尚未成熟；香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。

应声落地：榴莲成熟那一天，柄（蒂）上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄（蒂）自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

摇：即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟

敲击：使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份

挤压：最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。

榴莲是东南亚的特产，有很多品种。金枕头是泰国比较出名的一种榴莲，在中国也很受欢迎。那么，金枕头与一般的榴莲有什么区别呢？榴莲有哪些品种呢？为什么这么多人喜欢吃金枕头榴莲呢？

常见的榴莲品种

金枕头:肉多,甜味高,水分多,多吃容易腻,果肉呈淡黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者。一般水果店都有卖(也只有这个可以卖),是最常见的榴莲品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。所以,经常在水果店里买到“永远都放熟不了”的榴莲(因为人家被摘下来的时候,生熟已经被决定了,就是生的!)。

苏丹王榴莲,是比较大众的马来西亚榴莲,榴莲味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻口,但是核比较大,价格较为亲民;苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买D24最好直接买纯果肉。

红肉榴莲,榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。D101偏向于红肉型的榴莲,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。纯红肉的榴莲,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴莲先生接受不了。

猫山王榴莲,是马来西亚顶级的榴莲品种,有榴莲之王的美誉,回味甘甜,榴莲味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,是国内吃到的品质最高的榴莲。先生第一次吃猫山王时,“惊为天物”,很长一段时间里,都不愿意再吃金枕头。

金凤：据说口味比D24重,也有人称它为超越猫山王的唯一存在。

金枕头榴莲和普通榴莲有什么区别

榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。

辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。

挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

金枕头榴莲怎么挑

1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。

选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。

2、瓣数：越多越好，越多肉越多。

3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。

4、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。

榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重。

6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。

7、晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。

说到榴莲，大家比较熟悉的应该就是猫山王、金枕头等比较知名的榴莲品种，其实除了这几种外，托曼尼榴莲也属于比较好的榴莲品种，但是国内可能不多。那么，托曼尼榴莲又叫什么？托曼尼榴莲什么榴莲？

托曼尼榴莲又叫什么

托曼尼榴莲又名泰国长柄猫山王，是最接近马来西亚猫山王的品种。它是榴莲中的爱马仕。托曼尼榴莲王因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见，成熟之后榴莲香味更浓郁，纤维少，果肉金黄，丝滑细腻，尽显极品榴莲的高贵。正常单果比金枕头小很多，一般3-4斤一个。

榴莲简介

榴莲被称为“水果之王”，有着各种各样的传说。据说古时一群男女从中国漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。在新加坡，老一辈人年轻时家境一般不富裕，每当榴莲飘香的季节，家里人甚至会把营生用的人力车卖掉，只为了换取一家人品尝榴莲时的欢乐。在泰国有这样一句民谚“榴莲出，少笼脱”，意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。现在在泰国，榴莲仍是妇女生育过后用来补身子的佳品。

榴莲排名

1、金枕

“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

2、甲仑

甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一，榴莲味超重，味道狂野，相对其它品种榴莲味道更加浓郁，味道香甜软糯，全为老树结果，没有进行转基因，因此产量较低，一年只有2个月有收成，错过今年只能等明年。金枕一年四季都有。

3、猫山王

国内没有猫山王，所谓猫山王就是越南青皮榴莲，俗称土炮！肉是偏白色的，核挺大。死包率极高。

从网上所谓的野生猫山王和越南嫁接的猫山王图片来看很明显就是干尧和一些发育不良的榴莲　这种榴莲在我们市场价格是最便宜的，侧面跟网上的商家交流了一下，商家自称这是今年新品种，暂时还没流进市场，他们是在边境，直接从果农手里收的，这里要说明一下，卖家承诺和马来西亚的口感是一样的，马来西亚猫山王市场一百多一斤，还要看老天的眼色，经常断货。

东南亚是榴莲的主要产地，当地的榴莲品种很多，其中知名品种也是大家吃的最多的。那么，托曼尼和甲仑哪个好吃？托曼尼和猫山王有什么区别？

托曼尼和榴莲的特点

泰国托曼尼榴莲，又名泰国长柄猫山王，是最接近马来西亚猫山王的品种，是榴莲中的爱马仕。托曼尼榴莲由于产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见。成熟之后榴莲香味更浓郁，纤维少，果肉金黄，丝滑细腻，尽显极品榴莲的高贵。正常单果比金枕头小很多，一般3-4斤一个。

甲仑榴莲的特点

甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一。

特点：榴莲味超重，味道香甜软糯，榴莲肉小，核多。

甲仑全为老树结果，因此产量较低，一年只有2个月有收成。

甲仑市面上通常会论个卖。

猫山王榴莲的特点

马来西亚猫山王榴莲个头很小，跟个菠萝差不多。

因其口感滑糯、柔和、细腻，并带有浓重的奶香味，被业内公认为是榴莲顶级品种。

如何挑选

1、包装:猫山王榴莲在中国内地全部是以冷冻形式销售。则市面上称带壳的马来西亚猫山王100%不是正品。

2、进口国家：猫山王品种，仅在马来西亚种植生产，所以购买时需要认准马来西亚进口标志。

3、颜色：果肉颜色应为金黄色，肉质颜色应十分均匀，绝无淡黄色、黄白色果肉存在。