慢性腹泻能不能吃麻山药

宜吃麻山药

宜吃原因

慢性腹泻患者可以适量吃麻山药。麻山药中含有丰富的碳水化合物、烟酸、蛋白质、膳食纤维和丰富的矿物质与维生素。麻山药味甘、性平，具有滋养强身，助消化、敛虚汗、止泻之功效，主治脾虚腹泻的症状，所以慢性腹泻患者可以适量食用。

怎么吃

麻山药可炒食、煮粥、榨汁或者煲汤食用。每日随餐食用，或者在两餐中间食用。可与银耳同食，有滋阴润肺的作用。

饮食建议

慢性腹泻是一种常见临床症状，是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在2-4周内的复发性腹泻。因其病因较为复杂，所以治疗主要为对因治疗，此外还包括止泻治疗及解痉止痛治疗。由于慢性腹泻病程较长，易导致患者出现营养不良等全身症状，因此日常的饮食护理尤其重要。

1、低脂少渣饮食：每天摄入脂肪量在40g左右，过多不易消化并会加重胃肠道负担；少食粗纤维多的食物，以免刺激肠蠕动，使腹泻加重，故宜进食细软易消化食品，如粥、软烂饭等；

2、高蛋白高热量饮食：给予优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋等；

3、补充水分：纠正水电解质紊乱；

4、禁食辛辣刺激、寒凉食物，易加重脾胃负担，加重腹泻症状。

慢性腹泻适宜的食物包括低脂少渣食物（如瘦肉、鸡肉、鱼肉、精细米面制品）、高维生素食物（如胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉）、易消化的蛋白质食物（如鸡蛋、豆腐）和温热食物（如小米粥、山药粥）；特殊人群在慢性腹泻时有不同注意事项，儿童食物要精细软烂并注意补充水分电解质，老年人要注重营养均衡且选易消化食物、可适当吃常温酸奶，孕妇要选营养丰富安全卫生食物、避免可能过敏食物，患有其他疾病的人群如糖尿病患者要控制碳水摄入、注意监测血糖，食物过敏患者要避免食用过敏食物。

一、慢性腹泻适宜食物

1.低脂少渣食物：脂肪不易消化，过多摄入会加重肠道负担，因此要选择低脂食物。如瘦肉，它富含优质蛋白质，能补充身体因腹泻流失的营养，且脂肪含量相对较低；鸡肉同样是优质蛋白的良好来源，其脂肪含量也不高；鱼肉肉质鲜嫩，脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。少渣食物方面，精细米面制作的食物，如白米饭、馒头、面条等，纤维含量低，对肠道刺激性小。

2.高维生素食物：维生素对于维持身体正常生理功能至关重要。蔬菜中，胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于增强免疫力；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。水果中，苹果含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有吸附肠道内毒素和水分的作用，能在一定程度上缓解腹泻症状；香蕉富含钾元素，可补充因腹泻丢失的电解质，同时也比较容易消化。

3.易消化的蛋白质食物：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用，可做成鸡蛋羹，更利于消化。豆腐富含植物蛋白，质地柔软，对肠道的刺激较小，也是慢性腹泻患者不错的蛋白质补充选择。

4.温热食物：避免食用生冷食物，选择温热的食物有助于保护肠胃。如小米粥，它具有健脾和胃的作用，容易消化吸收，还能为身体提供能量；山药粥，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对慢性腹泻有一定的调理作用。

二、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童的肠胃功能尚未发育完全，慢性腹泻时要特别注意食物的选择和烹饪方式。食物要做得更精细、软烂，如将蔬菜打成蔬菜泥，水果可以蒸熟后食用。同时，要注意补充足够的水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。避免给儿童食用过于油腻、辛辣和刺激性的食物，以免加重腹泻症状。

2.老年人：老年人的肠胃功能相对较弱，慢性腹泻时身体恢复可能较慢。在选择食物时，要注重营养均衡，同时保证食物易于消化。可以适当增加一些富含益生菌的食物，如酸奶，有助于调节肠道菌群。但要注意酸奶不能太凉，可在室温下放置一段时间后再食用。

3.孕妇：孕妇慢性腹泻不仅会影响自身健康，还可能对胎儿产生不利影响。在饮食上，要选择营养丰富、安全卫生的食物。多吃富含蛋白质和维生素的食物，如牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等，以满足自身和胎儿的营养需求。避免食用可能引起过敏或不耐受的食物，如海鲜等。

4.患有其他疾病的人群：如糖尿病患者，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入量，可选择一些升糖指数较低的食物，如燕麦、荞麦等。同时，要注意监测血糖变化。对某些食物过敏的患者，如对牛奶蛋白过敏，要避免食用相关食物，以免引发过敏反应，加重腹泻症状。

宜吃山药

宜吃原因

感冒可以适量吃山药。山药营养丰富，具有滋养强壮、助消、敛虚汗、止泻、养颜美容之功效，对脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频有辅助食疗作用。还具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用，不仅可做成保健食品，还具有调理疾病的药用价值。因此，感冒可以适量吃山药。

怎么吃

山药不可以生吃，因为生的山药有一定的毒素。可炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。

具有缓解腹泻作用的蔬菜有山药和南瓜，食用时要注意烹饪方式清淡、食用量循序渐进，儿童应选易消化品种并注意安全，老年人要考虑消化功能选易消化蔬菜且少量多餐。

一、具有缓解腹泻作用的蔬菜推荐

（一）山药

1.营养成分与功效：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于改善胃肠消化功能。研究表明，山药中的粘性蛋白能在肠道表面形成保护屏障，减轻炎症刺激，对腹泻有一定的缓解作用。山药可以蒸煮后食用，口感软糯，适合各年龄段人群，尤其对于儿童腹泻，因其易消化且营养丰富，是不错的选择。对于有慢性消化系统疾病病史的人群，适当食用山药有助于维持肠道正常功能。

（二）南瓜

1.营养成分与功效：南瓜含有丰富的果胶，果胶具有吸附性，能黏附肠道内的细菌、毒素等有害物质，起到清洁肠道的作用。同时，南瓜富含维生素和矿物质，能为身体提供营养支持。南瓜可以做成南瓜粥，容易消化吸收。对于婴幼儿腹泻，南瓜粥是较为理想的辅食之一，因其温和不刺激肠道。而对于老年人，南瓜的易消化特性有助于减轻肠道负担，缓解腹泻症状。

二、食用蔬菜缓解腹泻的注意事项

（一）烹饪方式

1.避免油腻辛辣：在烹饪缓解腹泻的蔬菜时，应采用清淡的烹饪方式，如蒸煮、清炒等，避免使用油炸、油煎以及添加过多辛辣调料的做法。因为油腻辛辣的食物可能会加重肠道负担，不利于腹泻的缓解。例如，清炒山药时只需加入少量食用油和盐进行调味，这样能最大程度发挥山药缓解腹泻的功效。

（二）食用量的把握

1.循序渐进：无论是哪种缓解腹泻的蔬菜，食用量都应循序渐进。开始时不宜过量食用，以免肠道一时无法适应。以南瓜为例，每天食用量可控制在100-150克左右，逐渐观察身体的反应。对于儿童，南瓜的食用量应根据年龄适当减少，一般幼儿每天食用南瓜量在50克左右较为合适；对于患有基础疾病如糖尿病的人群，由于南瓜含有一定糖分，需注意控制总摄入量，避免影响血糖控制。

三、特殊人群的蔬菜选择与注意

（一）儿童

1.选择易消化品种：儿童腹泻时，应优先选择如南瓜、山药等质地柔软、易消化的蔬菜。可将南瓜制成细腻的南瓜泥，山药制成山药糊，方便儿童吞咽和消化。同时，要注意蔬菜的烹饪安全性，确保没有残留的农药等有害物质，避免加重儿童腹泻症状或引起其他健康问题。

（二）老年人

1.考虑消化功能：老年人消化功能相对较弱，在选择缓解腹泻的蔬菜时，同样以南瓜、山药等易消化的蔬菜为主。烹饪时要保证蔬菜充分软烂，便于老年人咀嚼和消化。例如，山药可以煮至非常软糯的状态，南瓜粥要熬煮得足够浓稠。对于患有胃肠道疾病且病史较长的老年人，食用蔬菜时更要注意少量多餐，观察身体对蔬菜的耐受情况。