蘸酱热量及营养成分

越南春卷真的是超级好吃的一道菜，相当于日本人对于寿司，中国人对于饺子的地位，几乎家家户户都在吃越南春卷，这是一款人见人爱的主食！

越南春卷哪种蘸酱好吃

重点是酱啊，春卷要多简单有多简单。

1花生酱+海鲜酱搅拌均匀，有点费劲，但是要搅拌均匀不然口感很诡异，酱太干的话加一丢丢水...搅拌成酸奶质感

2看个人口味，喜欢甜点就稍微多加点海鲜酱，我个人是喜欢花生口味甜甜的

3米醋适量，我一般加一两滴....你们看着加把，如果不喜欢太酸就少加点。

越南春卷怎么吃

沾上标配梅子酱，来一大口吧！

如果喜欢吃咸口的，可以自己调制酱汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少许清水调匀即可。

除了这几款简单的蔬菜，还有小番茄、秋葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉菜都可以放入；荤菜类除了虾，熟的鸡胸肉，鸭肉也可以；更有猕猴桃、菠萝、火龙果、芒果等也可以，颜值超高又不担心热量过多哦！

越南春卷的做法

▲在越南，春卷就像中餐里的饺子一样，有着非同一般的地位，口感很清爽，做法又简单，很适合春天，里面包的内容其实也不用拘泥，把自己喜欢的统统包进去吧，然后一口吃掉。

▲把剥好的虾仁放在沸水里汆一下，汆烫熟了之后捞出控水。

▲鸡胸肉放进沸水里烫熟，捞出后切成丝备用。

▲把豆芽也下锅烫熟。

▲把生菜，小葱切段儿。

▲在案板上涂一层油，这样待会儿包春卷的时候，就不会粘案板上了。

▲把春卷皮像这样快速的在水里过一遍，一定要放进去就捞出来，千万别放太久。

▲然后马上铺平放到案板上，泡过水的春卷皮会越来越软，所以一定不要在水里泡很久，否则包不起来的。

▲在春卷皮上依次摆上生菜，豆芽，鸡丝，小葱，薄荷叶还有虾仁。

▲然后慢慢的卷起来包好。

▲把熟花生去皮碾碎备用。

▲把1大勺的水，1大勺的鱼露，半勺的糖和半勺的柠檬汁混合在一起搅拌均匀，再在酱汁里撒上些花生碎，春卷的蘸料就调好了。

▲这样一份热量很低，味道又超好的越南春卷就做好啦，就算想要减肥的妹子，也可以吃起来毫无负担呢。

用料和辅料

用料

越南米纸6张

米粉300克

虾9只

生菜6叶

猪里脊肉50克

辅料

薄荷叶12叶

米醋15毫升

鱼露20毫升

白砂糖20克

水80毫升

蒜5克

胡萝卜10克

朝天椒适量

蕨菜干味道非常鲜美，野生的香味特别大，炒吃和蘸酱都可以。那么蕨菜干的营养价值有哪些?蕨菜干的功效与作用及食用方法有哪些?

蕨菜干的营养价值

1一般来说，晒制后的蕨菜干营养多少会流失些，但是蕨菜干其营养还是不容小觑，蕨菜干含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜干对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。

2常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压。还可以止泻利尿。蕨菜可以治疗腹泻、痢疾及小便不通。

3蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症。能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。

4吃蕨菜不仅能减肥去脂、健身美容，还能延缓衰老。它还具有消暑、去热、增加食欲等功效。

蕨菜干的功效与作用

1、蕨菜干的某些有效成分能扩张血管，降低血压；

2、蕨菜干中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；

3、蕨菜干能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

4、蕨菜干中所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；

5、蕨菜干可制成粉皮，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

蕨菜干的食用方法

一般来说，蕨菜干要经过泡发处理，去除杂质和涩味，使其变软。蕨菜干如果是用准备炒来吃的话，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡时一定要让水没过蕨菜干，好让蕨菜充分浸泡，在此期间，如果水冷了的话，建议可以再换一次水，一般要吃的时候就是在第一天晚上泡好，中间换一次热水，第二天中午或下午吃，浸泡时间一定要长一点，要不然菜干不能很好的发胀。

蕨菜干如果是炖或煲汤，直接用温水清洗干净，切成小段直接入锅加工就好了，蕨菜发胀会吸收少量的水，所以做的时候多放那么一点点水哟。

香醋泡花生米减肥从热量和营养成分角度看无直接显著功效，科学减肥需从饮食均衡、控制热量摄入及运动（有氧运动、力量训练）方面进行，肥胖合并糖尿病、高血压患者及儿童减肥有各自需注意的情况，如肥胖合并糖尿病患者要严控饮食与运动，高血压患者需控量与选温和运动，儿童要靠健康饮食和适当运动促进生长发育。

一、香醋泡花生米减肥的相关原理及分析

（一）热量角度

花生米含有较高的脂肪，每100克花生米大约含有318千卡的热量，属于高热量食物。而香醋本身热量相对较低。单纯从热量摄入来看，若大量食用香醋泡花生米，摄入的总热量可能较高，并不利于减肥。但如果是适量食用，比如将其作为一种低频次的食物搭配，或许在一定程度上能通过控制整体饮食量来辅助减肥。不过这并非是香醋泡花生米本身有直接的减肥功效，而是基于整体饮食热量控制的考量。

（二）营养成分角度

花生米富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。香醋含有醋酸等成分。有研究表明，醋酸可能在一定程度上对脂肪代谢有一定影响，但这种影响非常有限。目前并没有足够的科学证据表明仅仅依靠香醋泡花生米中的这些营养成分的协同作用就能达到显著的减肥效果。而且，如果过量食用花生米，其中的脂肪等成分仍会导致热量过剩，进而转化为脂肪堆积，不利于减肥。

二、科学减肥的正确方式

（一）饮食方面

1.均衡膳食

保证每天摄入谷类食物200-300克、蔬菜300-500克、水果200-350克、畜禽肉40-75克、鱼虾类40-75克、蛋类40-50克、奶类及奶制品300克、大豆及坚果类25-35克。例如，早餐可以选择一杯牛奶、一个全麦面包和一份水果；午餐搭配适量的米饭、瘦肉、大量蔬菜；晚餐以清淡的蔬菜汤、杂粮为主。

2.控制热量摄入

计算自己每天所需的基础代谢热量和活动量相关的热量消耗，然后在此基础上适当减少热量摄入，但要保证营养均衡。一般来说，女性每天摄入热量可控制在1200-1500千卡，男性可控制在1500-1800千卡左右。避免高糖、高脂肪、高油的食物，如油炸食品、甜品、饮料等。

（二）运动方面

1.有氧运动

每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。快走的速度一般保持在每分钟100-120步，每次持续30分钟以上；慢跑的速度根据个人体能调整，一般心率保持在（220-年龄）×60%-70%的范围内较为合适。

2.力量训练

可以结合力量训练，如每周进行2-3次的力量训练，包括举重、俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。力量训练可以增加肌肉量，而肌肉量增加会提高基础代谢率，有助于长期消耗更多热量。例如，进行深蹲训练时，每次做3组，每组10-15次，间隔1-2分钟。

三、特殊人群需注意的情况

（一）肥胖合并糖尿病患者

这类人群需要严格控制饮食中的糖分和热量。香醋泡花生米中的花生米如果过量食用，其中的碳水化合物等成分可能会影响血糖水平。在食用香醋泡花生米时，要格外注意控制量，并且需要密切监测血糖变化。同时，运动方面要在医生的指导下进行，避免因运动强度过大或不当导致低血糖等情况发生。

（二）高血压患者

花生米中含有一定量的钠，过量食用可能会导致血压升高。香醋中的钠含量相对较低，但如果过量食用香醋泡花生米，也需要考虑钠的总摄入量。高血压患者在食用香醋泡花生米时，要控制量，并且在饮食中要注意整体的钠摄入情况，遵循低盐饮食原则。运动时要选择相对温和的运动方式，避免剧烈运动导致血压波动过大。

（三）儿童

儿童正处于生长发育阶段，减肥需要遵循健康的方式。不建议通过食用香醋泡花生米来减肥，而是应该通过培养良好的饮食习惯，如保证三餐规律，食物多样化，控制零食摄入等，同时鼓励儿童进行适当的户外活动和体育锻炼，如每天保证1-2小时的户外活动时间，进行跳绳、跑步等适合儿童的运动，促进健康生长发育，而不是单纯追求体重减轻。

凉拌苦菊是我们平时的日常生活中很常见的一种家常菜，很多人都很喜欢吃凉拌苦菊，凉拌苦菊可以打油腻，清肠胃，那么凉拌苦菊用的什么酱？凉拌苦菊的热量比较低。

凉拌苦菊用的什么酱

苦菊的常见吃法就是用来蘸甜酱吃，在大鱼大肉后来上一盘苦菊蘸酱：把嫩绿的苦菊叶从中间折一下，轻轻的在酱碟里蘸一下，吃在嘴里是淡淡的，甜甜的，微苦的清爽。因此这是很讨喜的一个小菜。

苦菊米酱拌鲜蘑

主料：苦菊、蘑菇

辅料：姜、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

做法：

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;

2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

蒜蓉芝麻酱拌苦菊

原料：苦菊200克、芝麻酱30克、食盐、味精、芝麻油。

制作步骤：

1、将苦菊清洗干净，切成段。

2、在芝麻酱中加入盐、味精，加水稀释均匀后加入香油。

3、将和好的芝麻酱倒入苦菊中搅拌均匀。

4、加入蒜末。

5、充分拌匀装盘。

凉拌苦菊的热量是多少

相对于肉类来说，蔬菜的热量都是比较低的，里面几乎是不含有任何的脂肪。爱身材的妹纸可以大方放心食用，不用担心发胖。具体地说，按100克的苦菊菜来计算，它的热量是38大卡，即是158千焦。这是个很低的数值，适合在减肥的时候吃。

苦菊中含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，而含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维等。同时，苦菊是有减肥排毒、增强人体免疫力的功效。

凉拌苦菊的营养价值

平时多吃蔬菜可以为人体补充维生素和矿物质，增强人体的免疫力，促进肠胃消化，清除人体的毒素堆积。苦菊虽然是一种很普通的野菜，但是它的营养价值也不差，足以满足人们对蔬菜里面的营养需求。

苦菊中的铁元素参与造血功能，人体缺乏铁质会导致缺铁性贫血，脸色萎黄，皮肤也失去光泽。

苦菊中的钙可以促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

苦菊中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，加速排毒，有助于防癌，控制血糖。

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤、眼睛，促进身体的生长和发育。

苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

苦菊中含有的维生素C可以是很好的抗氧化剂，可以提高人体的免疫力、防治坏血病、预防动脉硬化、牙龈出血等。

蔬菜沙拉的做法

1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条(蔬菜可以任意选择，根据您的喜好)。

2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。

3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。

4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。

5.倒入油醋汁拌匀即可。