胃溃疡能不能吃豇豆

少吃豇豆

少吃原因

胃溃疡应少吃豇豆。豇豆中所含的维生素B1，可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，促进消化，增进食欲。豇豆中含有磷脂，可促进胰岛素分泌，有降糖的作用。豇豆中含有的植物血球凝集素，对胃黏膜的刺激性较强，并可导致胃黏膜细胞发生溶血，虽煸炒后可分解60%左右，但建议胃溃疡患者少吃豇豆。

怎么吃

豇豆可蒸食，可炒食，可炖食。建议胃溃疡患者勿食用酸豆角，以免加重胃部负担。选购豇豆时，应该选择饱满、无虫蛀、无霉变的优质豇豆。豇豆不宜久存，买回后应尽快食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。

少吃豇豆

少吃原因

痛风应少吃豇豆。豇豆属于豆角的一种，豇豆含有多种维生素和微量元素，所含磷脂可促进胰岛素分泌，能健脾胃、利尿除湿。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增进食欲。但豇豆中嘌呤含量稍高（48mg/100g），建议痛风患者少吃。

怎么吃

豇豆可炖菜、可炒食，可做成腌豇豆，也可焯熟后凉拌。豇豆不宜烹调时间过长，以免营养有所损失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃豇豆

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用豇豆。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、解毒的功效。豇豆性味甘平，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等。胰腺炎患者应多进食新鲜蔬菜、水果，所以豇豆是不错的选择。

怎么吃

豇豆可清炒、可凉拌，可搭配瘦肉末。豇豆要烹饪热透食用，不熟的豇豆易导致腹泻、中毒。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。

少吃泡豇豆

少吃原因

头痛应少吃泡豇豆。泡豇豆是将豇豆用调味料腌制而成的食品。豇豆中含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素、烟酸等成分，有消食、缓解便秘、补肾等功效。豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。但泡豇豆是腌制品，其中不仅含有亚硝酸盐，还含有极高的盐分，头痛患者应少吃泡豇豆，食用过多不利于身体健康。

怎么吃

泡豇豆既可作为凉菜直接食用，也用于炒制菜肴，但其中含盐量极高，高血压、心脏病等患者需谨慎食用。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。