巴西果热量及营养成分

宜吃巴西果

宜吃原因

脑脓肿患者可以适量吃巴西果。巴西果所含营养成分居多，除富含维生素C以外，还含有人体所需的17种氨基酸、多种维生素等营养物质，具有提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。脑脓肿患者食用后，还能提高机体免疫力。因此对于脑脓肿患者而言，可以适量食用巴西果。

怎么吃

巴西果用刀剖开果壳后可直接食用，也可用勺刮取浆状果肉至杯或碗中，加适量砂糖后，用勺搅拌使胞浆果汁流出，放入冰箱后制成冷饮食用。

饮食建议

脑脓肿是指由化脓性细菌引起的脑组织的化脓性感染。其病因包括脑外伤及术后，中耳炎、鼻炎、心内膜炎等，临床除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃富含维生素的水果和蔬菜，水果如猕猴桃、苹果、橘子等，蔬菜如白菜、青椒、西红柿、萝卜等；

2、禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱、生姜、花椒等；

3、不宜过多食用富含脂肪的食物，如肥肉、肥油等；不宜食用腌制类食物，如咸蛋、咸肉等；

4、饮食上要以清淡、细软、易消化为主，如米粥、面汤、鸡蛋羹、豆制品、蔬菜、鲜果汁等.

百香果和罗汉果个头上差不多大，从外形上看真有那么几分相似，难免会被人们认错。那么，百香果是发物吗？百香果是罗汉果吗？

百香果是发物吗

百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

中医说法上的发物一般是指人吃了之后会诱发某种疾病发生，而对于百香果的食用人群来说，除了禁止百香果过敏的人群食用外，还对于有肠胃不适应症也不建议吃。所以，单纯的从中医发物的概念上，可以认为百香果是发物。

百香果是罗汉果吗

不是，百香果和罗汉果本身存在差异。

1.本质的区别

百香果：学名西番莲，又称鸡蛋果，是西番莲科西番莲属半木质藤本植物。

罗汉果：为葫芦科植物罗汉果的果实，多年生攀援藤本，嫩茎被白色柔毛和红色腺毛，茎暗紫色，具纵棱。

2.叶子的区别

百香果：百香果叶子有一个很奇怪的现象，那就是刚长出来的叶子是椭圆形的，但当叶子慢慢长大成老叶后会变成掌状(三裂)。

罗汉果：叶互生，卵形或长卵形，上面绿色，被短柔毛，沿叶脉分布较密，下面暗绿色;嫩叶呈暗棕红色，密布红色腺毛，沿叶脉密被短柔毛。

3.花的区别

百香果：圆形的花朵看起像太阳的脸谱，丝状的花瓣看起来就像太阳射出来的光芒，非常华丽!雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉。

罗汉果：雌雄异株，花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛，花期6——8月。

4.果实的区别

百香果：鸡蛋形状，幼时绿色，成熟时黑紫色，一般市场上卖的都是鲜果，可鲜吃，亦可加工果汁、果酱、果酒，口味酸甜，芬芳四溢!

罗汉果：瓠果圆形、长圆形或倒卵形，幼时深棕红色，成熟时青色，被茸毛(干果多为棕黑褐色)。一般市场上卖的都是干果，无论干果还是鲜果多用于泡开水喝或者煲汤，口味甘甜。

5.功效的区别

百香果：百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果;可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。

罗汉果：有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

6.吃法的区别

百香果的吃法

①直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

②制成果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。

③泡茶：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

④蜂蜜柠檬百香果汁：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。有降血压的作用。

⑤泡酒、泡茶或烹饪菜肴：果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

罗汉果的吃法

①糖果饮：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。

②罗汉果饮料：罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。可减肥健身。

③罗汉果粳米粥：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

百香果要剪枝吗

百香果修剪要求不高。一般在定植后，在主蔓攀至棚架铁丝时，留2个侧芽，分向两侧生长，至2米长时将侧枝顶端剪除，以促进基部的侧芽发生。

甲状腺炎患者饮食应遵循营养均衡、适当调整原则，需保证摄入足够热量、蛋白质、维生素和矿物质等。具体包括富含蛋白质的肉类、鱼类、豆类及豆制品；富含维生素的绿叶蔬菜、胡萝卜、柑橘类水果、苹果等；富含矿物质的根据病情调整碘摄入的海带、紫菜及含硒的芝麻、巴西坚果等。不同特殊人群如儿童、老年、妊娠期甲状腺炎患者有各自饮食注意事项，儿童要注意食物安全性和合适摄入量，老年要注意食物烹饪方式和营养均衡，妊娠期要谨慎合理摄入碘及保证充足营养。

一、甲状腺炎患者的饮食原则

甲状腺炎患者的饮食应遵循营养均衡、适当调整的原则。总体来说，要保证摄入足够的热量、蛋白质、维生素和矿物质等。

二、具体食物推荐

（一）富含蛋白质的食物

1.肉类：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如鸡肉、牛肉等。研究表明，成人每天摄入一定量的瘦肉可以维持身体的氮平衡，对于甲状腺炎患者维持正常的生理功能有重要作用。以成年人为例，每天可摄入100-150克左右的瘦肉。

2.鱼类：鱼类富含蛋白质且脂肪含量相对较低，例如三文鱼，不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有Omega-3脂肪酸等有益成分。一般建议每周食用2-3次鱼类，每次食用量在100-150克左右。

3.豆类及豆制品：像黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品也是优质蛋白质的来源。以豆腐为例，每100克豆腐中含有约8克左右的蛋白质，甲状腺炎患者可适当多食用，每天可摄入100克左右的豆腐。

（二）富含维生素的食物

1.新鲜蔬菜：

绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等。菠菜中富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素以及铁等矿物质。每100克菠菜中维生素C含量约为32毫克，维生素A含量约为2924国际单位。甲状腺炎患者每天可摄入300-500克的绿叶蔬菜，烹饪方式建议以清炒或凉拌为主，减少营养成分的流失。

胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4010微克。甲状腺炎患者可以每周食用2-3次胡萝卜，每次食用量在100-150克左右，可炒食或炖汤。

2.新鲜水果：

柑橘类水果：橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C。一个中等大小的橙子约含有53毫克的维生素C。甲状腺炎患者每天可食用1-2个柑橘类水果，既能补充维生素C，又能提供丰富的膳食纤维等营养成分。

苹果：苹果富含多种维生素和膳食纤维，每100克苹果中含有维生素C约4毫克左右，还含有果胶等成分。甲状腺炎患者可每天食用1-2个苹果，作为日常的水果摄入。

（三）富含矿物质的食物

1.富含碘的食物：对于因自身免疫性甲状腺炎等可能涉及碘代谢的情况，需要根据具体病情调整碘的摄入。如果是桥本甲状腺炎等，在甲状腺功能正常时，可适当摄入含碘量适中的食物，如海带、紫菜等，但要注意适量。每100克海带中碘含量约为240毫克左右，甲状腺功能正常的甲状腺炎患者每周可食用1-2次海带，每次食用量不宜过多，控制在50克以内。

2.富含硒的食物：硒对于甲状腺的功能有一定的调节作用。例如芝麻、巴西坚果等富含硒。每100克芝麻中硒含量约为10.14微克，每100克巴西坚果中硒含量可高达1000微克以上。甲状腺炎患者可以适当食用富含硒的食物，如每周食用1-2次芝麻，每次食用量约20-30克；对于巴西坚果，由于硒含量较高，建议甲状腺炎患者谨慎食用，每周最多食用1-2个，避免硒摄入过量。

三、特殊人群注意事项

（一）儿童甲状腺炎患者

儿童甲状腺炎患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，要注意食物的安全性和合适的摄入量。例如在选择蛋白质食物时，要确保食物容易消化吸收，避免食用过硬、不易咀嚼的大块肉类。对于富含碘的食物，要根据儿童的年龄和甲状腺功能情况谨慎选择，避免因碘摄入不当影响甲状腺的正常发育。

（二）老年甲状腺炎患者

老年甲状腺炎患者消化功能可能有所减退，在饮食上要注意食物的烹饪方式，尽量做得软烂易消化。例如肉类可以选择炖煮的方式，使肉质更加软烂。同时，老年患者要注意营养的均衡摄入，根据自身的身体状况和甲状腺功能调整各类食物的摄入量，如对于富含膳食纤维的蔬菜和水果，要注意适量，避免过多膳食纤维引起胃肠道不适。

（三）妊娠期甲状腺炎患者

妊娠期甲状腺炎患者的饮食需要更加谨慎。在保证营养均衡的基础上，要注意碘的合理摄入，既要满足胎儿甲状腺发育对碘的需求，又要避免碘摄入过多对甲状腺功能产生不良影响。例如在选择含碘食物时，要咨询医生根据个体情况制定合适的碘摄入方案，同时要保证充足的蛋白质、维生素等营养物质的摄入，以满足妊娠期母体和胎儿的需求。

孕妇血糖高时可适量食用圣女果，其富含营养且低含糖量及膳食纤维有助于控血糖，但要注意食用量控制在每天100-150克左右、搭配优质蛋白质食物，还需关注个体差异；整体饮食管理要遵循低糖高纤维原则、控制总热量摄入、少食多餐，通过合理饮食控制血糖保障自身和胎儿健康。

一、圣女果的营养成分及对孕妇血糖的影响

1.营养成分：圣女果富含维生素C、维生素E、番茄红素等多种营养物质。每100克圣女果中含糖量相对较低，大约在2-3克左右，还含有一定量的膳食纤维。

2.对孕妇血糖的影响：其低含糖量以及丰富的膳食纤维特性有助于孕妇血糖的控制。膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对减缓。有研究表明，适量摄入富含膳食纤维的食物能够改善机体的胰岛素敏感性，对于血糖控制有积极作用。例如，一项针对妊娠期糖尿病孕妇的饮食干预研究发现，在保证总热量摄入合理的情况下，增加富含膳食纤维食物的摄入，包括圣女果等，有助于维持血糖的稳定。

二、孕妇血糖高时食用圣女果的注意事项

1.食用量的控制：虽然圣女果对血糖影响较小，但孕妇血糖高时也需要控制食用量。一般建议每天食用100-150克左右为宜。因为即使是低含糖量的食物，过量食用也可能导致总糖分摄入超标，从而影响血糖水平。可以将圣女果作为两餐之间的加餐，这样既能满足孕妇的口感需求，又能避免一次性摄入过多糖分对血糖造成较大波动。

2.搭配其他食物：在食用圣女果时，可搭配一些优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶等。这样可以延缓血糖的上升速度。例如，孕妇在吃圣女果的同时喝一杯牛奶，能够使血糖的波动更加平稳，因为蛋白质和膳食纤维的共同作用可以更好地调节碳水化合物的代谢。

3.注意个体差异：每个孕妇的血糖控制情况不同，对食物的反应也存在个体差异。有些孕妇可能本身血糖控制较为敏感，即使是适量食用圣女果，也需要密切监测血糖变化。如果在食用圣女果后血糖出现明显波动，应及时调整食用量或向医生咨询更适合的饮食方案。

三、孕妇血糖高的整体饮食管理建议

1.遵循低糖、高纤维饮食原则：除了圣女果外，孕妇血糖高时应多选择低糖水果，如柚子、草莓等，同时增加全谷物食物的摄入，像燕麦、糙米等，这些食物都有助于血糖的控制。全谷物食物中的膳食纤维含量更高，能够更有效地延缓血糖上升。

2.控制总热量摄入：孕妇需要根据自身的孕周、体重以及活动量等因素来合理控制总热量摄入。可以咨询营养师制定个性化的饮食计划，确保在满足胎儿生长发育需求的同时，将血糖控制在合理范围内。例如，孕中期的孕妇每天所需热量一般比孕前有所增加，但对于血糖高的孕妇，需要在增加热量的同时注重食物的选择，以保证血糖稳定。

3.少食多餐：采用少食多餐的进食方式可以避免一次性摄入过多食物导致血糖急剧升高。将一天的食物分为5-6餐，除了三餐外，在上午10点左右、下午3点左右以及睡前适当加餐，加餐食物可以选择适量的圣女果、无糖酸奶等。这种进食方式有助于维持血糖的平稳，减少血糖的波动幅度。

总之，孕妇血糖高时可以适量食用圣女果，但要注意食用量、搭配及个体差异等情况，同时结合整体的饮食管理来更好地控制血糖水平，保障自身和胎儿的健康。