铜锣烧热量及营养成分

少吃铜锣烧

少吃原因

流行性腮腺炎应少吃铜锣烧。铜锣烧大多为甜食，且添加剂较多，治疗期间注意休息，不宜进食有刺激性的食物，以减轻腮腺的负担，促进腺体的修复，铜锣烧添加剂较多，实际营养较少，且不易消化，易刺激腮腺分泌，患者食用后不利于病情恢复，故而应少食用。

怎么吃

铜锣烧可直接食用，可选择在两餐之间作为糕点食用。因铜锣烧糖分、脂肪含量较高，所以糖尿病、肥胖者不宜多吃。

饮食建议

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：

1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；

2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；

3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；

4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；

5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；

6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；

7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。

这道源于日本的甜点，是大人、小孩都喜欢的小点，市面上多半是夹红豆馅。我试着将内馅改为地瓜泥，凡事不要执着在一个框架，没有绝对的好坏，在料理的当下，「借境链心」，结合在地的食材，就变成一道有特色的点心，也能从中享受更多做点心的乐趣。

地瓜铜锣烧制作材料：

材料：

低筋面粉150公克、原味豆浆180公克、小苏打粉1/2小匙。

调味料：

葡萄子油1大匙、二号砂糖2大匙、酱油1小匙、盐少许。

馅料：

地瓜1条、香蕉1条、柠檬皮屑1大匙。

地瓜铜锣烧制作方法：

1）低筋面粉和小苏打粉用细网过筛；地瓜洗净去皮，蒸熟，压成泥；香蕉去皮，切片，备用。

2）取一钢盆，加入葡萄子油、二号砂糖、豆浆、酱油、盐，混合均匀，即是豆浆液。

3）另取一钢盆，加入低筋面粉、小苏打粉，缓缓倒入豆浆液，用打蛋器轻轻拌至无颗粒，静置30分钟，即是面糊。

4）取一平底锅，开中火，把锅烧热，用纸巾沾1/4小匙葡萄子油，在锅底抹上少许油，转小火，倒入适量面糊，做成每片直径8公分的圆片，待表面起泡即可翻面，略煎即熟，即可取出，放凉。

5）取2片面饼，填入地瓜泥，加入香蕉片，撒上柠檬皮屑即可。

温馨提示：

1）面糊如果量多，可改用电动搅拌器，较好操作。

2）把锅烧热再抹油，除避免锅内残留水分产生油爆，热锅冷油可让面糊较不黏锅。油量不足时，要适时添加。

3）煎饼皮时，如果觉得颜色太白，可以加一点点酱油上色，不但不影响口感，香气、色泽更加分。

胃酸烧喉咙即胃食管反流病，主要因下食管括约肌功能障碍致胃酸等反流至咽喉，有相关症状表现，受生活方式等风险因素影响，可通过调整生活方式等进行风险因素应对，还有日常预防及临时缓解措施，频繁出现需及时就医规范治疗。

一、胃酸烧喉咙的原因

胃酸烧喉咙医学上称为胃食管反流病，主要是因为下食管括约肌功能障碍，使得胃酸等胃内容物反流至食管，甚至到达咽喉部位。例如，一些肥胖人群，由于腹部脂肪堆积，会增加腹内压，容易导致下食管括约肌受压，从而引发反流；老年人食管下括约肌功能退化，也较易出现胃酸反流至喉咙的情况；长期吸烟、饮酒的人，烟草中的尼古丁和酒精会影响下食管括约肌的正常功能，增加胃酸反流的风险；某些患有胃肠道疾病的患者，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，也可能因胃肠动力异常等因素导致胃酸反流至喉咙。

二、相关症状表现

患者会感觉到喉咙有灼烧感，同时可能伴有吞咽困难、声音嘶哑等症状。在进食后，尤其是饱食、进食过甜或过酸食物后，症状可能会加重。对于儿童来说，如果出现胃酸烧喉咙的情况，可能表现为哭闹不安、拒食等，因为儿童无法准确表达喉咙的不适，但会通过异常的行为来体现。

三、风险因素及应对建议

（一）生活方式因素

1.饮食方面：高油、高脂、高糖饮食以及进食过快、过饱都可能加重胃酸反流。建议均衡饮食，多吃蔬菜水果，进食时细嚼慢咽，避免过饱。对于儿童，要培养良好的饮食习惯，控制每餐的进食量，减少高热量、高糖分零食的摄入。

2.体重因素：肥胖人群是胃酸反流的高危人群，合理控制体重至关重要。通过适当的运动，如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动（如快走、慢跑等），有助于减轻体重，降低腹内压，减少胃酸反流的发生风险。儿童则应避免过度肥胖，在保证营养均衡的基础上，进行适合的儿童运动，如跳绳、儿童体操等。

3.吸烟饮酒因素：吸烟和过量饮酒会增加胃酸反流的可能性，应尽量戒烟限酒。对于儿童，要避免接触二手烟，成年人也要注意自身的饮酒量，以降低胃酸反流对喉咙及全身健康的影响。

（二）特殊人群情况

1.老年人：老年人本身食管下括约肌功能减退，更要注意生活方式的调整。除了上述饮食、运动等方面，还应注意睡觉时可适当抬高床头，减少夜间胃酸反流的机会。同时，要定期体检，及时发现并处理可能导致胃酸反流的其他疾病。

2.儿童：儿童胃酸烧喉咙时，家长要特别注意观察其症状变化。如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如呕吐剧烈、呼吸困难等，应及时就医。在日常生活中，要关注儿童的饮食规律，避免让儿童进食过多刺激性食物，如辛辣食物等。

四、预防及缓解措施

（一）日常预防

1.保持良好的体位，进食后不宜立即平卧，可适当活动一段时间。

2.避免穿着过紧的衣物，尤其是腰部束紧的衣物，减少对腹部的压力。

3.对于有胃酸反流倾向的人群，可在医生指导下定期进行相关检查，如胃镜检查等，以便早期发现问题并进行干预。

（二）临时缓解

当出现胃酸烧喉咙的情况时，可以适量饮用一些温水，稀释胃酸，暂时缓解喉咙的灼烧感。但这只是临时措施，若频繁出现该症状，应及时就医进行规范治疗。

孕晚期可通过改变饮食习惯（少食多餐、避免刺激性食物）、调整体位（抬高上半身、避免餐后立即平卧）、控制体重来缓解胃酸倒流烧嗓子问题，若非药物方法无效需及时就医，特殊人群如肥胖及有胃部基础疾病孕妇更需重视并遵循相关建议保障自身和胎儿健康

一、改变饮食习惯

1.少食多餐：孕晚期可将一日三餐改为每日5-6餐，每次食量减少。这样能减少胃部的食物量，降低胃酸反流的概率。因为胃内食物过多会增加胃内压力，容易导致胃酸逆流至食管。例如，早餐可以吃一些易消化的食物如燕麦片，上午10点左右加一份小份水果，午餐适量摄入米饭、蔬菜和少量蛋白质，下午3点左右吃些无糖酸奶，晚餐选择清淡的面条等，睡前2-3小时避免进食。

2.避免刺激性食物：辛辣、油腻、酸性食物以及咖啡、巧克力等都可能加重胃酸倒流。辛辣食物会刺激食管下括约肌，使其松弛，从而让胃酸更容易反流；油腻食物不易消化，会延长胃排空时间，增加胃内压力；酸性食物本身会刺激胃酸分泌增加；咖啡中的咖啡因和巧克力中的可可碱会使食管下括约肌松弛。所以孕晚期应尽量远离这些食物。

二、调整体位

1.抬高上半身：睡觉时可将床头抬高15-20厘米，利用重力作用减少胃酸反流。这样即使有少量胃酸反流，也不容易刺激嗓子。可以使用专门的楔形枕头来实现床头抬高，而不要采用垫高枕头的方式，因为垫高枕头可能会导致颈部不适且效果不佳。

2.避免餐后立即平卧：进食后不要马上躺下，最好保持直立或轻微活动一段时间，如散步等，但要注意活动强度适中，避免剧烈运动。因为餐后立即平卧会使胃内食物更容易反流至食管。

三、控制体重

1.合理控制孕期体重增长。过重的体重会增加腹部压力，容易导致胃酸倒流。一般来说，孕前体重正常的孕妇，孕期体重增长建议在11.5-16千克左右。孕妇可通过均衡饮食和适当运动来控制体重，饮食上保证营养均衡的同时，控制高热量、高脂肪食物的摄入，运动可选择适合孕妇的散步、孕妇瑜伽等，每周可进行3-5次，每次20-30分钟左右。

四、就医咨询

1.如果通过上述非药物方法仍无法有效缓解胃酸倒流烧嗓子的情况，应及时就医。医生可能会根据具体情况进行评估，虽然一般不建议孕晚期随意使用药物，但在必要时会权衡利弊给予适当处理。例如，医生可能会建议使用一些相对安全的药物来缓解症状，但会严格把控药物的选择和使用。同时，医生还会排除其他可能导致类似症状的疾病，如食管疾病等，确保孕妇和胎儿的健康。

对于特殊人群如肥胖的孕妇，更要严格控制体重，因为肥胖会进一步加重胃酸倒流的风险；对于有胃部基础疾病的孕妇，在调整生活方式的基础上更要密切关注症状变化，及时就医，遵循医生的专业建议来缓解胃酸倒流烧嗓子的问题，以保障自身和胎儿的健康。