慈姑热量及营养成分

1、石斑鱼

石斑鱼具有益智、养血、明目、通经、安胎、利产、止血之功效。一般人群均可食用。痛风患者忌食。感冒、烧伤、痰湿体质人群不宜食用。

每100克石斑鱼含热量87千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。

2、慈姑

慈姑具有止咳、止血、实肠、解毒、可敛肺之功效。常用于水肿、小便不利、痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋等症。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；孕妇慎食。 红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。

每100克慈姑含热量99千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。可与姜搭配。

3、山楂

山楂具有开胃、抗癌、防衰老、降血脂、抗衰老、开胃消食、平喘化痰之功效。常用于散淤、止血、防暑、提神、腹泻、腹痛等症。一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

每100克山楂含热量98千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。与鱼头、桂鱼、笋瓜、海参、柠檬、猪肝相克同食可能会引起不适。可与枸杞、杜仲、火腿、五花肉、排骨、草莓搭配。

4、石榴

石榴具有止血、明目、促消化、降血脂、降血糖、健胃提神、增强食欲之功效。常用于腹泻、痢疾、冠心病、高血压等症。一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

每100克石榴含热量83千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与大花蟹、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、杨桃、柿子相克同食可能会引起不适。可与冰糖、生姜搭配。

慈姑是一种植物，是苏浙等地有名的水八仙之一。那么，慈姑是什么？慈姑是水生植物吗？

慈姑是什么

慈姑与荸荠、红菱、藕、莼菜等并称为水八仙，是一种水里生长的食物。

尤其在苏浙等地，生长于浅湖、池塘或是溪流，叶似箭头，一般人们常吃其球茎，肉质厚，是餐桌上不可多得的美味。

慈姑是水生植物吗

是一种水生植物，属于淡水植物，全球大约有20种，中国以其球茎为食。

慈姑什么时候种植

慈姑别名很多，既有叫茨菇的，也有叫茨菇之称，甚至还有地方叫芽菇。

慈姑在苏浙等地的池塘或是浅湖种最是常见，而且种植历史悠久，肉质球茎，皮厚肉呈黄白色，富含淀粉，虽然吃起来略有苦味，但是风味独特。

种植时间一般是每年8月上旬种植，到12月底直到翌年2月份左右开始上市，种植于低洼、肥沃的水田里，属于最佳的栽培条件，这样出产的慈姑个头大，品相好。

慈姑孕妇可以吃吗

慈姑一般人群皆可食用，但是对于孕妇及便秘者来说需适量，不能多吃。

慈姑，很多地方都有栽培种植，尤其在水田或是浅湖中最是常见，甚至有可能人们还以为其是树上长的。那么，慈姑什么时候种植？慈姑什么时候上市？

慈姑什么时候种植

慈姑是一种水生植物，与莼菜一样属于水八仙之一的食材。

在苏浙等地的浅湖或是池塘有人种植栽培，种植时间一般是8月上旬种植，而且种植区域以低洼、肥沃的水田里是最佳选择，出产的慈姑个头大，而且品相十足，产量高。

慈姑什么时候上市

慈姑一般食用以其球茎，肉质富含淀粉，蛋白质，无机盐以及维生素B等多种营养成分，在一些沼泽或是浅湖有人种植，也有野生慈姑。

慈姑的上市季节在12月份。

慈姑不仅可以作为蔬菜，还具有药用价值。按照中医一说，慈姑主要能解百毒，增强免疫力，同时促进人体血液的新陈代谢，具有利尿消肿的作用，以及清肺解热止咳的功效。

慈姑是荸荠吗

不是，但是和荸荠一样种植在水田里。外型上二者有所差异，但是容易分辨，慈姑看上去与大蒜头类似。

慈姑叶尖似箭，而且球茎黄白色，肉和皮也称黄白色，而荸荠一般呈红色或是黑色(腐烂)。

另外，口感上慈姑是糯性，富含淀粉，而荸荠脆嫩多汁。

慈姑，外形似芋头，食用上人们烹饪的做法很多。那么，慈姑是怎么吃的？慈姑有什么好处？

慈姑是怎么吃的

把买回来的慈菇,用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡,使它的表皮变软。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉,直到它露出一下比较白的肉。

慈菇烧鸡的做法

材料:慈菇、鸡半只。

做法:

1、将慈菇去皮洗净切成两片。

2、锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味。

3、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可。

4、起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧,还热气腾腾的。

慈姑有什么好处

慈姑是泽泻科慈姑属的一种植物，“水八仙”之一。其果实可食用，味涩。慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。

慈姑不仅可作为蔬菜，而且还有药用功能。中医认为，慈姑主解百毒，滋阴润肺，增加免疫细胞的活性，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消毒作用。同时，慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、人肺止咳的作用。

逢年过节，每遇喜事，慈姑是博罗当地人餐桌上不可或缺的传统菜品。这不仅因为其营养丰富，老少皆宜，而且在客家人看来，慈姑代表男丁，吃慈姑能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人民盼望美好生活的一个缩影。

慈姑食用注意事项

慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。