肠胃炎能不能吃豆腐

宜吃豆腐

宜吃原因

肠胃炎可以适量吃豆腐。豆腐属于豆制品，富含蛋白质、钙等成分，营养价值较高，具有增加营养、帮助消化、增进食欲等功能，且其蛋白质经制作后比黄豆更容易被人体消化、吸收，适合肠胃炎患者食用，有利患者恢复，故肠胃炎患者可以适量吃豆腐。

怎么吃

豆腐可采取炒、煮、拌、炖等方法加工，不建议用油炸、油煎和使用辛辣、刺激性调味品烹制。痛风、肾脏疾病患者不宜食用豆腐。

饮食建议

肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等，而且也与个人饮食习惯相关，如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎，则应在药物治疗的基础上，结合个人饮食调理促进恢复。

1、避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等；

2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主，可减轻肠胃负担，如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等，避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等；

3、保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，避免出现营养不良性低蛋白血症，以增强体质，利于病情缓解。

宜吃豆腐

宜吃原因

急性胃炎患者可以适量吃豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质，具有提高人体的免疫力、促进身体和智力的生长发育、调节激素水平等功效。急性胃炎患者不宜食用生冷、辛辣刺激性食物，而豆腐性温无刺激，患者食用后还能提高抵抗力。因此对于急性胃炎患者而言，可以适量吃豆腐。

怎么吃

豆腐可煮、凉拌、炒食，也可搭配蔬菜食用，但不宜过量食用，以免造成腹胀。豆腐宜与木耳、猪肉同食。

饮食建议

急性胃炎是指由于各种内在或外在因素引起的胃黏膜急性炎症，病因多样，如急性应激反应、药物因素、感染、胆汁反流等，主要表现为中上腹不适、疼痛、厌食、恶心、呕吐、呕血、便血等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、发作期应清流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；

2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；

3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。

少吃豆腐

少吃原因

小儿胃炎应少吃豆腐。豆腐中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及各种矿物质。小儿胃炎患者进食后常见上腹饱胀、恶心、厌食伴反酸、暖气等症状，所以此时不宜进食易产气的食物，以免加重患者的症状，而豆腐属于产气的食物，应少吃。

怎么吃

豆腐可炒食、凉拌、煲汤食用，每日随三餐食用即可。豆腐可与金针菇同食，有降血压血脂的作用；豆腐还可与桂鱼同食，能够促进钙质的吸收。

饮食建议

由于小儿的消化功能较弱，临床中小儿消化不良症状较为常见，可采取中药治疗、西药治疗、应用肠道益生菌等治疗方式，还应帮助患儿家长了解病情，结合患儿情况及时调整饮食结构和习惯，以帮助缓解症状。

1、少吃或不吃油腻食物，如油炸食品、肥肉等，以免加重肠胃负担，不利于病情恢复；

2、饮食以清淡、易消化为主，如面条、米汤、小米粥、面片汤等；

3、适量进食蔬菜、水果，但应打成泥后食用，且应注意避免进食寒凉的水果蔬菜；

4、少食多餐，避免一次性进食较多的食物，对肠胃造成较大的负担。

少吃臭豆腐

少吃原因

胆汁反流性胃炎应少吃臭豆腐。臭豆腐富含丰富的蛋白质，以及多种矿物质和维生素，适量食用具有养胃的作用。但不宜食用过多，以免引起腹胀。且臭豆腐为腌制食品，其内含有较多的食品添加剂及防腐剂，不利于疾病的恢复。因此，胆汁反流性胃炎应少吃臭豆腐。

怎么吃

臭豆腐可随餐食用，一般人群均可食用，但高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃臭豆腐。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎，是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃，使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染，胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外，饮食调养也是关键所在。

1、清淡、低脂肪饮食，忌食油腻食物，如肥肉、荤油等；

2、避免食用刺激性食品，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料，以及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。

3、规律定时进食，少食多餐，且睡前不可加餐，以免刺激分泌过多的胃酸，使症状加重。