肝硬化能不能吃鹌鹑蛋

宜吃鹌鹑蛋

宜吃原因

肝硬化应少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2含量是鸡蛋的两倍，鹌鹑蛋有补气益血、强筋壮骨的功效，对久病或病弱体衰很好的缓解作用，适量吃些是有益健康的。但是鹌鹑蛋中胆固醇含量较高，容易增加肝脏负担。所以肝硬化患者应根据病情适量食用鹌鹑蛋，以免加重肝脏负担。

怎么吃

鹌鹑蛋可水煮食用，文火煮沸，减少维生素的流失。肝硬化患者应以清淡为主，尽量避免添加调料。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。

1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；

2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；

3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；

4、严格禁食含酒精的饮料；

5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。

慎吃鹌鹑蛋

慎吃原因

胃底静脉曲张患者应谨慎食用鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素及矿物质。胃底静脉曲张患者应忌吃高胆固醇食物，而鹌鹑蛋中含有较高的胆固醇，不仅在胃内不容易消化，还可加重肝硬化的症状。而肝硬化是胃底静脉曲张破裂出血最常见的诱因，所以胃底静脉曲张患者应谨慎食用。

怎么吃

鹌鹑蛋可煮食或者炒食，每日随三餐食用即可。宜与银耳同食，可滋阴润肺、健脑强身；还可与韭菜同食，可以缓解肾虚阳痿。

饮食建议

肝硬变患者门静脉压力增高是引起食管、胃底静脉曲张的主要原因。食管胃底静脉曲张破裂出血是肝硬化上消化道出血的主要原因之一，常见临床表现为呕血、黑便、心悸等。若患者已发生食管胃底静脉曲张破裂的情况，饮食中需注意以下几点：

1、禁忌摄入粗糙、不易消化、坚硬的食物，如烙饼、大块瘦肉、坚果等食品，易造成血管破裂；

2、细嚼慢咽，可预防食管静脉曲张破裂、出血；

3、宜食用易于消化的软食或流食，如粥、馒头、奶类、豆浆等；

4、多食海带、黑木耳和香蕉等含有钾食物，限制钠和水摄入。

宜吃鹌鹑蛋

宜吃原因

脑血栓可以适量吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养丰富，其氨基酸比例较适合人体生理需要，易被机体吸收。中医认为鹌鹑蛋可补气益血，强筋壮骨。同时，鹌鹑蛋中的胆固醇绝大多数集中在蛋黄部分，而胆固醇易加重动脉粥样硬化，增加脑血栓风险，因此，脑血栓患者可以适量食用蛋白，少吃蛋黄。

怎么吃

鹌鹑蛋可以用水煮熟后剥掉外皮食用，也可以加入汤中打散食用。脑血栓合并高血脂患者可以将蛋黄与蛋白剥离，只食用蛋白部分。且鹌鹑蛋不应与豆浆、浓茶同食，不利于消化，影响营养的吸收。

饮食建议

脑血栓主要是由血管堵塞导致脑部供氧不足而出现的一种神经系统疾病。患有脑血栓的患者一般自理能力比较差，反应较慢、甚至有时还不会说话。除正规治疗外，还应注意营养摄入，具体如下：

1、减少脂肪摄入：在人体内部，脂肪含量过高会给血液循环造成压力，进而增加动脉硬化的危险。脑血栓患者可以多吃蔬菜，减少脂肪摄入，以降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通。

2、补充蛋白质：脑血栓患者可以适量补充蛋白质，如鱼类、豆制品、瘦肉等，但不宜吃太多，以降低胆固醇与血液黏滞度。

3、少吃甜食：脑血栓患者应限制精制糖和甜食的摄人，少吃点心、糖果，少喝饮料。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，使人发胖，增加体内血糖、血脂及血液黏滞度，不利于脑血栓患者的康复。

4、饮食宜清淡、多喝水：脑血栓患者的饮食要清淡一些，减少盐的摄入，多吃水果、蔬菜等。注意经常喝水，尤其在清晨和夜间。

5、减少生、冷、辛辣刺激性食物的摄入：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

脑血栓患者日常需注意适当锻炼、劳逸结合，戒除烟、酒等不良嗜好，当出现头痛、头晕等症状时需及时检查就诊。

宜吃鹌鹑蛋

宜吃原因

心衰可以适量吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素及矿物质。鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血卵磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防动脉硬化的作用，从而减少心脏疾病的发生，避免加重心衰的症状。因此，心衰可以适量吃鹌鹑蛋。

怎么吃

鹌鹑蛋可煮食，每日随三餐食用即可。鹌鹑蛋不宜与螃蟹同食，易导致中毒症状；鹌鹑蛋宜与银耳同食，可滋阴润肺、健脑强身。

饮食建议

心衰为心力衰竭的简称，是指由于心脏的收缩功能和（或）舒张功能发生障碍，不能将静脉回心血量充分排出心脏，导致静脉系统血液淤积，动脉系统血液灌注不足，从而引起心脏循环障碍症候群，表现为肺淤血、腔静脉淤血，是心脏疾病发展的终末阶段。经治疗后，患者还应结合日常生活进行护理，以控制病情进展，保证良好预后，其中饮食调理如下：

1、限制液体摄入，避免过量饮水或喝汤，以免加重血液循环液体量，加重心衰；

2、低钠饮食，应少食金花菜、芹菜、茴香菜、咸菜、豆制品、腌制食品等食物，因其钠含量较高，会引起水钠潴留，进而引起高血压，加重心衰；

3、由于心衰患者需长期利尿以减少循环液量，患者多有低钾表现，因此患者可适当增加土豆、紫菜、油菜、西红柿、牛奶、香蕉、红枣、桔子等含钾较为丰富的食材摄入；

4、限制热能和蛋白质摄入，以免增加心脏额外的能量要求和机体代谢率、维持体重水平，从而减轻心脏负荷；

5、限制脂肪摄入，若脂肪摄入过多，会包绕心脏、压迫心肌，或腹部脂肪过多导致横隔上升压迫心脏，加重患者心脏闷胀不适感；

6、适量摄入绿叶菜、山楂、鲜枣、草莓、香蕉、橘子等维生素含量较高的食物。