山药热量及营养成分
2025-12-27 09:48:17
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食品中文名山药（生）食品英文名Yam, raw食品分类蔬菜类及制品可食部81.0%来源英国食品标准局产地英国营养素含量（100克可食部食品中的含量）能量(千焦)488蛋白质(克)1.5脂肪(克)0.3饱和脂肪酸(克)0.1反式脂肪酸(克)0
| 食品中文名 | 山药（生） | 食品英文名 | Yam, raw |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 蔬菜类及制品 | 可食部 | 81.0% |
| 来源 | 英国食品标准局 | 产地 | 英国 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 488 | 蛋白质(克) | 1.5 |
| 脂肪(克) | 0.3 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 0.0 | 单不饱和脂肪酸(克) | Tr |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 28.2 | 糖(克) | 0.7 |
| 乳糖(克) | 0.0 | 膳食纤维(克) | 1.3 |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 2 | 维生素A(微克视黄醇当量) | Tr |
| 维生素D(微克) | 0.0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | N |
| 维生素K(微克) | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.16 | |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.01 | 维生素B6(毫克) | 0.16 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 4.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.20 | 叶酸(微克叶酸当量) | 8 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | N | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 27 | |
| 钾(毫克) | 380 | 镁(毫克) | 15 |
| 钙(毫克) | 15 | 铁(毫克) | 0.7 |
| 锌(毫克) | 0.30 | 碘(微克) | N |
| 硒(微克) | N | 铜(毫克) | 0.01 |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.10 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | Tr | |
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 67 | 能量(千卡) | 114 |