黑芝麻有什么功效

网上一直都有说经常性的吃黑芝麻这类黑色食物可以吃黑补黑，让掉发、白发的可以拥有一头好的秀发，对于是否有效的问题医师表示，头发生长更多的是需要血的滋养，那些有很多白发的朋友便是缺血的一种表现。

这里所说的「血」是指来自「肝血」；所以必需先「养肾精」才能达到「养肝补血」的效果。建议适度摄取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑补黑」，吃出一头乌黑秀发。

掉发白发肝血不足肾阴虚损

中医师陈玫妃表示，头发能反映出「肝」、「肾」的健康状态，如果「肾精」、「肝血」都充沛，头发自然不容易变白。中医认为，肝肾同源，补肾可以养肝，头发的生长需要「血」的滋养，容易掉发、有白发的人，中医认为其肝血不足、肾阴虚损。因此，想要养出一头黑发，需要从养肝血补血、养肾阴补肾着手。

年轻人肾精充足、气血旺盛，自然能够透过气血运行，将肾精转化为血，滋润头发；一般而言，年过40岁之後的男女，「肾精」就会逐渐衰退、气血不旺盛，头发会失去滋养的源头，就会开始出现掉发、白发的情况。所以，建议有肾精不足的族群，要开始注意营养补充。

黑芝麻补肾养肝补血

中医师陈玫妃指出，平时有白发、掉发问题的人，可多吃黑色食物补肾，黑芝麻不仅可以食用、榨油，还可以供作药用。尤其黑芝麻可以补肾，还有滋补、乌发、通便、解毒等功效，而且每100克黑芝麻含有10.4毫克的铁，有补血的作用。而其他黑色食物如黑豆、黑木耳、黑桑椹、海带、紫菜、昆布等食物，同样也有养肾的功效。

中医师陈玫妃建议，黑芝麻吃原味的最好，食用捣碎後的芝麻酱，人体吸收较佳。此外，也可以将黑芝麻榨成的麻油入菜，拌炒或加在汤中，都是不错的选择。

食谱1/黑芝麻能量饮

材料：芝麻酱、牛奶、燕麦适量。

作法：将适量的芝麻酱及燕麦加入牛奶即可。

小秘诀：若想变换口味，可以将牛奶替换成豆浆，或将燕麦以五谷粉替代。

食谱2/黑芝麻酱拌面

材料：芝麻酱、豆腐丁、蚝油、小黄瓜丝、红萝卜丝、面适量。

作法：将适量的芝麻酱、豆腐丁、蚝油、小黄瓜丝、红萝卜丝加入面中拌炒即可。

医师小叮咛

由于芝麻酱属于热量较高的食材，而且还有滑肠的作用，对于吃东西容易拉肚子，或是肠胃不好，以及容易上火的人，建议少吃，一天以20克为上限。要预防头发变白、掉发，平时还应注意养护头发，洗头时以温水冲洗，辅以指腹按摩头皮，促进血液循环；梳头可促进头皮末稍神经的循环，帮助刺激头部的穴位，达到预防掉发、头发变白的作用。

苦瓜和黑芝麻榨汁能够起到清热解渴、润肠通便、补气生血的效果。因为苦瓜属于凉性的，具有降血压血脂的效果，而黑芝麻具有补益肝肾的功效。用苦瓜和黑芝麻一起榨汁喝，可以改善因为肾气不足导致的头晕耳鸣等症状，还能够调理血压血脂，加快胃肠道蠕动促进消化。

芝麻是可以和红糖一起炒的，味道非常的好吃，还能预防春季流感。那么红糖炒芝麻有什么功效?红糖炒芝麻治咳嗽吗?

红糖炒芝麻治咳嗽吗

首先从原料上来看，红糖和芝麻，红糖能够去寒，芝麻也很有营养，感冒造成的咳嗽有一大部分原因是因为风寒入体，红糖炒芝麻在一定程度上能够治疗咳嗽。做法也很简单，就是红糖和芝麻放在一起炒。但是，血糖高的人最好要少吃，吃了之后多喝白开水。另外，红糖炒芝麻还能够补气补血，女性适当吃对身体有一定的好处。如果咳嗽比较严重，只吃红糖炒芝麻不行，还要吃一些止咳的药物。

红糖炒芝麻有什么功效

1.补虚,红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

2.补血活血.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3.保健.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4.治中暑头晕,芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效;关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。

5.治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。

6.润肠通便,有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

红糖炒芝麻的做法

材料：黑芝麻，红糖，干枣（可有可无）

1，黑芝麻适量入干锅中开火翻炒，

2，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响且颗粒开始饱满时就可以了。

3，关火，拌入适量红糖（也不用太多，有甜味儿就可以了），干枣粉，翻匀，晾凉后入容器中，随时可以食用。

寒冷的冬季，来一碗热腾腾的芝麻糊，是不是超级爽呢！今天小编要为大家介绍的是，芝麻糊有什么营养?芝麻糊的功效与作用有哪些?

芝麻糊的营养价值

据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

芝麻糊的功效与作用

1、控制血压

黑芝麻富含锌、铁、锰。定期适量地服用黑芝麻，会改善肾脏内锌镉比值。此外，铁能生血活血，锰能加强细胞组织功能。因此，服用黑芝麻是控制血压的理想做法。

2、延年益寿

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

3、补肝肾、润五脏

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

4、疏通血管，预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，对血管及毛细血管等细胞组织的类脂膜结构具有很好的保护作用，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

芝麻糊的做法

主料：黑芝麻、糯米粉

配料：

根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

芝麻糊的禁忌人群

(1)、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

(2)、根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。