番茄鱼片汤怎么制作?美味营养又健康

今天要教大家制作的是一道美味的营养健康饮食，喝了这碗汤保证你聪明又健康！人们都说鱼吃了变聪明，番茄吃了营养高，这些都是真的吗？让我们试了才知道。

番茄鱼片汤制作材料：

主料

番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣

辅料

生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量、

番茄鱼片汤做法步骤：

1、草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2、加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3、番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4、锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

5、转大火，倒入番茄。

6、把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

7、放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

杂粮是一种高营养食物，利用杂粮制作拌饭会是什么样的效果呢？今天就由小编带着大家来制作一份美味的拌饭吧，它到底是什么呢？让我们一起来看看吧。

★杂粮饭

材料（4人份）：

米2杯（360ml）、混合杂粮30g、水2杯。

作法：

清洗及浸泡，接着将米与水放入锅中，再加入混合杂粮并搅拌均匀。

盖上锅盖后开中火，煮沸后转成小火煮10～13分钟。熄火后焖10～15分钟。再轻柔地搅拌使空气进入到米饭。

虽然混合杂粮也可以和白米一起浸泡，但是因为有些杂粮的颗粒很细小，可能会穿过滤网。因此混合杂粮清洗后在炊煮前加入就可以了。

关于混合杂粮两三事：一般皆为混合紫米、小米、黄黍等数种谷类，采个别包装的市售产品。只需要和白米混合后就可以炊煮，同时享受颗粒和软Q的双重口感。

【杂粮饭料理】

★烤番茄煎蛋杂粮饭

只要使用早餐常用的食材和一点巧思就能创造出不一样的美味。烤过的番茄散发出迷人香气，和杂粮米是绝配。

材料（2人份）：

杂粮饭2人份、番茄切片（1cm厚）2片、鸡蛋2颗、培根4片、盐适量、酱油适量、橄榄油1大匙、芝麻菜适量。

作法：

锅里倒入油并均匀布满锅面，以稍强的中火加热。将番茄的两面煎香，撒上盐后起锅。

以厨房纸巾快速拭净锅底，再倒进橄榄油并使其均匀布满锅面，开中火。接着放入培根煎至两面焦脆后起锅。

用厨房纸巾快速清洁锅底，倒入橄榄油并以中火加热，打蛋进锅。两面均煎到半熟左右后淋上酱油。

将已完成的米饭盛装在容器，并以芝麻叶装饰，并依序将1、2、3摆盘。最后依喜好添加酱油、粗粒黑胡椒调味。

使用道具：

铸铁圆锅18cm、瓷器圆盘23cm、枫木饭杓。

如何制作一道美味的营养健康早餐呢？早餐吃什么比较好呢？是不是每天都在为吃早餐而烦恼？今天小编为大家带来了番茄鸡蛋面让你的早餐不再烦恼，赶快动手来尝试下吧。

番茄鸡蛋面制作材料：

主料：

面条500克、番茄300克、鸡蛋200克、

辅料：

食油15克、食盐8克、蚝油5克、香葱5克、

番茄鸡蛋面做法步骤：

1、准备好材料，番茄切块，葱切葱花

2、面条煮熟透

3、将葱花放入碗里

4、捞起，盛到碗里

5、起油锅

6、打入三个鸡蛋，煎至六成熟

7、加入番茄

8、加入清水、盐、蚝油，盖上盖，煮至番茄熟

9、摆上鸡蛋和番茄，注入番茄汤便可

温性提示：

健康营养的鸡蛋番茄面在搭配早餐奶让你的身体更加健康。

秋葵番茄汤是一道养生效果很好的汤品，秋葵可食用部分是果荚，它脆嫩多汁，和番茄一起煮成汤汁吃起来的口感很好，而且补钙的功效也不错。小编给大家精心推荐的秋葵番茄汤做法，希望能够对您有所帮助!

制作秋葵番茄汤的食材秋葵番茄汤好吃又养生的步骤

1.将洗净的秋葵切斜片…番茄剥去外皮后切片‘鸡蛋洗净备用…葱切粒

2.鸡蛋打入碗里放少盐和料酒打散备用

3.热锅热油下葱白爆香

4.下番茄和秋葵下锅翻炒片刻

5.下适量的水烧开

6.放入盐～等水烧开后放入蛋

7.水再次烧开后就关火装盘撒上葱末即可享用

秋葵的毛怎么处理

想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉，而事实上黏液是秋葵的营养精华所在，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。

小贴士：在处理秋葵的时候要把秋葵周边的棱角去掉，在棱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

处理秋葵注意事项

1、秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩味，不能用铁锅烹饪，以防变色。

2、为了保持秋葵的营养成分和口感，汆水时间不要超过三分钟;做秋葵炒鸡蛋或者秋葵炒肉丝等，不要加水炒，大火爆炒变色即可，炒制时间不要超过五分钟，炒久了营养就流失了。

3、秋葵性偏寒凉，烫熟后蘸着掺有蒜末、辣椒末的酱油食用可减轻凉性，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。