春节大吃大喝要注意什么

马上就到中国一年一度的春节了，回到家可以和一年没见的父母们好好聊聊，当然还是少不了大吃大喝了，那么春节春节大吃大喝要注意什么呢？

不要暴饮暴食

春节大吃大喝肯定是少不了的，不为别人，就为亲戚朋友在一起高兴！但是这时候需要注意饮食，否则则伤肠胃，得不偿失啊！

出招：每餐八分饱，五谷主食不可少，多吃菜，少食肉，肠胃功能才会好！

重质不重量

慎防“病从口入”！食物在一而再再而三反复加热、冷藏后，会使营养素被破坏，且易遭微生物感染，所以一次不要煮太多，以一餐可以吃完的量为宜。若剩菜，应用保鲜膜包好，置于冰箱内冷藏。要准备两套砧板和刀具，将生熟食分开处理，以免交叉污染。

出招：新鲜食物真营养，每次只煮一餐量，卫生安全最重要。

烹调有玄机

太多的脂肪是造成肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压的因素之一，因此减少饮食中的油脂将可以减少上述疾病的发生机会。多用蒸、煮、炖、烤、卤、凉拌等不用额外加油的方法制作年菜，比油炸、裹粉炸、煎等方式减少许多的用油量。将鸡汤、高汤置于冰箱中，可以使汤上的浮油凝结而易于除去。吃年糕、芋头糕和萝卜糕时，以清蒸代替油炸，以减少油脂的摄取。甜的食物容易使人发胖，且对血脂有不利的影响，要小心注意，不要多食。太多的钠(主要含在盐、酱油、味精、腌制食物中)会使水分滞留在人体内，造成水肿、血压升高，对心脏、肾脏相当不利。

出招：少油、少糖、少盐分，永保身体享太平。

饮酒勿过量

适度的饮酒有益心脏健康，但仅限于每日一份以内的量。饮酒过量时，会影响其它营养素的吸收，易造成营养不良和肝脏疾病，也会影响思考判断的能力，引起意外事件。患有痛风或血液中尿酸过高的人要特别注意，脂肪和酒精会促使痛风发作，别把自己的身体当实验品。不要被酒里加的东西骗了，话梅、柠檬汁、解酒饮料等，只是增加自己喝酒与劝别人喝酒的借口而已。

出招：不劝酒，不拼酒，不醉酒。

零食应节制

麻酪、糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均属含多量油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，免得在不知不觉中摄入了太多令人肥胖的热量。

出招：拒绝零食陷阱、保持苗条身材。

多喝茶与白开水

白开水是最健康、最经济的水分来源。市售含糖的饮料空有热量，却甚少其他营养素，喝多了只会令人肥胖，有百害而无一利，不要多喝。每日饮水(含汤)至少6杯(碗)，每杯以250CC计算。喝茶时，最好自己冲泡，若为饮料，要选不加糖的茶，以免同时摄入太多热量，造成肥胖。水分充足，可以预防和改善便秘的现象，对有高血压的人特别重要。同时，水分可以促进体内废物的排泄，对肾脏和尿道结石有预防与治疗的效果。

出招：多喝茶或白开水，延年益寿又美容。

六大护肝秘方

护肝秘方一：多喝水

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

护肝秘方二：用中药护肝

中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。

护肝秘方三：喝酒前吃点东西

喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。

护肝秘方四：心情开朗

要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。

护肝秘方五：注意饮食平衡

饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。

护肝秘方六：保持适量运动

最后一个护肝秘方是加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。

春节都是大吃大喝，过完年回发现自己又胖了一圈，怎么办呀，别担心，营养专家告诉你好方法，在这个春节里不管怎么吃都瘦瘦瘦，秘籍在于这些水果轮着吃最好。

维持窈窕身材

巧吃低GI水果

大千综合医院营养师表示，想要在年节期间或年后能够维持体态的匀称，或是让胖了一圈的身型恢复，还是要遵循「少吃多动」的健康策略。所谓「少吃多动」，建议采均衡饮食，再搭配少油、少糖、少盐，以及增加膳食纤维摄取的饮食模式。

另外，善用水果的营养特性，在每天2至3份水果的建议摄取量中，轮流替换高纤、低GI值的水果种类，对于减重和降低血脂也有帮助的效果。

吃对水果能减重！

营养师推荐5种好果子

而在众多水果中，营养师特别推荐小番茄、芭乐、苹果、奇异果和木瓜，所含可帮助减重的营养素和植化素成分不尽相同，每天清洗后直接吃原形，美味又健康。

1、小番茄：

番茄的纤维质丰富，热量又低，吃下1颗中型番茄或13颗圣女小番茄，热量约35大卡左右，不到13颗葡萄约75大卡的1/2，且丰富的茄红素能抑制血糖快速上升，具有代谢脂肪、避免脂肪囤积的作用，是吃水果减重不可或缺的选择之一。另外，吃下13颗小番茄，就已足够1日所需的维生素Ｃ量。

2、芭乐：

芭乐为低热量、高纤维、低GI水果，每100公克热量不到40大卡，且水分高，易有饱足感；维生素Ｃ比柑桔多８倍，是天然美白的圣品，也是减重水果中不错的选项。此外，芭乐富含的维生素C，也是对抗亚硝酸盐的好帮手，过年吃香肠或加工肉品食物时，别忘了搭配芭乐，饮食更健康！

3、苹果：

苹果的果肉含果胶质，果皮含有丰富的非水溶性纤维，再加上含丰富的有机酸类成分，能刺激肠道蠕动，帮助消化，有助于正常排便。而日本曾有人体实验发现，每天吃2个苹果，3周后血液中三酸甘油酯下降约21％，因此年节期间吃太多鱼肉和高油脂食物，不妨吃些苹果来改善。需注意的是，苹果近一半的维生素C及芳香物质就分布在紧贴果皮的部位，所以吃苹果可别先把皮削光光喔！

4、奇异果：

每100公克奇异果含3公克的膳食纤维，GI值低，且奇异果的纤维多属果胶，可以促进肠胃蠕动、预防便秘，帮助维持窈窕好身材；奇异果中的蛋白水解酶，能帮助肉类消化，减少脂肪的囤积，年节吃的太多造成消化不良时，就吃颗奇异果来帮助消化吧！此外，奇异果的维生素C，可以提高身体的免疫力，且能使三酸甘油酯、胆固醇加速转化为胆酸，保持血管壁的弹性，预防心血管疾病。

5、木瓜：

木瓜的纤维丰富，是标准的低GI减肥好食物，黄木瓜每100公克的热量只有约40大卡，青木瓜的热量更低。木瓜含丰富的果胶，有助整肠通便，可以减少废物在体内的囤积。此外，木瓜中含有木瓜酵素，能够分解肉类蛋白质和脂肪，预防消化不良，也能可以减少因为吃肉类而积聚在下半身的脂肪。

水果何时吃？

原则上餐前吃能减重

至于水果究竟应该餐前吃还是餐后吃，营养师表示，站在减肥的角度，餐前食用1份蔬果，确实可以减少该餐其它食物的摄取，让吃进去的热量少一点。但是，如果餐前空腹吃了太酸、太甜水果，如葡萄、凤梨、葡萄柚、柠檬等，则会刺激胃酸分泌引发不适，因此建议有胃食道逆流、胃溃疡等症状的人，最好还是饭后吃较理想。

此外，含非水溶性膳食纤维丰富的水果，如凤梨、芭乐、水梨等，也要避免餐前空腹吃，有消化性溃疡病史的民众更是建议忌口，以免粗纤维伤害胃壁及消化道刺激，造成溃疡出血或加重病痛。

农历春节刚刚结束，一段时间的大吃大喝、加班打牌的放纵，身体一时间很难恢复到正常状态，而受到影响的第一个便是肝脏，由其是刚进入上班节奏的上班族们，以下这些生活小习惯可能会加重对于你肝脏的伤害。

伤肝的4大生活习惯

伤肝NG习惯1：社交应酬夜生活，酒精过量让你的肝在哭泣！

喝酒伤肝！酒精的成分是乙醇，乙醇需要靠肝脏进行代谢，而肝脏有许多工作要做，分解酒精只是他其中一项任务，所以每次都只能负荷一定含量的酒精，如果持续饮酒过量，不管是一次喝或是每天持续喝，都会让肝脏持续超量工作，形成脂肪肝或是酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

就算是应酬需要，也要谨记勿过量的原则，千万别因为爱面子而跟朋友拚酒，拿自己的身体开玩笑。依美国高血压联合委员会的建议，每天饮酒的酒精量应少於20～30克。酒精量30克即相当於葡萄酒2杯半（120毫升／杯）、啤酒1大瓶（633毫升）、日本酒1.4杯（180毫升／杯）。但即使是适量，每天都喝还是会增加肝脏负担，至少每周两天「停杯日」，让你的肝脏缓口气吧！

伤肝NG习惯2：赶不完的案子、写不完的报告，睡眠不足小心肝！

工作好忙好忙，每天忙得昏天暗地不可开交，虽然黑眼圈又深又大，虽然哈欠连连，但工作做不完就只能无止尽的加班…你的工作型态是这样吗？针对睡眠不足相关的健康研究十只手指头都数不完，可想而知对代谢废物、排毒的肝脏会有什麽样的负面影响！

不过，令人讶异的是虽然睡眠不足的确会妨碍肝功能正常运作、伤害肝脏机能，但「熬夜会爆肝」这句话却不完全正确，就算是日夜作息颠倒的大夜班，只要有规律的睡眠时钟，肝脏还是有充足的休息时间。睡眠时间不足才是伤肝的原因。此外，其实台湾人罹患肝病的主因是病毒性肝炎和脂肪肝，跟饮食的关联比睡眠还大喔～

伤肝NG习惯3：每天坐在电脑前9小时、不爱运动，肝也会受损！

久坐不动，除了容易堆积下半身脂肪、养成粗腿肥臀以外，还有更惊人的一项研究发现久坐还会造成肝脏受损，南韩发表在「肝病学期刊」（Hepatology）的研究，研究约14万名受试者的生活习惯後发现，每天久坐10小时以上的人，罹患非酒精性脂肪肝疾病的机率会比每天坐5小时以内的人高出9%。

幸好，只要你在工作之余的闲暇时间拿来运动，就可以减轻久坐伤肝的危机！毕竟人体原本就是设计用来活动的，长时间维持一样姿势，的确不符合人体工学，就从每天20~30分钟的缓和运动开始，或是每天走路1万步，都是减缓肝脏伤害的健康方法喔！

伤肝NG习惯4：靠大吃大喝纾压？高脂饮食让你从内到外都是脂肪！

有时候不禁觉得为什麽美味的食物都是邪恶的？通常好吃的食物不是热量高得吓人，就是高脂肪料理！更可怕的是，脂肪肝潜藏在身体里，不是说外表胖就一定有、瘦子就一定没有；主要还是取决於平日摄取的饮食类型。

根据肝病防治学术基金会调查指出，台湾有将近过半的上班族，具轻重程度不一的脂肪肝，主要跟三餐外食，多半是过油的自助餐、小吃，以及人手一杯的含糖饮料有关。改善脂肪肝，从饮食下手是最简单有效的方法，少吃甜食、精致碳水化合物，多摄取食物纤维、多喝水增加身体代谢，才能避免成为脂肪肝一族喔！

现在越来越多人，会选择在酒店吃年夜饭，也有不少人觉得在家吃，比较有年味。那么有人困惑，春节要吃什么传统食物？关于，春节吃什么食物？春节要吃什么传统食物？小编来为您一一解答!

春节要吃什么传统食物

一、吃饺子：

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

二、吃年糕：

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

春节吃什么?交在子时年年高da.jpg年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

三、吃汤圆：

据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

四、吃鱼：

“无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭，老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓“得利有余”;鲢鱼，寓“连年有余”;鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。起源于对鱼的原始崇拜。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。

春节吃什么食物

春节是我国人民最重视的传统节日，人们相信在此时吃些传统饮食，能自己和家人带来好运。现简述我国部分地区的饮食习俗，以飨食客：

1、西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。

2、东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。

3、上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽（也叫“如意”）象征万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。

4、豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，发财之意。

5、湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆；爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登；红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。

6、四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。

7、壮族：壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。

春节吃的食物有哪些

1.长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

2.馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

3.年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

4.饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。