水果沙拉[罐装

近期在网路火红的罐装沙拉是一种新颖的饮食方式，将新鲜、多样的蔬果层层堆叠在透明玻璃罐中，缤纷鲜艳的色彩让人食指大动，携带、食用也很方便。不过罐装沙拉可不是把所有食材都丢进罐子里就好，食材如何分层叠放，可都有学问，按照顺序才能做出最美味的罐装沙拉喔!

罐装沙拉的美味秘诀

第一层：酱汁

液体酱汁必须摆在最底层，确保不会在食用前就渗透到其他食材中，导致食材因浸泡过久而影响口感。酱汁的份量也是以不淹没至上一层的食材为基准，酱汁过多可是会掩盖食物本身风味的，不要太贪心喔!罐装沙拉在食用前摇晃罐子，可让酱汁平均分布在食材上，不必担心味道不均匀的状况。

第二层：不易吸收酱汁或适合浸渍的食材

此层食材会直接接触酱汁较久的时间，要选择不易吸收酱汁的食材，像是小黄瓜、豆类、胡萝卜等;而番茄、洋葱这类适合浸渍的食材因为容易释放本身香味、让酱汁更加分，也很适合置于第二层。

罐装沙拉也可以放入米饭或义大利面等来增添饱足感，若喜欢吃比较软烂的面食或谷物，可以在酱汁后就先加入淀粉类，使其浸泡入味。

第三：较硬的根茎类食材

较坚硬的根茎类蔬果，像是玉米、苹果、花椰菜等，可以当做干、湿食材的隔层。

第四层：蛋类或肉类等蛋白质

若想换换沙拉的清淡口味，也可以加入一些肉类补充蛋白质的营养，无论是鸡胸肉、熏鲑鱼、鲔鱼或虾子都很适合，冷冷的入口也能尝出肉质的鲜甜!适合放在根茎类之上。

第五层：坚果或起司

将干、湿食材隔开后，即可放入杏仁、核桃等坚果类或有浓郁风味的起司，可以提升营养价值还能增添不同的口感和香气喔!

第六层：较软嫩的蔬果

最后一层是较脆弱的叶菜、蔬果类，这样就能避免不被其他食材压烂，保留最初的口感。推荐莴苣、美生菜、苜宿芽、紫高丽菜等，或是火龙果、水蜜桃、柑橘等口感较软的水果。蔬菜要装满罐子上方剩余的空隙，甚至可以超出瓶口，然后用手将食材向下压，把空气排出后再上盖，可减少空气接触、减缓腐坏速度，且同时能防止罐内空隙过大，导致各层食材互相移位，失去分层的目的。

罐装沙拉美味4关键

①分层要确实

需要注意的就是最底下两层和最上层的食材摆放顺序，其他的分层比较没有硬性规定，可以依照自己的喜好改变顺序。

②食材要沥干

多余的水分会影响蔬菜类的清脆口感和酱汁风味，因此食材入瓶前一定要沥干。

③肉类要煮熟

罐装沙拉主要食材都是新鲜蔬果，肉类一定要煮熟，才能避免滋生细菌，影响肠胃健康喔。

④加热食材要放凉

未放凉的食材在瓶中会产生水气，影响蔬果口感，甚至稀释酱汁。

罐装沙拉常见问题

为什么要用玻璃罐?

玻璃罐比较不容易沾染食物的气味跟颜色，且玻璃可以透过煮沸来杀菌，不仅更卫生也能延长瓶中食材的保鲜期。

玻璃罐要如何挑选才好?

建议使用长型的罐子，避免沙拉酱往上浸泡到叶菜类，影响沙拉的口感和保存时效。

很多人在制作水果沙拉或是蔬菜沙拉时搞不清楚放酸奶还是放沙拉酱，还是二者都可以放。那么，水果沙拉放酸奶还是沙拉酱好？蔬菜沙拉用什么沙拉酱？

水果沙拉放酸奶还是沙拉酱好

根据个人的口味的习惯或食材，一般蔬菜沙拉放千岛酱会比较好吃，水果沙拉放酸奶味道不错，不过自己的口味最重要。沙拉的热量比酸奶要高，而且酸奶对身体比较好，可以有助消化。

酸奶代替沙拉酱的理由：

由于沙拉酱含有大量脂肪，如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话，大约可以产生200千卡以上的热量，所以，钟情沙拉的女孩们如果要减肥，最好选择其他更适合的食谱。

酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。如果说您想减少膳食中盐的摄入量，那么就尝试一下酸奶沙拉吧！

蔬菜沙拉用什么沙拉酱

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。

我个人满喜欢龙凤的色拉酱，无论是水果还是蔬菜都还满搭配的，买普通的就很好。

当然如果想要吃得健康一点的，最好还是橄榄油+醋做成的油醋汁了，当然还可以适量加一点黑胡椒粉一类的调味品。

不过我现在的话，如果是蔬菜比较多的色拉，就会选千岛酱，如果都是水果，我就直接买比较厚质的酸奶淋上去，冰一下再吃真的会很棒哦。

蔬菜沙拉营养功效

水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。

蔬菜沙拉适宜人群

脾虚便溏、慢性胃炎者忌食　冠心病、肾病患者慎食　风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。　急慢性肾炎及肾功能不全者忌食　肠道疾病不宜饮用

少吃罐头

少吃原因

胆结石患者应少吃罐头。罐头可以是罐装饮料、水果罐头、午餐肉罐头等。罐装饮料一般含糖量比较高，水果罐头的糖液浓度为25%-30%，午餐肉罐头多为猪肉，脂肪胆固醇含量比较高。胆结石患者如果摄入过多含糖食物或胆固醇，会使胆汁瘀滞，不利病情恢复。

怎么吃

饮料罐头和水果罐头等可直接食用，午餐肉类罐头可搭配蔬菜炒食。罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，最好一次吃完。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

水果沙拉自制工艺简单，夏天很多家庭都喜欢做着吃，更是大小朋友的最爱零食之一。那么，水果沙拉需要哪些材料？水果沙拉用什么沙拉酱？

水果沙拉需要哪些材料

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。

首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。

第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。

第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。

第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。

水果沙拉用什么沙拉酱

超市卖的沙拉酱主要分三种口味，普通，香甜和千岛。品牌有丘比、家乐、味可美等等。普通型口味较淡，适合做土豆火腿沙拉（还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等）；香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉；千岛酱偏酸，适合做海鲜沙拉（也要有辅料，如芥末，柠檬汁等），当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要地！

第一种："丘比沙拉"买回来再加工一下就成"千岛沙拉"，也许口感更好一点，具体方法：将"丘比"放在容器里（量由自己定），加入少许白糖。茄汁，一小片洋葱切成细末加入，再加少许白醋。少许柠檬汁用筷子将他们搅拌均匀加入控干水分的原料包裹均匀即可。

第二种：是用丘比的香甜酱+炼乳，这样调配出来的酱汁奶香浓郁，口味香甜，个人比较喜欢的说，不过假如你是非常介意卡路里的mm就不要尝试咯~

沙拉酱介绍

丘比沙拉酱：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。

丘比沙拉酱（香甜味）：使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。

丘比沙拉酱（全蛋型）：口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。

丘比千岛酱：使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。

沙拉放酸奶好还是沙拉酱好

根据个人的口味的习惯或食材，一般蔬菜沙拉放千岛酱会比较好吃，水果沙拉放酸奶味道不错，不过自己的口味最重要。沙拉的热量比酸奶要高，而且酸奶对身体比较好，可以有助消化。