西芹炒草莓的做法大全

西芹炒草莓这道最近在学校爆火的小炒可谓是点燃了学生们爱吃食堂菜的一热潮，那么这道菜是不是吃的真的健康，如果你想做是否可以自制呢？

西芹炒草莓的做法

这道菜其实很简单，就是将西芹切斜刀成一小段的，将草莓切成合适大小，然后少油清炒西洋芹在下草莓，盐巴调味加入少许就可以了，然后差不多就可以起锅了，非常简单清爽的一道小菜。

西芹炒草莓10分钟卖光

【#食堂菜系灵魂之作#：西芹炒草莓10分钟卖光】只有你想不到的料理，没有食堂做不出的菜！近日，湖北大学知行学院食堂考虑到天气转暖、学生食欲不振，倾情推出“灵魂之作”：西芹炒草莓。清爽中带点酸甜，10分钟内卖光。小编表示，莫名得流下了口水…

“食堂新菜，西芹炒草莓热卖咯！”湖北大学知行学院的学生们这两天吃惊地发现，天兴园食堂又出了新菜式：西芹炒草莓。由于这个菜“黑暗系的外表和创意”，很多人愣是没敢尝试。这些年来，爱创新的食堂大叔大妈“潜伏”在中国东南西北的高校中：福建师大推出月饼炒辣椒，北京体育大学有西瓜炒香蕉……他们的努力让人们直呼“长见识”。

湖大知行学院厨师胡景华是“西芹炒草莓”的制作者。他介绍，这是一道仅以西芹和草莓为原料的菜式。考虑到近期武汉日渐变暖，部分同学出现食欲不振，他便尝试将清新爽口的西芹和酸酸甜甜的草莓相搭配，希望能增加学生们的食欲。

这道3元菜肴一经推出就非常火爆，短短10余分钟便售罄。新菜式的成功让胡师傅颇感欣慰，他表示下一道新菜准备做菠萝炒鸡丁。

“一开始将草莓当成了香肠，但味道不错。”学生小余表示，这道菜不仅酸甜可口，看起来也相当美观。该院人文系学生毛欣则表示，看到这个菜名时很惊讶，不敢尝试。

橙子炒肉供不应求

这学期，武汉生物工程学院桃园餐厅也推出了一道“黑暗料理”：橙子炒肉，主料是橙子和鸡脯肉。胆大的同学品尝后表示，鸡肉里有橙子清香，比较爽口。

昨天晚餐时间，武汉晚报记者在桃园餐厅看到不少专程前来“品菜”的同学，一时间，橙子炒肉供不应求。“早就听说其他学校有黑暗料理，没想到在我们食堂也碰见了。”生命科学与技术学院大一学生邹意帆说。

制作这道菜的厨师丁师傅是一位“90后”，有8年厨龄的他总有一些新奇的想法。早在去年，他就想在夏季推出一道西瓜烧排骨，结果由于种种原因没有成功。丁师傅表示还将根据季节的变化推出一些新菜品，突破传统，同时提升自己档口的竞争力，“同学们能接受、喜欢就好”。

丁师傅表示，现在人们都讲究饮食健康，橙子富含维生素C，鸡肉肉质细嫩，制作时他还特地保留了橙皮，可清肺化痰。在春季食用这道菜可以增强同学们的抵抗力，缓解呼吸道疾病。

武大爆炒妙脆角与校长齐名

“再过一段时间，桂园小食的神菜——爆炒妙脆角就要上市了，好久没吃还怪想的。”昨天，武汉大学大三学生杨欣说，食堂的这道菜自打她进校时就有了，她高中查武大的资料时就得知，该菜和武大男神校长李晓红一样有名。

“我们了解到不少同学从小喜欢吃妙脆角这样的零食，用它做菜一来给大家找到童年的记忆，二来创新菜品能吸引更多的同学来我们窗口打饭菜。”桂园小食的李师傅说。

这道菜到底是个啥味啊？杨欣说，有时是辣椒爆炒妙脆角，香脆辣爽，有时又是苹果或西瓜和妙脆角一起炒，别有一番风味，有点咸还有点甜。该菜是7元套餐中的一个菜，记者随机问了10个学生，有6人说吃过这道菜，“尝试几次，挺好吃，吃多了也会乏味。”杨欣说。

武汉大学桂园食堂也曾推出过苹果炒西瓜、香瓜炒里脊等菜。对此，食堂解释说，一楼小吃城的档口要求菜系不重复，有个档口曾推出菠萝炒里脊很受欢迎。后来菠萝下市了，厨师就试着用白香瓜代替，反响也不错。另一档口也想学，但又不能再用香瓜，就推出了苹果炒西瓜，如果学生爱吃就保留，不爱吃就淘汰掉。

食堂创新保证营养搭配就好

为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？“因为高校没有限制食堂师傅必须做什么菜。”武汉工商学院后勤集团负责人告诉记者，食堂推新菜，首先考虑学生是否喜欢，而不是什么菜系，并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”

这些搭配会不会使水果原有的营养增加或流失？记者昨咨询了湖北营养师培训中心高级营养师孙光夫。孙老师认为，很多水果可用来当作食材烹饪，只要食客接受也是一种创新。西芹炒草莓这种“混搭”不错。草莓富含花青素和抗氧化物质，西芹有丰富的膳食纤维，且含钾丰富，这两者搭配西方菜系也曾有过。橙子炒肉颜色搭配让人有食欲，春季补充维生素C也很好。值得注意的是，水果中维生素遇高温易氧化，营养成分被大大破坏了，不易久炒。

豆芽炒韭菜也是很好吃的家常菜，不过地区不一样，制作方法也不一样，那呢怎么做才更好吃呢？今天为大家介绍一下韭菜炒豆芽的做法大全，希望大家喜欢！

韭菜炒豆芽怎么做好吃

1.准备好黄豆芽和韭菜

2.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用3.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用4.黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起

5.锅中油热，下韭菜梗翻炒

6.加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀

7.再加入韭菜叶，加盐，翻炒均匀

8.倒进肉丝，加入胡椒粉炒匀，调好味盛入盘中

营养功效

黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。

韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管;促进胃肠道蠕动，预防便秘。

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦！

食用提示

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

1.目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

2.正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

有关与减肥：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下适用人群：一般人都可食用，过量有可能引起腹泻。

禁忌：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

青蟹炒年糕是民间非常有名的一道菜，也是中秋许多地方必吃的，那么问题来了，青蟹炒年糕到底有多好吃呢？做法有哪些呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！

青蟹炒年糕好吃吗

以下回复来自网友

--青蟹炒年糕太高级了，蟹的鲜味全和年糕混在一起了，好吃

--青蟹炒年糕大爱啊，赞一个

--太美味了，最喜欢吃的就是这个了，强烈推荐大家

--非常好吃的一道菜，每年我们这里都会吃的，做的好，真的很美味

青蟹炒年糕的做法大全

做法一

主料：1、青蟹2、年糕3、青菜

辅料：1、油2、美味鲜酱油3、蒜头4、生粉5、黄酒6、白糖

步骤：

1、将青蟹洗净切块，年糕切片，青菜洗净备用。

2、年糕入锅中煮开，关火出水冲凉防粘连，也能使炒出来口感更软糯。

3、取一个盘子放入适量生粉备用，将蟹块均匀的沾上一层生粉，防止蟹黄流失。

4、锅中放油烧热后放入蒜头爆香，下蟹块大火爆炒至8成熟后，放入年糕，浇上少许黄酒入香，美味鲜酱油入味，一点点糖提鲜，放入青菜继续炒至熟即可出锅品尝！

做法二

需要的材料有：青蟹、年糕、豆芽、彩椒、葱姜蒜、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐

1. 把青蟹去壳，分成大块，清洗干净。

2. 在青蟹中加入料酒、白胡椒粉，腌制5分钟，然后裹上干淀粉下油锅煎熟捞出。

3. 葱姜蒜片下锅煸香，放入蟹黄、豆芽、年糕、青蟹、水盖上锅盖小火焖制5-8分钟。

4. 最后放入彩椒丝、盐，这道青蟹炒年糕就做好啦。

做法步骤三

1、青蟹3只，杀后洗净。

2、掰开后盖，去除不能吃的杂质。

3、取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。

4、特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。

5、坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

6、倒入蟹黄翻炒。

7、倒入蟹块。

8、入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。

9、倒入年糕。

10、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。

11、入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。

小编结语

其实这道菜做起来很简单，只有几个步骤而已，不过要想做好，把味道都做足那可需要一点功夫哦！不过这道菜绝对好吃哦，喜欢的就来尝试下吧！

肥肠我们应该都了解吧，很美味的食物，那么肥肠和什么一起炒好吃呢？下面介绍一下肥肠的做法大全吧！

肥肠和什么炒好吃

血旺肥肠

原料：

白卤肥肠节150克、碗装鸭血300克、黄豆芽200克蔬菜汁400毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、盐、芥末、芝麻酱、味精、鸡粉、藤椒油各适量

制法：

1.把鸭血旺切成片，投沸水锅里飞水，捞出待用。把黄豆芽也在沸水锅里飞一水，捞出来放窝盘里垫底。

2.净锅上火，倒入蔬菜汁烧开，下入卤肥肠节和鸭血块，待慢火烧透后，放青小米椒末、盐、芝麻酱、芥末、味精和鸡粉，淋藤椒油并撒入香菜末、藿香末，起锅盛入垫有豆芽的盘中，即成。

脆椒脆肠

制法：

取治净的猪肥肠500克，下入五香味的卤水锅里卤熟后，捞出来切成小块，再下五成热的油锅里，炸至略微酥香时，捞出来控油待用。

锅里留底油烧热，先投入姜末、葱末、蒜末和花椒粒炒香，再下肥肠块和香辣酥炒匀，其间加盐、味精、胡椒粉和豉油。临起锅前，淋入少许香油，炒匀便起锅装盘。

大肠怎么烧才能软？

烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

清洗肥肠步骤

1新鲜肥肠买回家以后翻肠（我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！！！）

2翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。

3翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

4翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）

6再加点醋（我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）