谷物麦热量及营养成分

宜吃麦仁

宜吃原因

痛风可以适量吃麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，其中富含纤维、碳水化合物、糖类及少量矿物质，包括铁、锌等，具有调理肠胃、促进消化、养心安神、补充热量等作用。麦仁为低嘌呤食物，痛风患者可适量食用，不会对疾病造成不良影响。

怎么吃

麦仁可以煮粥、煲饭，与鸭肉一起蒸食，麦仁炒食前需用水浸泡，炒制时更易熟透。一般人群皆可食用麦仁。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

很多食物都具有减肥的效果，而且相对于减肥产品而言，食物减肥更加安全放心，副作用更小。那么，西麦燕麦片可以减肥吗？西麦燕麦片热量高吗？

西麦燕麦片热量

西麦1994年从澳洲来到中国，一直以来都以优质澳洲燕麦著称。营养素含量(每100克)：热量(大卡)402.72、碳水化合物(克)65.00、脂肪(克)8.00、蛋白质(克)12.00、纤维素(克)11.60。

西麦燕麦片可以减肥吗

一般情况下，如果合理地搭配进食西麦燕麦片，是可以帮助人体达到减肥的效果的。在日常食用的小麦、大米、玉米等多种粮食中，燕麦的营养价值是最高的。因此西麦燕麦片中也同样含有较高的营养价值。但是因为燕麦生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。因此也就造就了西麦燕麦片高蛋白低热量的特性，同时西麦燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为西麦燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。所以很多人吃完西麦燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。进而人体摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。

燕麦片怎么吃减肥

麦片如果只是拿水冲泡，当然是比较适合减肥瘦身人士的。但一般味道就次一些。如果是拿牛奶，建议脱脂或低脂牛奶，不要用含糖的冲调品，像是豆奶粉之类的冲麦片，那里面的含糖量是很高的。

麦片固然低脂，低卡，高膳食纤维，但时间长了容易饿，建议可以同时搭配一些蔬菜水果，或者在两餐之间加餐水果。搭配食物也以低脂、低糖、低卡为原则。

燕麦片的几种吃法

1、热水冲调：将30-40G的麦片倒入容器内，按1：8的比例加入80度以上的热开水充分拌匀，3分钟后即可食用。可加入牛奶、盐或火腿就成为另一风味的麦片了。

2、微波炉煮食法：将30-40克麦片放入微波炉专用器皿，按1：8的比例加入80度以上的的热开水充分拌匀，放入微波炉以高温煮一分钟即可。

3、个人喜好：可根据个人喜好增减水分或以牛奶代替清水以调整麦片的稀稠度和自己更喜欢的口感。

宜吃麦仁

宜吃原因

胃息肉患者可以适量食用麦仁。麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮后即为麦仁。麦仁含有麦类谷物的全部营养成分。胃息肉患者应注意饮食调理，可多摄入一些高纤维食物，营养均衡。麦仁含有胃息肉所需的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对胃息肉患者无不良影响，可以适量食用。

怎么吃

麦仁可做成粥食用，可在正餐搭配其他主食食用。麦仁粥可加入赤小豆、绿豆熬制。麦仁冲洗2遍,以温水浸泡2-3小时即可烹饪。

饮食建议

胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、腺瘤性息肉两种，以增生性息肉较为常见，发病时可有上腹隐痛、腹胀、恶心、呕吐等胃部不适症状，中医认为多因饮食不节导致，故日常饮食需加以注意。

1、多吃维生素丰富的食物，如梗米、粥、面条、胡萝卜、苦瓜、西葫芦、苹果、香蕉等；

2、养成科学的饮食习惯，以少食多餐为宜，避免过饥或过饱；

3、多吃易消化和助消化的食物，如火龙果、西兰花等；

4、科学补充蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鱼、乳类等；

5、避免进食生冷、辛辣等刺激性食物，以及油炸、腌制、过酸的食物，以免加重病情。

藜麦深受大家的喜爱，三色藜麦不仅赏心悦目，而且热量低，营养高，作为主食或者沙拉很不错，那么，藜麦可以生吃吗？

藜麦可以生吃吗

如果喜欢生吃是可以的，但口味肯定不如熟了吃。

藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单，藜麦虽然属藜科，但是食用方法基本类同普谷物，方法多样而且简单，所以大家都把藜麦看作特殊谷物来烹饪。藜麦口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，咀嚼时有轻微嘎吱声音，儿童非常喜欢，还可增加儿童食欲。藜麦属于易熟食物，可以减少做饭的时间，是工作繁忙人士的首选，还可以节约燃气或者电力能源，减少二氧化碳的排放。

藜麦适合白水煮

由于藜麦本身没有什么浓重、特别的味道，因此可甜可咸、能与任何食物搭配，并与之融合。为了将你们灵敏的舌头和刁钻的嘴发挥到极致，就用最自然纯朴的方式来处理藜麦——白水煮。幸好，可以代替大米饭作为主食的藜麦，弄熟的过程要比大米迅速又容易得多。

首先，把藜麦淘洗干净，这很重要。藜麦表面有一层皂角苷，烹煮前需要用清水浸泡并反复淘洗几次，以免煮熟的藜麦会带有涩味。然后就可以开煮了——

藜麦的做法

烹饪：藜麦是一种百搭食材，当然百搭食材也有百搭做法，蒸、煮、炒、拌是它常见的四种做法。

煮的话一般10-15分钟即熟，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的小虫子，千万别小看这些“小虫子”，营养可全在里面呢。

蒸的话其实和蒸米饭差不多的，将藜麦和大米按1:4的比例下锅，加入适量水，按下蒸饭键即可，蒸出来的藜麦口感比煮的会稍劲道些。

炒的话一般是将藜麦和大米蒸熟后，参考炒饭的做法，你可以添加胡萝卜、玉米粒等你喜欢的任何食材，这就是藜麦炒饭。

拌是藜麦最漂亮的吃法，将藜麦煮熟后沥干水，然后和鸡胸肉、牛油果、干果等食材一起拌沙拉。藜麦沙拉可是维密超模的减肥利器。

藜麦是杂粮的一种吗

A：藜麦不是杂粮。藜麦和我们日常食用的谷物，不是一类东东，它和菠菜、甜菜是亲戚。因此，藜麦更像是蔬菜籽或草种籽。