怀孕能不能吃地菜?孕妇可以吃地菜吗?

怀孕期间孕妇饮食尤其要注意，清明节虽然有吃荠菜和鸡蛋的习俗，但不一定就适合孕妇。那么怀孕能不能吃地菜?孕妇可以吃地菜吗?

怀孕能不能吃地菜

怀孕的妈妈是不能吃地菜的，春季孕妇忌食荠菜。在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。

如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。生完宝宝之后就可以放心地吃啦。

孕妇可以吃地菜吗

养生学专家介绍孕妇是不能吃地菜的。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。

还有一点就是要注意孕期保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。

哺乳期能吃地菜吗

地菜的营养价值很高，含有丰富蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，哺乳期吃地菜既有利于补充营养，又能促进乳汁的分泌，所以哺乳期产妇适合食用地菜。

地菜食谱推荐

荠菜饺子:作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。

荠菜春卷:肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。

荠菜蛋汤:美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。

地菜多用于包饺子，这种野菜包的饺子味道比一把的家常蔬菜好吃的多。因此，每年地菜成熟的季节，很多农村家庭都会去采挖。那么，孕妇可以吃地菜饺子吗？孕妇能吃地菜饺子吗？

孕妇可以吃地菜饺子吗

地菜中所含的提取物醇有令子宫收缩的功效，所以若是处于怀孕初期的孕妇最好不要吃。不然很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。但在其他时期，孕妇可以偶尔吃一些荠菜饺子，因为饺子中的地菜本来就少，少量食用地菜水饺是不会有太大影响的。

地菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，从而起到预防孕期便秘的功效。此外，地菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤。

地菜水饺的馅儿怎么做

肉馅处理上有两种方法

1、锅烧热倒少许油，肉馅放入煸炒，变色后关火放葱姜及各种调料，变凉后加入剁碎去除多余水分的青菜，加香油、盐拌匀调味。

2、猪肉剁成肉糜，剁的过程中逐渐加酱油、水，剁好后放到锅中加葱姜及其他调味料、香油拌匀，青菜剁碎去除水分，和肉馅拌匀。

两种方法各有特色，第一种可以吃到肉粒，煸炒过程中可以打入一个鸡蛋炒碎。第二种肉菜混在一起呈丸状。

地菜水饺的做法

主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)

调料：大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(20克)

1、将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2、将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。

3、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4、将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

清明节马上就要到了，我们会看见很多人去地里采摘地菜，吃地菜煮鸡蛋是清明节重要的习俗。那么吃地菜煮鸡蛋有什么好处?地菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?

吃地菜煮鸡蛋有什么好处

民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗，据说三月三吃鸡蛋可以去风湿、清火，腰腿不痛。

地菜即荠菜，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，荠菜的药用价

值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。农村三月三，古称“上巳节”。春秋时，郑国于三月上旬的巳日，男女老少穿上新装，或到水边洗浴，或到郊外游乐，认为这样可以祛邪消灾，平安祈福。《诗经·郑风·溱洧》有生动的描绘：“溱与洧，浏其清矣;士与女，殷其盈矣。”

传说当年乾隆皇帝在三下江南时，每每命御厨以野菜为主料做成“百岁羹”让万岁节一饱口福。我国营养学专家在对北京、上海、杭州等地的98种野菜进行营养检测中发现，每千克荠菜中，含蛋白质和氨基酸高达41克，所含的胡萝卜素与胡萝卜相当，维生素c的含量仅次子辣椒、钙、磷、钾、铁、胆碱、香叶木甙及无机盐等含量都比一般菜蔬高。

据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，人心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”荠菜具有明日益胃、利肝和中之功效。南京人相传三月三为荠菜花生日，民谣说：“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。”现在，人们在三月三还用荠菜花煮鸡蛋，据说可治头痛。我国城乡素有“三月三，荠菜当灵丹”之说。它不仅营养丰富味道鲜美，而且药用价值很高，被誉为“药食兼优的佳蔬良药”。

地菜煮鸡蛋的功效与作用

三月三，。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。

有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。

地菜煮鸡蛋的做法

准备材料

地菜（荠菜）1把、红枣1把、姜片若干、鸡蛋6枚

步骤方法：

1、将地菜、红枣、鸡蛋等食材清洗干净，地菜沥干水分放在一旁备用。

2、将地菜松松的捆成一把。

3、把地菜铺在锅底。然后把鸡蛋、生姜片放在地菜上面加入适量水开始煮。

4、待鸡蛋煮熟后再加入红枣，这样能保持红枣不烂。

5、把鸡蛋用小勺子轻轻敲碎壳，能使鸡蛋完全入味。

6、等红枣一起煮好后就可以出锅了，吃的时候把地菜挑出来。

注意事项

不要在煮的过程中加盐或者糖，会影响地菜的药用效果。应该在煮好后再选择加盐或者糖。

地菜是湖北、河南等地人对于荠菜的一种叫法。地菜最常见的吃法是地菜饺子，还有市面上买的春卷几乎也是地菜馅的料。那么，吃地菜有什么好处？一起来看一下地菜的功效吧。

吃地菜有什么好处

1、预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

地菜有什么功效

1、地菜不仅是一种美味野菜，又具有较高的药用价值，味甘平，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。

2、预防癌症所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

3、促进消化荠地菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

4、能抗凝血地菜所含的地菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降低血压地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

6、缓解夜盲地菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

吃地菜要注意几点

第一、首先要挑选不带花的地菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。地菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、地菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、地菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用地菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

地菜怎么做好吃

地菜饺子

作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。

地菜春卷

肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。

地菜蛋汤

美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。