洋葱可以包饺子吗？

在这满心欢喜的春天，我们知道，要吃一点新鲜的才够味，要说这洋葱可是很好的蔬菜，可是你要抵抗它强烈的辣味才可以，下面小编为你推荐洋葱饺子，不吃不知道，一吃吓一跳，一起来看看。

洋葱可以包饺子吗？

可以，洋葱猪肉馅的我家也经常包的。洋葱还有药效，可以降血压的。不过吃了饺子别忘买口香糖,试试看.

牛肉洋葱馅:

原料:牛肉350克,洋葱500克.

辅料:花椒水,盐,生姜沫,香油,葱花沫,酱油,鸡精,味精以及料酒十三香.(根据个人的口味而定)

做法:牛肉加花椒水和各种调料拌匀, 然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀就OK了.(特别注意:剁好的洋葱先倒油拌一下,就不会出水了)

在和面时打一个鸡蛋会使面很筋斗.煮出的饺子不粘也不易破!

1.食材准备好

2.面和好醒15分钟左右

3.先把洋葱剁成碎，不用挤汤

4.将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀

5.将醒好的面切成大小均等的剂子

6.用擀面杖把剂子擀成饺子皮

7.把馅包入饺子皮中

8.包好的饺子

9.锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟

10.饺子煮好了，开吃了

洋葱馅饺子

注意1:活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。

注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。

2.拌馅:如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意:拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI(汉字不知道是什么)，这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

注意:感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。

3.剁菜:选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐)，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

最近比较的忙很少买菜，老妈特意给我带来了一些芥菜，这几天总想着吃饺子，想知道如何用芥菜包。那么芥菜可以包饺子吗?下面提供芥菜包饺子的做法。

芥菜可以包饺子吗

芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子，中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量，分别切碎；剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

芥菜包饺子的做法

制作方法

1.荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；

2.猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；

3.沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；

4.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；

5.水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

操作注意

1.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；

2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；

3.我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。

饺子皮的做法

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、工具：擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。

11、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

做饺子皮窍门

1、如果你要做蒸饺，就得用热水和面，这样饺子会比较软;如果你要做煮饺，就用凉水和面

2、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

3、加鸡蛋。做饺子和面粉时，在每500克面粉里打入一二个鸡蛋，加适量水将面和匀;将和好的面放在盆中，盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子，即使面和的软点，馅中汤多点或是煮的时间长点，都不会出现饺子的粘连和破肚。这是因为下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮较挺括。这样的饺子吃起来爽口，味鲜，且看上去样子好。

4、每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

有些人喜欢吃饺子，春天到了会去采摘榆钱做馅料，内馅鲜嫩香美可口。那么榆钱可以包饺子吗?下面小编为你提供榆钱包饺子的做法。

榆钱可以包饺子吗

榆钱是可以包饺子的。榆钱馅的饺子味道如何？我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，简直太油菜花啦。迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。吃了这顿想下一顿。

榆钱包饺子的做法

先将洗净的榆钱下开水锅焯一下，打个滚就行了，不要时间长。挤出水分切碎。鸡蛋煎熟，香菇切碎放葱姜煸炒出香味，随后放入木耳煸炒稍许片刻。

将榆钱，鸡蛋，香菇，木耳加盐混合拌匀，因为炒香菇时已经放过油了，这时加少许香油就可以了。我没有加其他的调料，最大限度保留食材本来的味道。

做馅前将面和好，做馅的时间正好面也醒好了。按照自己的习惯开包吧。因为馅料基本都是熟的了，煮的时候只要皮熟了就可以了。素馅饺子比较好煮。

榆钱鸡蛋饼的做法

材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许

做法：

(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;

(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散

(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;

(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;

(5)平底锅加热加少许植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈

(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。

生活中有些人爱吃饺子，在春季的时候会用野菜包馅，其中面条菜用的很多。那么面条菜可以包饺子吗?面条菜能包饺子吃吗?

面条菜可以包饺子吗

面条菜是可以包饺子吃的。面条菜，比较吸油，可以买肥一点的肉馅，更好吃。关于调味，宁可偏淡，不要偏咸。淡了，可用酱油或生抽补救。咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。

鸡蛋面条菜水饺的做法

原料：面条菜250克，鸡蛋4个，海米少量，熟花生油少许，花椒面、香油、盐各适量。

做法步骤：

1、面条菜洗净切碎后挤出菜汁，然后用菜汁和面醒发20分钟左右。

2、海米用热水泡软后切成碎末，鸡蛋用油炒碎。

3、把切碎的面条碎、炒好的鸡蛋和切碎的海米放入馅料盆，加花椒面、香油、盐和少许熟花生油拌匀即成馅料。

4、醒好的面团分成小剂子再擀成饺子皮，包入馅料下锅煮熟就行了。

自制饺子皮的做法

1.用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺

2.把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团

3.将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。

4.一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片。