泥蚶[血蚶

血蚶是沿海地区常见的水产，血蚶又叫花蚶，泥蚶，血蚶的肉是红色的，很多人会问，血蚶里面有没有寄生虫，怕吃了不干净，今天小编就来回答血蚶里面有没有寄生虫。

血蚶有寄生虫吗

泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎。所以，千万不要食用半生半熟的泥蚶。

血蚶怎么吃

食材：血蚶(已洗净)、姜末在姜末中，加2汤勺生抽加1汤勺香醋调匀成蘸汁接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶然后，盖上盖，泡上十几秒最后，开盖、将水倒掉步骤

1、材料：血蚶、姜末。

2、在姜末中，加适量的生抽。

3、加适量的香醋。

4、调匀成蘸汁。

5、将血蚶清洗一下、捞出。

6、放入保鲜盒中。

7、接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶。

8、然后，盖上盖，泡上十几秒。

9、最后，开盖、将水倒掉。

10、装入盘中，就可以美美地享用了。

烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。

血蚶的保存方法

血蛤可以通过8-15度的水温，水流动保存。也可以通过冷冻保存。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

打开血蚶的外壳，很多人会被血蚶吓到，里面都是红色的如血一般的颜色。那么，血蚶为什么有血？血蚶的血能吃吗？

血蚶为什么有血

血蚶，学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名；又往往因其壳色白如雪，常讹为「雪蚶」。

血蚶的血能吃吗

一掰开壳画面血腥，血蚶的“血液”会慢慢的流出，吃到唇齿鲜红还停不下来，不习惯它的人是怎么样都不肯开口。爱它的人爱得深切，一顿饭下来，满手都是腥味，还乐此不彼。

血蚶怎么吃好

其实蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。江浙一带以及上海馆子中的食法，多配以浙醋姜丝、麻油等，但潮人的配料却是“三参酱”（即辣椒酱、梅膏酱、酸醋），再加糖和芜荽等物，掀而点食，实在是十分可口的时鲜。

吃血蚶注意事项

血蚶一定要彻底清洗干净，可先用刷子刷去外壳的泥沙，再反复用清水冲洗；另外，烫蚶一定得注意火候，下锅略煮即要捞起且过一下冰水，确保蚶肉吃起来肉嫩而脆。

少吃血蚶

少吃原因

高血压应少吃血蚶。血蚶学名泥蚶，有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，具有益气补血、健脾益胃、散结消痰的功效。血蚶属于海鲜类产品，含有饱和脂肪酸和钠盐等，食用过多易导致体内水钠潴留，进而影响血压，所以高血压患者应少量食用血蚶。

怎么吃

血蚶可炒食、炖食、蒸煮、凉拌等，若用于消痰，常与三棱、桃仁、鳖甲等配合应用。脾胃湿热盛者忌食血蚶。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

生活在沿海地区的朋友们肯定知道泥蚶，有的人是从电视里知道的，热门韩剧请回答1988里就提了好几次泥蚶，很多朋友不知道泥蚶怎么读，怎么做，今天小编就来给你们介绍一下。

泥蚶怎么读

泥蚶泥蚶属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。

泥蚶怎么做

主料：泥蚶适量

辅料：辣椒面1勺蒜末半勺香油半勺芝麻缺少白糖半勺酱油2勺 

1、首先要洗净泥蚶，清理干净贝壳表面的污渍。再用清水洗净多次

2、清洗多次的泥蚶就变得很干净了。

3、在过用大火开始煮水，等水开的时候再放入泥蚶，过会等泥蚶开始开嘴就关火，

4、之后就倒在篮子上，等泥蚶沥水

5、之后要调浆，放入两勺，辣椒面1勺，蒜末半勺，香油半勺，芝麻一勺，白糖1勺来调制调料

6、之后就好好搅拌，放点葱花也可以

7、之后就要揭开泥蚶。用勺在泥蚶底部，旋转90度的话能轻松揭开泥蚶

8、用勺在泥蚶底部，旋转90度的话能轻松揭开泥蚶

9、煮好的泥蚶上撒点适量的调料即可

泥蚶的营养价值

泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

泥蚶每100克含可食用部分30克，热量71千卡，B1硫胺素0.01毫克，CA钙59毫克，蛋白质10克，核黄素0.07毫克，MG镁84毫克，脂肪0.80克，B5烟酸1.1毫克，FE铁11.4毫克，碳水化合物6克，MA锰1.25毫克，VE维生素E13.23毫克，ZN锌11.59毫克，维生素A6微克，胆固醇124毫克，CU铜0.11毫克，胡罗卜素1.4微克，钾207毫克，P磷103毫克，视黄醇当量81.8微克，钠354.9毫克，SE硒41.42微克。