黄皮果热量及营养成分

黄皮果一种常见的水果,又名黄弹、黄皮,应该很多人都吃过吧,但是你考虑过没有,吃黄皮果有哪些好处呢?黄皮果对人体有哪些功效和作用呢?本期五号网小编来为大家详细介绍下吧!

吃黄皮果有什么好处

黄皮果的营养价值

黄皮果甘酸而温、微苦、辛.含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油,叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分.

功效、作用

1、防治流行性感冒:

黄皮果树叶2斤半,加水24斤,煎至8斤,将汁水滤出、再在药渣上加水20斤,又煎至8斤,将2次滤液合并,再煎煮浓缩至8斤,然后加防腐剂.成人每次服30毫升(约1小酒杯),一日3次.小孩减半,连服3至6天(或每人每日用叶2—3钱,水煎服,连服数天).治疗和预防流感有显着效果.此方同时可治疟疾.

2、肝胃气痛:

生黄皮果晒干,每日10个,水煎服.或用黄皮果树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服.

3、疝气偏坠:

黄皮果树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日2次.

4、风痰流注,寒性脓疡:

黄皮果树嫩叶,黄皮果果核焙燥研细,龟板砂炒研末,各4两,炼蜜为丸,如小豆大,每服2钱,一日2次,以黄酒送下.

5、蛔虫上攻,心下痛:

黄皮果果6钱(鲜者2两),水煎空腹服.

6、毒蛇、狂犬咬伤:

黄皮果树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口.

7、肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:

黄皮果果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次.

黄皮果的正确吃法

黄皮果的果肉呈半透明状,晶莹剔透,同时鲜美多汁,酸甜可口,使其能够与荔枝并称在民间谚语——"饥食荔枝,饱食黄皮"中.

1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食,夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用.

2、熬果酱:去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱.味道好还能止咳.

黄皮泡蜂蜜:

1、黄皮洗净,掰成三四块,去核,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六个黄皮.

2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用.方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里,比例按冲茶的份量,等出味了即可服用.

4、盐腌黄皮果:取新鲜黄皮果洗净晾干,加盐腌制备用.每次用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味.腌制的黄皮果当做零食吃即可.

5、黄皮鸡汤:按照通常的做法先把鸡汤煮好.取部分鸡汤放入小锅中......

如何挑选黄皮果

中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名.

甜黄皮:多作鲜食,以鸡心种最为着名,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心.品种有:广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮,福建的奎章种、鸡心种、尖尾种,广西的鸡心仔均属此类.

酸黄皮:用以加工果脯、果汁、果酱.用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等,皮薄,核多,丰产,用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等,核少肉厚,酸中带有黄皮特有香味.

无核黄皮:产于广东云浮的郁南县,果肉饱满,没有果核,酸甜中带有黄皮的异香,汁多肉厚.

黄皮虽然是这季节最受欢迎的水果之一，具有很高的食用和药用价值。那么，黄皮果能解酒吗？黄皮果可以解酒吗？

黄皮果能解酒吗

提取物可以解酒，黄皮用于食积不化、除痰行气、防治流行性感冒。

叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

黄皮果功效是什么

黄皮果具有开胃、促进消化、解腻、缓解肌肉紧张等功效，对于止咳、缓解腹胀、化痰平喘、预防感冒的效果也非常明显。

补充营养

黄皮果中含有大量机体所必需的营养素，能有效补充人体所需的营养，增强人体对疾病的抵抗力。

健脾化食

黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液分泌，促进食物消化。

理气止痛

黄皮果果实中含有黄肉桂酰胺以及酚类物质，有理气的作用，从而缓解由气滞引起的疼痛和胀痛。

化痰平喘

黄皮果中含有的多酚和黄酮类化合物，除了可调畅气机的功效之外，也具有收敛肺气的作用，同时，还能降低平滑肌痉挛，从而让黄皮果具有了化痰平喘的功效。

黄皮果果皮的功效

黄皮果性冷，食用之后具有祛火毒的功效。黄皮果皮的水果降火效果更好，因此许多老年人在吃黄皮果的时候喜欢连着皮来吃，或者将整个果实用来煲汤喝。

黄皮果的食用禁忌

1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。

2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。

4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。

5、不可多食，否则易动火，发疮疖。

黄皮果很多人吃过并且认识，但是山黄皮外型上与黄皮果相似，很多人容易混淆二者。那么，山黄皮就是黄皮果吗？山黄皮和黄皮果的区别

山黄皮就是黄皮果吗

山黄皮不是黄皮果。山黄皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中生长不需人工就能开花结果，所以当地人都说山黄皮果是吃人气和山野灵气长大的果树，果品十分名贵，因果实成熟时似熟透的鸡皮而得名，所以当地人也称其为鸡皮果。

山黄皮和黄皮果的区别

山黄皮俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。

果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。

黄皮果比较甜，皮厚，山黄皮较酸，皮薄，晶莹剔透。没吃过山黄皮的朋友可以买些山黄皮的深加工产皮试试，我知道有一种就叫鸡皮果糕。

药用价值

据广西大学农学院中心实验室对山黄皮里的营养分析，鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。

南疆珍稀特水果之一，人称“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”。可以加工成香料、果脯、山黄皮果糕。

黄皮果有多个品种，甚至还有一些是野黄皮果。那么，黄皮果什么品种最好吃？黄皮果吃多了会怎样？

黄皮果什么品种最好吃

各人口味有所不同。无核黄皮味淡些，鸡心的味道还可以，味道最好的还是那种本地黄皮。

黄皮果吃多了会怎样

黄皮不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。

黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

黄皮果的籽能吃吗

夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。此外，如果去郊外游玩，感觉闷热、口渴、头晕不适时，立即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，还有预防中暑的好处。

例如平素患有消化不良症，又多吃了东西，胸腹胀满，影响呼吸也感到不顺畅，还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清，心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时，不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除，效果更好。

黄皮果的食用功效

1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3、顺气镇咳：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

4、降火助消化：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。