鸭掌热量及营养成分

1、鸭掌

鸭掌具有消肿、滋阴、滋补、滋阴补血、益气利水、虚痨之热、温中益气之功效。常用于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。一般人群均可食用。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

每100克鸭掌含热量240千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。

2、丹参

丹参具有活血、护肝、抗肿瘤、降血糖、降血脂、预防血栓、祛瘀止痛之功效。常用于心绞痛、月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛等症。适宜月经不调，经闭，痛经，产后(产后食品)瘀痛，癥瘕积聚，胸腹刺痛，风湿痹痛，疮疡痈肿，热病神志昏迷，心悸失眠；肝硬化，冠心病患者。月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎服。

每100克丹参含热量281.79千卡。

3、鸭掌

鸭掌具有消肿、滋阴、滋补、滋阴补血、益气利水、虚痨之热、温中益气之功效。常用于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。一般人群均可食用。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

每100克鸭掌含热量240千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。

4、月季花

月季花具有活血调经、解毒消肿之功效。常用于痛经、闭经、瘰疬、痈肿、烫伤、月经不调等症。一般人群均可食用。不宜久服；脾胃虚寒者及孕妇慎用。

每100克月季花含热量275.57千卡。

5、泽兰

泽兰具有活血调经、祛瘀消痈、利水消肿之功效。常用于经闭、痛经、疮痈肿毒、水肿腹水、月经不调、产后瘀血腹痛等症。用于月经不调，经闭，痛经，产后瘀血腹痛，疮痈肿毒，水肿腹水。无瘀滞者慎用。

每100克泽兰含热量239.24千卡。

1、鸭掌

鸭掌具有消肿、滋阴、滋补、滋阴补血、益气利水、虚痨之热、温中益气之功效。常用于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。一般人群均可食用。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

每100克鸭掌含热量240千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。

2、鸭掌

鸭掌具有消肿、滋阴、滋补、滋阴补血、益气利水、虚痨之热、温中益气之功效。常用于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。一般人群均可食用。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

每100克鸭掌含热量240千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。

3、乌鸡汤

乌鸡汤具有养肝、滋阴补血之功效。

鸭掌我们一般都是吃卤鸭掌居多，至于味道怎么样，这个就因人而异了，但是吃鸭掌也是有禁忌的。那么，鸭掌不能和什么一起吃？鸭掌什么人不能吃？

鸭掌和什么一起吃好

鸭掌可以跟白萝卜一起炖着吃。

主料：新鲜鸭掌600g白萝卜1根豆瓣酱1瓷勺酱油2瓷勺耗油1.5瓷勺辣椒酱1瓷勺

胡椒粉1量勺盐适量姜片4片料酒1.5瓷勺花椒8颗酸梅2颗

红掌拨萝卜的做法步骤

1.新鲜鸭爪洗净；

2.白萝卜去皮洗净切粒状；

3.鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用；

4.一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦；

5.出锅。

卤鸭掌的做法

材料:

鸭掌10支，东山鸭头卤汁1锅。

做法:

1.将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。

3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。

食用宜忌

鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。

适宜吃鸭掌

健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质

不适宜吃鸭掌

气郁体质，特禀体质，瘀血体质

食用禁忌

脾胃虚寒者少食。

泡椒凤爪是一种非常有名的小吃零食，其实除了泡椒凤爪，还要泡脚鸭掌，味道也是非常酸爽。那么，泡椒鸭掌怎么吃？泡椒鸭掌好吃吗？

泡椒鸭掌什么味道

泡椒是辣的另一种诠释，泡椒辣而不燥，辣而微酸，春江泡椒鸭掌，充分体现了泡椒的独特风味。货品的时间很新鲜，每个鸭掌都是真空的独立包装，干净卫生方便，鸭掌肉质脆嫩，酸爽，回味悠长，适合与朋友、家人娱乐时共享。

泡椒鸭掌怎么吃

包状袋的质量有点过好了，徒手撕开需要很大的力道，有时还会撕不开。撕开后，是整个鸭掌，颜色类似于卤菜，气味与同类产品的“泡椒凤爪”相似，让喜欢吃辣的我还是胃口大开了。

入口比较脆，筋也很劲道，不是那种烂糊糊的口感。辣度比较高，属于江苏南部人群里算是比较喜欢吃辣的我，连续吃第三个的时候完全受不了了。

泡椒鸭掌和泡椒凤爪哪好吃

泡椒味挺浓，开袋香气扑鼻，入口酸酸辣辣的，肉质筋道有味，有种控制不住吃的欲望。多种工艺制作而成，而且还结合现代食品营养，肉质非常筋道，味道酸酸辣辣。

包装精致4分（美中不足就是难撕了点），色泽自然4.5分，口感鲜脆5分满分，口味偏辣但咸鲜味适中4.7分。总体比起常吃的泡椒凤爪，在口感上胜出不少。