菠萝

菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝的功效

消除炎症、消除水肿;利尿;健胃消食、补脾止泻、清胃解渴

菠萝的营养价值

1. 菠萝含有一种叫菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝的使用效果

菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;

具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效;

可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝适用人群

一般人群均可食用

1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;

2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

如何挑选菠萝

新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。

切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

菠萝的储存方法

买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可，但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏。

菠萝蜜可不是菠萝哦，这个要搞清楚了，它也是一种水果，类似菠萝，口味不一样，那么很多人问吃菠萝蜜是否会长胖呢？菠萝蜜的热量到底高不高呢？下面我们来详细介绍下！

吃菠萝蜜会长胖吗

菠萝蜜吃多了会长胖。

1、菠萝蜜吃多了会上火

菠萝蜜属热性水果，吃得太多的话，容易上火。如果肠胃不好的人吃多可能会拉肚子。具体吃多少才算是多，这个要看个人的量。小孩子尽量少吃，如果不嫌麻烦的话，可以用盐水洗过再吃。

2、菠萝蜜吃多了脸上易长疮

菠萝蜜是热性水果，皮肤不好的话吃多了容易长疮，所以建议少吃。

3、菠萝蜜吃多了易长胖

菠萝蜜水果脂肪含量高，吃多了会长胖，所以最好还是少吃。?

菠萝蜜的菠萝蜜的热量高吗

菠萝蜜的口感十分独特，吸引了不少人。而有些小伙伴对于菠萝蜜最好奇的地方却是菠萝蜜的热量如何，因为很多小伙伴都想要保持较好的身材，担心菠萝蜜的热量高吃了会长胖。那么菠萝蜜的热量高吗？一个菠萝蜜的热量是多少？

热量略高

菠萝蜜的热量在水果算是热量比较高的，100克可食用部分的菠萝蜜热量是105大卡。由此可以看出菠萝蜜属于热量略高的水果，减肥期间适量食用即可，或者是食用其他热量较低的水果，例如芒果、草莓等等。

营养功效

菠萝蜜的营养非常丰富，包括含有糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪油以及多种矿物质等等，所以食用菠萝蜜能够给我们的人体补充很多所需的营养。而除了能补充大量营养之外，食用菠萝蜜还是有很多好处的，例如食用菠萝蜜之后能够加强人体内的纤维蛋白的水解作用，可以将阻塞在血管内和组织里面的纤维蛋白和血凝块溶解，达到改善局部血液、体液循环的作用，使得炎症和水肿吸收并消退，从而对脑血栓等疾病起到辅助治疗的效果。

食用须知

很多吃水果都喜欢加些蜂蜜一起拌食，不仅美味还很营养，但是菠萝蜜却是不宜和蜂蜜一起食用的。其原因就在于菠萝蜜水分而糖分却很高，如果用蜂蜜一起食用则可能会互相发生反应产生一些气体，导致出现饱腹、胀气以及腹泻等症状，因此大家应尽量避免同食菠萝蜜和蜂蜜。

菠萝蜜的营养价值分析

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。

鲜红的草莓光是看着就抑制不住食欲，不过对于吃腻的人来说就没有多大胃口了，值得庆幸的是最近又新出产了一种菠萝莓的品种。那么菠萝莓是转基因食品吗?菠萝莓是草莓和菠萝杂交的吗?

菠萝莓是转基因食品吗

权威专家表示菠萝莓不是转基因食品，菠萝莓还是草莓，只不过包含了一些柑橘或者菠萝的味道，但最后还是典型的草莓味。

据悉为了满足澳洲政府的检疫和生物安全标准，这种草莓整整花了四年时间才获得进口许可证。

菠萝莓是一个草莓的品种，属多年生草本植物，外形酷似草莓，果肉呈白色，外面覆盖着红色斑点，与草莓的基因构成相同。

又因其味道与菠萝出奇的相似故称为菠萝莓。这种水果外形像草莓，味道像菠萝，又名白草莓。

菠萝莓是草莓和菠萝杂交的吗

菠萝莓有白色的果肉，红色的种子，看起来稍显怪异。这是由南美洲的白草莓出口到欧洲经科学家杂交培育出来的新品种。

菠萝莓”(德语：Ananaserdbeere,英语：pineberry)。虽然与日本白草莓在外观上很相似，但两者并不相同。

“菠萝莓”是一个草莓栽培品种，在2009年4月开始，在德国以Ananaserdbeere或pineapplestraberry被广泛宣传。

它是南美洲智鲁岛(智利)的草莓科和北美洲佛吉尼亚州的草莓科的杂交株。菠萝莓含有“菠萝朊酶”之物，可分解蛋白质。

菠萝莓的营养价值

菠萝莓具有健脾胃，补充维生素C的功效。外形与草莓十分相似，果肉是奶白色的，尝起来味道与菠萝相似。

菠萝莓是源自南美洲的一种野生草莓，曾遭濒危，荷兰的果农开始进行商业化种植后，果实由绿变白、小籽呈现深红色时，就成熟了，可以食用。

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。

除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，人们还可用它制作菠萝莓奶油蛋白甜饼或者其他甜品。

菠萝菠萝蜜吃多了可能有不同情况，从营养成分角度看，过量食用菠萝因含菠萝蛋白酶可能刺激口腔和胃肠道黏膜，菠萝蜜含糖高过量食用血糖易短时间升高；个体差异下，健康成年人适量吃一般无“上火”症状，但胃肠弱、糖尿病、儿童等过量食用会有不同不适，如胃肠弱的腹痛腹泻、糖尿病的血糖难控、儿童的胃肠功能紊乱等，出现不适可通过喝温水、按摩腹部等应对，且需控制食用量，尤其儿童要严格控制。

一、菠萝菠萝蜜吃多了是否会上火的科学分析

（一）从营养成分角度看

菠萝和菠萝蜜都含有丰富的营养物质，菠萝中含有维生素C、锰等营养成分，菠萝蜜富含糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等。正常适量食用时，这些营养物质能为人体正常生理功能提供支持。但如果过量食用，菠萝中的一些成分可能会对人体产生一定影响。例如，菠萝中含有菠萝蛋白酶，过量摄入可能会对口腔黏膜和胃肠道黏膜有一定刺激，不过这与传统认知中的“上火”概念有所不同。菠萝蜜含糖量较高，过量食用可能导致血糖短时间内升高，从中医角度看，过多糖分摄入可能会在体内产生一些代谢变化，但这并非等同于“上火”的传统概念。

（二）个体差异影响

不同人群食用后反应不同。对于健康成年人，适量食用菠萝菠萝蜜一般不会出现所谓“上火”症状，但如果本身胃肠道功能较弱，过量食用菠萝可能因菠萝蛋白酶的刺激引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等；对于有糖尿病的人群，过量食用菠萝蜜会使血糖难以控制，因为其含糖量高，这是从代谢角度的特殊影响；对于儿童，由于其消化系统发育尚不完善，过量食用菠萝菠萝蜜更容易出现胃肠道功能紊乱，如消化不良等情况，这与儿童自身的生理特点相关，儿童的胃肠道耐受性和代谢能力不如成年人。

二、过量食用菠萝菠萝蜜的具体表现及应对

（一）可能出现的身体反应

1.胃肠道方面：过量食用菠萝可能导致口腔出现麻木、刺痛感，胃肠道可能出现腹痛、腹泻等症状，这是因为菠萝蛋白酶对胃肠道黏膜的刺激作用；过量食用菠萝蜜则可能引起腹胀，因为其含有较多难以快速消化的成分，加重胃肠道负担。

2.血糖方面：对于糖尿病患者，过量食用菠萝蜜会使血糖急剧升高，不利于病情控制，这是由于菠萝蜜中的大量糖分被人体吸收所致。

（二）应对措施

如果出现胃肠道不适，可适当饮用一些温水，轻柔按摩腹部，以促进胃肠道蠕动，帮助消化；如果是糖尿病患者过量食用后血糖升高，应及时监测血糖，并根据血糖情况咨询医生进行相应处理。同时，无论是健康人群还是特殊人群，都应注意控制菠萝菠萝蜜的食用量，避免过量食用带来上述不适反应。对于儿童，家长更应严格控制其食用量，遵循儿科安全护理原则，保障儿童健康。

吃菠萝长口疮是菠萝蛋白酶刺激口腔黏膜致炎症反应引起，20%-30%人群对该酶敏感易出现，儿童因黏膜娇嫩、成年人过量或空腹食用、特殊病史人群原黏膜脆弱等食用后易长口疮，可通过食用前用盐水浸泡、控制食用量、特殊人群避免或少量尝试等降低长口疮概率。

一、菠萝与口疮的关联机制

菠萝中含有菠萝蛋白酶，部分人群对这种酶较为敏感，食用菠萝后，菠萝蛋白酶可能会刺激口腔黏膜，引发局部的炎症反应，从而导致口疮的发生。有研究表明，约有20%-30%的人群属于菠萝蛋白酶敏感体质，这类人群相对更容易在食用菠萝后出现口腔不适症状。

二、不同人群食用菠萝后长口疮的特点及原因

（一）儿童群体

儿童的口腔黏膜相对娇嫩，对菠萝蛋白酶的耐受能力更弱。如果儿童过量食用菠萝或者本身属于菠萝蛋白酶敏感体质，食用后更易引发口疮。而且儿童往往在食用菠萝时不太注意食用量和食用方式，比如直接大量吞食菠萝块等，会增加菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激机会。

（二）成年人群体

成年人中也有部分人存在菠萝蛋白酶敏感情况，一般来说，若成年人一次性食用较多菠萝或者空腹食用菠萝，会使得菠萝蛋白酶在口腔内相对浓度较高，进而更易刺激口腔黏膜导致口疮。比如一些喜欢大量食用菠萝作为零食的成年人，就比偶尔少量食用的人更易出现吃菠萝后长口疮的情况。

（三）特殊病史人群

对于本身有口腔黏膜疾病病史的人群，如患有复发性阿弗他溃疡等疾病的人，食用菠萝后更易诱发口疮。因为这类人群原本口腔黏膜就处于相对脆弱或易激惹的状态，菠萝蛋白酶的刺激会进一步加重局部的炎症反应和损伤，导致口疮发作。

三、应对及预防措施

（一）食用前处理降低风险

在食用菠萝前，可以将菠萝切成小块后用盐水浸泡一段时间。盐水能够在一定程度上分解菠萝蛋白酶，降低其对口腔黏膜的刺激性。一般建议浸泡15-30分钟左右，这样能在一定程度上减少食用菠萝后长口疮的概率。

（二）控制食用量

无论是儿童还是成年人，都要控制菠萝的食用量。儿童每次食用菠萝不宜超过50克左右，成年人每次食用量也最好控制在100克以内，避免因过量食用菠萝而增加出现口疮的风险。

（三）特殊人群注意事项

对于本身有口腔黏膜疾病的人群，应尽量避免食用菠萝。如果非常想吃菠萝，可先少量尝试，观察口腔反应，若出现不适症状应立即停止食用。儿童食用菠萝时，家长要进行监护和引导，确保儿童正确食用菠萝，减少不良刺激。

总之，吃菠萝长口疮主要是菠萝蛋白酶对口腔黏膜刺激引发炎症反应所致，不同人群因自身生理特点等因素在食用菠萝后出现口疮的情况有所不同，通过合理的食用前处理、控制食用量以及特殊人群的针对性注意等措施可以降低吃菠萝后长口疮的发生概率。