营养专家支招“办公族”怎样吃好三餐

有关白领三餐的问题，相信很多朋友也有同样的困惑。太忙没时间做饭，那么办公族如何吃好三餐呢？

Q1 有没有哪些食物只适合早上或晚上摄入？

A 一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质。对没有特殊病症的人来说，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一类都不能少。减肥的人可以减少油脂和淀粉食物，但并不能完全不吃。研究发现，如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体的肌肉容易变少。肌肉变少导致代谢率下降，那么吃同样多的东西时，人更容易肥胖。

Q2 在外解决午餐，这种情况下怎么能做到保证健康？

A 吃西式快餐几乎没可能获得营养平衡，而中餐馆虽然有很多油腻的菜，但也有清淡的选择。很多凉拌菜都是纯蔬菜，还有清炒和炖煮的蔬菜，相对而言，比较容易获得营养平衡的食物。几个人一起点菜，多点几样，大家一起分食，就能做到食物多样化，口味上也比较丰富。

Q3 如何让盖浇饭、面条、米粉等快餐变得健康？

A 盖浇饭的食材组成主要是大量白米饭，加点肉蛋，但蔬菜严重不足，而且很咸的汤汁全部拌入米饭当中，无法控油控盐。面条也一样，大团的面条，加上大碗的咸汤，除了碗头上少许点缀几乎没什么蔬菜，食物多样化情况很差。

改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供应量，增加B族维生素的获取来源。因此，女性可以考虑两个人分食一份主食，减少一半的白米饭或面条，而用一杯酸奶来替代，增加钙、维生素A和维生素B2的摄入量，再加番茄、草莓或柑橘等蔬菜水果，增加维生素C，饭后再加点坚果等来增加维生素E和矿物质的供应。

Q4 您建议大家都做“带饭族”吗？

A 带饭是自己选材、自己烹调，可以吃得很舒服，只是准备起来略麻烦一些。特别是天气酷热的夏天，在食品安全上也要用心。一个简单的方法，叫做“部分带饭”，即自己携带洗干净的果蔬以及水果干、坚果、酸奶、牛奶等食物来配合单调蔬果不足的午餐。这些东西相对来说携带比较方便。

Q5 “早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”这句话对吗？怎么定义“好”、“饱”、“少”？

A 这句话是对的，但定义很重要。早上吃好，意思是质量要高，但不油腻，也不可能吃得捧着肚子。质量高体现在食物营养平衡上：不仅有主食，还要有至少两种蛋白质食物，以及至少一种蔬菜和水果。午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少点，晚上吃蔬菜的量要比吃烧肉炖鱼的量多很多才对，所谓“一荤配三蔬”。

Q6 我们应该怎么控制摄入卡路里的值？如何做到心中有数？

A 食物的卡路里不必太刻意地计算，只需要有个基本概念就行了。因为烹调会大幅度地改变食物的热量值，仅仅按原料算，或按体积算，意义不大而且很容易误导。食物未必是卡路里越低越好。健康的饮食是各类食物的合理搭配，天天只喝柠檬水、蔬菜汁，吃海带、魔芋，对健康是有害的。因为我们在控制热量的同时，还要保证各种维生素、矿物质和蛋白质的摄取，否则就会活力下降，形容枯槁，提前衰老。

Q7 上班族在选择“零食”方面您有什么建议？

A 零食建议选择酸奶、水果、水果干和坚果。酸奶尽量选含糖比较低的，碳水化合物含量低于12%的最好。越高就说明放糖越多。水果干含糖比较高，但它的纤维和矿物质也丰富，在饭前少量吃一点是好的，能帮助预防饥饿，控制食欲。比如下班的时候吃几枚干枣和几粒坚果，或者先喝杯牛奶或酸奶，让过低的血糖和空空的胃安稳一些，开车回家的路上就会比较踏实，不容易在堵车的路上因为饥饿烦躁而出现路怒症，甚至发生不必要的麻烦。

Q8 上班族最爱的饮品是咖啡，您对此怎么看？

A 咖啡不能补充精力，浓茶也一样，它们只不过是让人暂时忘记需要休息这件事情，继续透支体能。疲劳说明身体提醒你该休息了，这时候哪怕睡10分钟也会非常有帮助，比靠咖啡和提神饮料强迫自己兴奋要健康得多。最好的补充精力的方法是良好的睡眠和规律的运动。对于日常运动不足的人来说，建议午餐减少白米饭白面包之类迅速升高血糖的食物，也少一些油腻和肉类，多一些蔬菜，用部分杂粮和薯类来替代白米白面，能明显减轻餐后困倦的情况。

Q9 美味和健康是不是很难兼得？怎么办？

A 浓味调料所调出的菜肴，只是一时刺激逗弄味蕾，并不是真正的美味。每一种天然食材有它自己的本味，能吃出本味的菜才是至上的美味。重口味的菜当时觉得过瘾，过后就觉得胃肠不适，口干舌燥，脸上冒油冒豆，简直是自虐。健康生活方式，或者用中国传统词汇叫做养生，靠的是日常对身体的细致照顾。如果不肯改变错误习惯，我行我素，久而久之身体自然会告诉你效果。

孕妇喉咙痛可通过保持水分摄入、盐水漱口、避免刺激性食物、注意休息、保持室内空气湿润、尝试草药茶等方法缓解，如持续加重或伴有其他不适，应及时就医，用药需遵医嘱。

1.保持水分摄入：喝足够的水可以保持喉咙湿润，缓解疼痛。可以选择白开水、温水或温茶。

2.盐水漱口：用温盐水漱口可以减轻喉咙疼痛和消炎。将半茶匙盐溶解在一杯温水中，每天漱口数次。

3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、酸性、油腻或刺激性食物，这些食物可能会刺激喉咙，加重疼痛。

4.注意休息：给身体足够的休息时间，有助于提高免疫力，缓解喉咙痛。

5.避免过度用嗓：减少大声说话或长时间说话，避免过度使用喉咙。

6.保持室内空气湿润：使用加湿器可以增加室内空气湿度，减轻喉咙干燥和疼痛。

7.尝试草药茶：一些草药茶，如薄荷、柠檬草或蜂蜜柠檬水，可能有助于缓解喉咙痛。但在使用草药茶之前，最好咨询医生的建议。

8.及时就医：如果喉咙痛持续加重、伴有发热、咳嗽或其他不适症状，应及时就医。医生可能会建议使用适当的药物治疗。

需要注意的是，孕妇在使用任何药物或治疗方法之前，应首先咨询医生的意见。医生会根据具体情况评估并提供最合适的建议。此外，孕妇应该保持良好的生活习惯，注意个人卫生，避免感染，以预防喉咙痛的发生。如果喉咙痛严重或持续时间较长，应及时就医，以确保自身和胎儿的健康。

挂耳咖啡非常适合办公族和旅行饮用，只要身边有热水和杯子，就可以变身成为咖啡达人。那么挂耳咖啡能冲几次?挂耳咖啡可以泡几次?

挂耳咖啡可以冲几次

营养专家介绍挂耳咖啡可以冲2次，饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用，糖和奶需要自己添加的。

挂耳咖啡可以泡几次

普通的挂耳咖啡，建议冲泡一次。咖啡的萃取是通过首次热水流经咖啡颗粒，从中将营养成分溶解到形成的咖啡液中，这会将大部分咖啡粒中的营养物质提取出，香气成分释放完毕;

如果进行第二次冲泡，虽有极少量残余的营养物质可释出，但会有更多杂质杂味一起进入咖啡液中，成为一杯低劣的咖啡色液体。

挂耳咖啡冲泡方法

1、按照箭头指示方向先撕开外包装，，缓缓撕掉挂耳包外袋的封印。

2、撕开外包装之后轻轻取出内袋，内袋就是这个白色的东西，注意这里撕开口处已经标注了“open”的字样，按照指示方向轻轻的撕开，我们就彻底完成了最重要的两个步骤

3、找到内袋两侧的两个小耳朵扯开，就像平时扯耳朵一样

4、找一个心爱的杯子，将两只耳朵挂在杯子的边沿上。此处有建议，杯子的选择最好是中等容量，不要太大也不要太小，可以在200ml左右，想要多喝一会儿可以选择保温性好一些的厚壁陶瓷杯，或者双层隔热杯，又或者不锈钢保温杯，星巴克那种杯子也是可以的。

5、激动人心的注水步骤终于到了，当然这里，我们并不需要像手冲咖啡的时候一样那么那么讲究，但是也可以分次注水，主要原因是挂耳包滤纸过滤时并不会那么高效，多次注水方便又快速。建议冲水量为160ML左右。

6、等到时间大概过去了20-30s，这个时间你可以数20-30只羊，也可以刷一会儿朋友圈，我们就可以开始继续注水，等到满的时候停下，然后液面下去一些之后就补充热水进去。

7、因为滤纸中高于杯子液面的水还是继续流入咖啡杯中的缘故，看着接近预设的量时就可以停止注水了，静静等待几秒，然后就可以抄起用过的挂耳包丢到“不可回收”的垃圾桶中，切记不可重复冲泡，挂耳包反复冲泡会产生过萃，会越来越难喝。

8、最后就可以拿起杯子，享受亲自泡的挂耳包了。喝之前先感受一下温度，先小嘬一口，满足一下内心，然后稍适等待，大约等到70多度的时候是一杯咖啡风味最明显且最丰富的，此时就真的可以好好享受了。

当然，如果放置太久，温度下降，首先酸质喝起来会感觉更加明显，或许还会出现一些小小的杂味。好咖啡趁热喝，好喝不烫嘴。

1.浮肿性眼袋：主要成因：眼部充水，眼部血液循环受阻，眼部细胞代谢发生障碍形成的废物毒素眼部沉积，脂肪肿胀是造成浮肿眼袋的主要原因;浮肿还有許多因素造成：如过敏、缺乏睡眠、不当的饮食、抽烟喝酒等，另外使用不当的保养品如过于油腻的眼部卸妆品。

2.鬆弛性眼袋：主要成因：由於老化及遗传原因使得眼部周围的肌肉松驰，让眼球往下掉，压迫到眼球下部的脂肪，造成脂肪往前突出，在視覺上就會看到下眼皮部位鼓出。

3.混合性眼袋：同时由造成皮肤长期浮肿和肌体松弛两种原因交叉引起。既表现为眼袋肿胀，又表现为眼周皮肤、小肌肉群退化松弛，混合性眼袋一般都是顽固型真性眼袋。眼袋形成的原因1.生理上：眼部肌肤特别薄，是人体较薄的肌肤，而且眼部肌肤的运动量很大，平均一天要眨眼20000次，会产生和聚集大量的自由基在眼周，使其容易因氧化压力而老化松弛。

4.生活上：随着年龄增长、工作睡眠时间不规律，眼部肌肤新陈代谢减缓，胶原蛋白和弹性纤维开始慢慢流失，护理眼球的脂肪开始慢慢淤积起来，较后，一旦肌肤老化到一定程度，它就兜不住淤积的脂肪，脂肪隔框而出，眼袋就产生了。

新鲜桑椹营养丰富，具有补充营养、抗氧化、改善睡眠、增强免疫力、促进消化等功效，但脾虚便溏者、孕妇及糖尿病患者需慎用，且不宜过量食用。其食用方法有直接食用、榨汁饮用、泡酒饮用等，在挑选时需注意识别其颜色、气味和质地。

新鲜桑椹营养丰富，具有多种功效与作用，但在食用时也需注意一些禁忌。

新鲜桑椹的功效与作用：

补充营养：桑椹中含有多种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。

抗氧化：桑椹中含有丰富的花青素和类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对身体的损害，具有抗氧化、延缓衰老的作用。

改善睡眠：桑椹具有调节神经系统的作用，能够缓解神经紧张，改善睡眠质量。

增强免疫力：桑椹中的多糖、黄酮等成分能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。

促进消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸等成分，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良等症状。

新鲜桑椹的使用禁忌：

脾虚便溏者慎用：桑椹具有滋阴补血的作用，脾虚便溏者食用后可能会加重症状。

孕妇慎用：桑椹具有一定的药性，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响，因此孕妇应慎用。

不宜过量食用：桑椹中含有较多的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。

新鲜桑椹的使用方法：

直接食用：将新鲜桑椹洗净后直接食用，口感鲜美。

榨汁饮用：将新鲜桑椹洗净后放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，榨成桑椹汁饮用，具有丰富的营养。

泡酒饮用：将新鲜桑椹洗净后放入白酒中，浸泡一段时间后饮用，具有滋补身体的作用。

新鲜桑椹的识别技巧：

看颜色：新鲜桑椹的颜色为紫红色或紫黑色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了人工色素。

闻气味：新鲜桑椹具有独特的果香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了化学物质。

摸质地：新鲜桑椹的质地较为柔软，如果质地过硬或过软，可能是不新鲜或添加了其他物质。

总之，新鲜桑椹具有丰富的营养价值和药用价值，但在食用时需注意禁忌，选择新鲜、无添加的桑椹，并适量食用。