白领发胖的罪魁祸首：午餐

发胖点：外卖、快餐热量大得惊人

西式快餐：一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多

一克油能提供9千卡热量，以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含热量最高的食物。

一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量，而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能，如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食，这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇，几乎比正常人一天所需的热量总量还要多，此时其他二餐你就是饿肚子也无法减肥了。

另外，炸油在几百度的高温下，一炸再炸，原来是身体养分的脂肪酸，氧化成对身体有害的毒油，不但如此，肉类、蔬果和五谷表面的养分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会。

看到了吧，西式速食有这么多坏处，为了苗条健康我们减肥者可无论如何也不能贪吃。

中式快餐≠健康

西式快餐热量吓人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店为了增加菜的口味和风味，吸引顾客，都会在炒菜时放比较多的油（不排除有些还是劣质油）。一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了。而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡。

而7-11的盒饭、饭团、好炖、三明治是午餐最受欢迎的食品，不过口味从来没有推陈出新，也不会有什么季节更换，所以是个弊端。 就营养价值来说，也只能说能填饱肚子而已，比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭。需要提醒的是好炖的营养价值可实在一般。尤其是里面的汤底，最好不要长期食用。偶尔解解馋还是可以的。

午餐如何兼顾营养与效率呢？

对于身材尚未走样的朋友，营养师建议要掌握几个原则：只吃正餐、只要8分饱、只选少油少糖，如果要吃点心，也要浅尝”即止；如果身材已经走样了，那也别灰心，低卡路里的饮食和持续规律的运动，可以帮助恢复正常身材，而在食物的选择上也要特别小心，以下有几项原则可供参考；水果尽量不要考虑水果沙拉，而食用新鲜水果，并且在饭前食用对于肠胃会更有好处；沙拉选择醋汁的比沙拉酱和千岛酱都要好；不要吃过多油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭，那会让你整整一下午都昏昏欲睡。

第一：选择油脂、糖分含量少的食物：

例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶；饮料选择无糖饮料；少吃油炸食物、蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料，如康比特运动美人”等。

第二：多摄取水分含量多的食物：

蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。

第三：避免重口味的食物：

重口味的食物中常会添加许多调味料，这些调味料也是有热量的，而且也会诱使你胃口大开，不自觉地多吃了一些，然后又不自觉地长肉。道理明白了，管住自己的嘴也许不那么容易。

吃寿司是否会发胖取决于多种因素，如米饭的摄入量、配料的选择、整体饮食的平衡以及食量的控制等。一般来说，适量食用寿司并注意饮食的均衡，并不会直接导致体重增加。但如果摄入过多的米饭和高热量的配料，或者饮食不均衡，仍可能导致体重上升。因此，建议选择低热量、高纤维的配料，控制米饭的摄入量，并结合健康的饮食习惯和适量的运动来保持身体健康。

寿司是一种常见的日本料理，通常由米饭和各种生鱼片、蔬菜、肉类等食材组成。对于想要保持健康饮食的人来说，他们可能会担心寿司中的某些成分会导致体重增加。那么，吃寿司会发胖吗？

一般来说，寿司本身并不会直接导致体重增加。这是因为寿司中的主要成分，如米饭、蔬菜和蛋白质，都是健康的选择。然而，寿司的配料和调味料的选择可能会对体重产生影响。

以下是一些需要注意的因素：

1.米饭的摄入量：米饭是寿司的主要成分之一，而米饭的热量相对较高。如果摄入过多的米饭，可能会导致卡路里摄入过多，从而增加体重。因此，在食用寿司时，需要注意控制米饭的摄入量。

2.配料的选择：寿司中的配料种类繁多，有些配料可能含有较高的糖分、盐分或油脂。例如，一些甜酱、蛋黄酱和油炸食品可能会增加卡路里和脂肪的摄入量。在选择配料时，建议选择低糖、低盐和低脂肪的选项。

3.整体饮食的平衡：寿司只是饮食的一部分。如果整体饮食不均衡，摄入过多的高热量、高脂肪和高糖分的食物，仍然可能导致体重增加。因此，保持整体饮食的平衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪，是很重要的。

4.食量的控制：即使寿司本身相对健康，过量食用仍然可能导致体重增加。因此，需要注意控制食量，避免过度进食。

对于想要控制体重的人来说，以下是一些建议：

1.选择合适的配料：选择低热量、高纤维的蔬菜、如生菜、黄瓜、胡萝卜等作为配料，以增加饱腹感和减少卡路里摄入。

2.控制米饭的摄入量：如果担心米饭的热量，可以尝试减少米饭的摄入量，或者选择使用糙米或其他杂粮代替部分白米饭。

3.搭配健康的蛋白质：选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉、豆腐等，以帮助维持饱腹感并提供必要的营养。

4.注意饮食的多样性：不要过度依赖寿司，可以搭配其他健康的食物，如水果、酸奶、坚果等，以确保摄入各种营养素。

5.适度控制食量：遵循适量进食的原则，避免过度饱食或过度饥饿，保持身体的代谢平衡。

总的来说，寿司本身并不是导致发胖的罪魁祸首。然而，要注意配料的选择、米饭的摄入量以及整体饮食的平衡。如果能够合理搭配食材并控制食量，寿司可以作为一种健康的饮食选择。对于那些关注体重的人来说，建议在饮食中保持多样性，并结合适当的运动来维持身体健康和理想体重。

需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者或对某些食物过敏的人，在选择和食用寿司时需要特别注意，遵循医生或专业人士的建议。此外，个体的体重和健康状况因人而异，因此最好根据个人情况制定适合自己的饮食计划。如果有任何关于饮食和健康的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。

对于学生来说午餐必须要吃好，这样才能长身体，对于上班族和白领来说，午餐是三餐中最为重要的一餐，只有吃好了下午才有好的精神工作，午餐是不可马虎的，要合理的规划好午餐的饮食计划。

营养午餐的四个标准

第1步：选择优质蛋白质

研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

第2步：加点粗粮

粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

第3步：一定有水果和蔬菜

果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。

第4步：从容、享受的心情

细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。

关于营养午餐的知识

商务套餐法

有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度，都是白领们解决午餐的最佳方式，不足之处是价格贵了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多，可能提供的蛋白质会偏高，再加上酒店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入也偏高，所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑捡清淡些的菜式。

盒饭族须知

盒饭的优势在于便宜和菜色多样，但盒饭从制作完毕到送来或带来，中间时间比较长，有些还要经过再次加热，营养的损耗是显而易见的，尤其其中维生素C会被破坏掉，也就是被氧化，因此，盒饭一族应该餐后补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果，在饭后一小时再吃，不要在餐间吃，那样影响消化。

不提倡面食

北方人比较喜欢面食，而且面食也比较方便，但是无论是水饺还是面条，都是以碳水化合物为主，较快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。

减肥午餐应该怎么吃

除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选?

日餐：专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。

法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。

中餐：五花八门的中餐馆也是我们的选择。在即将开始秋燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。

吃午餐时要注意的瘦身技巧

大多数上班族女性的午餐都是在食堂吃工作餐或者是外面解决，不管是食堂工作餐还是外出就餐大多都会比较油腻，如果不注意就很容易把自己吃成胖奴。要想保持苗条身材，女人在吃午養时就要注意以下8个饮食瘦身技巧：

1.外出吃午餐前先吃一点

出门在外很容易感到饥饿，再加上各种美食的诱惑，暴饮暴食是难免的，因此，建议女人在外出就餐之前，在家中先吃一点，可以选择饮用蛋白质饮料，或是吃1个白煮鸡蛋，都可以缓解饥饿感，避免暴饮暴食，进食过量。

2.提前了解餐馆情况

女人常常在外用完餐之后会抱怨饭菜太过油腻，为了防止这样的事情发生，女人最好提前做好餐馆的功课，了解周边的饮食，哪家的饭菜比较清淡健康。

冲光

脉冲光，一个被称为“午餐时间镭射”的医美项目，价格在1000元/次左右，适合工作忙碌而又想快速改善皮肤状况的白领。

脉冲光是一种多功能型镭射机种，穿透力较深，能刺激真皮层中的纤维母细胞，分泌胶原蛋白来抗老化。脉冲光刺激纤维母细胞增生，使真皮层增厚，抚平凹洞，同时刺激胶原蛋白的增生。融合不同光谱的能量，可以治疗多种皮肤问题。

脉冲光的功效主要可以分为三大类：

1、去除黑斑、老人斑、胎记、色素沉淀、黑眼圈

2、淡化皱纹、改善妊娠纹、预防、治疗皮肤老化

3、杀菌祛痘、缩小毛细孔、改善面部油水平衡

治疗过程：治疗前需要先卸妆洗脸，以防化妆品的成分影响光疗作用。治疗时，需要佩戴护目镜，而且会先涂一层凝胶在皮肤上。治疗时，会感受到像日晒般的微湿感，而在有斑点或血管丝的部位则有轻微灼热感。整个过程40分钟，不需要麻醉，也不会有侵入性伤口。

治疗效果：术后会有皮肤干燥紧绷的不适感，治疗部位泛红潮。术后效果明显，皮肤紧绷、细滑透亮。两天过后皮肤会有暂时性的反黑现象，一周之内慢慢变淡。反黑期间肌肤依然保持光滑水润。没有伤口，并且不需休息，可立即正常上班。有些人会因为肤质或体质，对光能量反应较大而产生红肿、结痂，均属正常反应。每3-4周治疗一次，治疗5-6次，面部情况会得到很大程度的改善。单次术后效果可以维持6-12个月。

便秘与发胖存在关联，其关联机制包括肠道内毒素吸收影响代谢、胃肠蠕动减慢对能量利用产生影响；不同人群便秘与发胖有不同特点及影响，成年人受生活方式、激素水平影响，儿童便秘会影响生长发育；预防便秘避免发胖可通过饮食调整（增加膳食纤维摄入、保证充足水分）和运动锻炼（成年人进行中等强度有氧运动和力量训练、儿童保证户外活动时间）来实现，需根据不同人群特点采取相应措施预防便秘以降低发胖风险。

一、便秘与发胖的关联机制

（一）肠道内毒素吸收影响代谢

便秘时，肠道内的食物残渣停留时间过长，会被肠道细菌分解产生大量毒素，这些毒素部分被吸收进入血液循环。有研究表明，肠道毒素可能干扰人体的脂肪代谢调节机制，影响脂肪的分解和转运过程。例如，某些毒素可能会抑制脂肪分解酶的活性，使得脂肪难以被分解利用，从而导致脂肪堆积，增加发胖的风险。

（二）胃肠蠕动减慢对能量利用的影响

正常的胃肠蠕动有助于食物的消化和营养物质的吸收以及废物的排出。当发生便秘时，胃肠蠕动减慢，食物在胃肠道内的消化时间延长，营养物质的吸收可能不够高效，同时废物排出受阻。机体为了维持基本的能量需求，可能会出现能量利用效率的变化，使得多余的能量更容易以脂肪的形式储存起来。比如，食物中的碳水化合物等能量物质不能及时被有效利用，就可能转化为脂肪堆积在体内。

二、不同人群便秘与发胖的特点及影响

（一）成年人

1.生活方式相关影响：成年人如果长期久坐、缺乏运动，再加上饮食中膳食纤维摄入不足等导致便秘，更容易发胖。例如，一些办公室白领，由于工作性质长时间坐着，胃肠蠕动本就相对缓慢，若饮食结构不合理，蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物摄入少，很容易发生便秘，同时身体代谢减缓，脂肪堆积的可能性增加。

2.激素水平与便秘发胖的关联：成年人的激素水平变化也可能参与其中。比如，女性在更年期时，激素水平波动较大，可能会出现胃肠功能紊乱导致便秘，同时新陈代谢变慢，更容易发胖。而男性如果长期处于精神压力大的状态，也可能影响胃肠蠕动和激素平衡，进而与便秘发胖相关。

（二）儿童

1.儿科特点及注意事项：儿童便秘相对较少见，但如果发生便秘，由于儿童处于生长发育阶段，胃肠功能尚未完全成熟。长期便秘可能会影响营养物质的正常吸收，虽然儿童发胖的机制与成年人有相似之处，但儿童的脂肪堆积可能会影响其正常的生长发育节奏。例如，过度的脂肪堆积可能会对儿童的骨骼发育等产生潜在影响，而且儿童便秘往往与饮食结构不合理有关，如挑食、膳食纤维摄入不足等，需要特别注意通过调整饮食结构来改善便秘，避免因便秘导致的潜在发胖及对生长发育的不良影响。

三、预防便秘避免发胖的措施

（一）饮食调整

1.增加膳食纤维摄入：无论是成年人还是儿童，都应多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜（菠菜、西兰花等）、水果（苹果、香蕉等）、全谷物（燕麦、糙米等）。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排便。例如，每100克菠菜中约含有2.2克膳食纤维，适量食用有助于维持肠道正常蠕动。

2.保证充足水分摄入：充足的水分可以使粪便保持湿润，利于排出。成年人每天建议饮水1500-2000毫升，儿童则根据年龄和体重适量饮水，一般年龄越小，每千克体重所需饮水量相对越多，如幼儿每天可能需要1000-1400毫升左右的水。

（二）运动锻炼

1.成年人运动：成年人应坚持适量的运动，如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，像快走、慢跑等，也可以结合力量训练。运动可以促进胃肠蠕动，加快身体代谢，有助于预防便秘和控制体重。例如，每周进行3-5次，每次30分钟左右的快走，对改善胃肠功能和代谢有良好效果。

2.儿童运动：儿童应保证充足的户外活动时间，每天至少1-2小时的户外活动，如跳绳、踢球等。运动不仅能促进儿童的生长发育，还能增强胃肠蠕动，预防便秘，同时有助于消耗多余能量，避免因活动量不足导致的便秘和发胖问题。

总之，便秘在一定程度上可能与发胖存在关联，通过合理的饮食、运动等措施可以预防便秘，进而降低因便秘导致发胖的风险，不同人群需根据自身特点采取相应的预防和调节措施。