水肿能吃茄子吗？-资讯-卡图健康网

明明没有吃得很多，却整个人都肿肿的，时常套不进比较合身的衣服，每天到了下班前就感觉双腿肿胀？水肿可说是女性保持曼妙身材的大敌，也是身体囤积过多水分的徵兆！春季蔬果含有丰沛的水分与矿物质钾，透过摄取西洋芹、水田芥等当季的新鲜美味食材，就能轻松打造没有水肿的身体！

4大春夏消水肿食材

1.食用土当归

日本女性健康专栏作家ERIKO表示，春季蔬菜的特徵是水分丰沛，土当归是其中水分和钾含量都很突出的食材，热量很低又具饱足感，是近期日本注目的减肥食材，又含有叶酸，是很适合女性的食材，能排出体内多余水分，预防贫血。如果不知道如何调理的话，直接水煮再加入少许调味料就很美味。

2.西洋芹

代表春季的西洋芹香气浓郁，含有丰富的钾，能排出体内的盐分和多余水分，是水肿时不可或缺的矿物质。除了钾之外，还含有维生素A、维生素C、矿物质铁、镁等，具有整肠和美肌的效果，西洋芹特有的香气成分能安静精神，消除头痛。

如果不喜欢西洋芹的香气，可以切成碎沫加入浓汤之中，能降低气味，并让浓汤配色更好看。由於含有丰富的膳食纤维，具有消除便秘、降胆固醇的作用。

3.水田芥

水田芥有着丰富的维生素跟矿物质，其中排毒消水肿效果最好的是维生素C和钾，由於加热会让能提高免疫力的维生素C流失，因此不调理直接生食为佳。可放在肉料理上或是撒在汤上，也可做成沙拉享用。

4.茄子

菜刀切下去的瞬间就能感觉到满满水分的茄子，100公克中就含有229mg的钾，钾含量丰沛，吃茄子不仅能帮助消除水肿，外皮的紫色是抗氧化物质花青素，还具有抗老化作用，能抑制引发癌症和各种生活习惯病的活性氧，还能抑制胆固醇的吸收，可说是一石二鸟。

避免高盐饮食习惯

除了摄取含钾的食物之外，检视生活习惯也能达到改善水肿的效果，日本营养师北川美雪表示，腌渍物、拉面、培根等含有高盐分的食品，为了降低体内钠浓度，身体会囤积水分，因此摄取过量盐分会造成体内水分难以排出，造成水肿。

糖尿病人能吃茄子吗?糖尿病人吃茄子好吗

茄子我们生活中常吃的蔬菜，那么对于糖尿病患者来说是否可以食用呢？糖尿病人吃茄子有哪些好处呢？下面我们来一起介绍下吧！

糖尿病人能吃茄子吗

茄皮含有花青素，具有抗氧化的作用。带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，比常见的大白菜、小白菜、圆白菜的膳食纤维的含量都要高些，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。因此糖尿病人能吃茄子。

糖尿病人吃茄子的好处

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

茄子的饮食注意事项

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子的营养价值

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。