降低血糖胆固醇

据美国《赫芬顿邮报》报道，全谷物，指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，保全全部天然营养的完整谷物食品。全谷物保持了天然谷粒的所有部分——麸皮、胚芽及胚乳，且比例都是天然未破坏的。在精制谷物中，麸皮及胚芽都被处理掉了。

哈佛大学公共卫生学院营养教授Lilian Cheung指出，“全谷物含有纤维、植物蛋白、维生素、矿物质及各类植物化学物，能够改善健康。”但要注意识别，不要被看起来健康的面包迷惑了，这些褐色的面包有可能是涂抹了糖浆或红糖。全谷物益处多，可以降血压，控制胆固醇等。以下是全谷物的益处：

1. 全谷物含有大量纤维

成人每日需摄入25-35克的纤维，全谷物含有两种纤维：可溶性及不可溶性，这两种纤维都有益健康。两片黑裸麦面包含有5.8克纤维，而等量的白面包只含有1.9克纤维。因为纤维消化得很慢，所以让你长时间有饱腹感。纤维有助于控制血糖，降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）数量，减少结肠癌风险。但并非所有全谷物都富含纤维，常见的有燕麦、大麦及干小麦。

2.有助消化

纤维能保持排便规律（研究发现，吃更多纤维的人很少需要通便剂）。纤维有助于防止结肠憩室病，结肠憩室病会引起炎症、便秘、腹泻及疼痛。全谷物也含有乳酸，能提升大肠内的“有益菌”。这些微生物帮助消化，促进营养的更好吸收，有的微生物甚至能加强身体的免疫系统。

3.有助于降低胆固醇

全谷物不仅有助于防止身体吸收坏胆固醇，同样也能降低甘油三酯，这两个都有益于心脏病。一项研究发现，与每周吃谷物少于一次的女性相比，每天吃2-3次全谷物食物的女性患心脏病或因心脏病死亡的几率要低30%。

4.有助于控制体重

比起吃精制谷物的人，吃大量全谷物的人更有可能保持良好身材。一项研究指出，吃麦芽、糙米、黑面包、爆米花及其他全谷物的女性比吃炸面圈及白面包的女性体重超标的风险要低49%。

5.调节血糖水平

与精制谷物相比，全谷物的另一大好处是，能够防止血糖升高，减少患2型糖尿病风险。研究显示，比起吃得少或不吃全谷物的女性，每天吃2-3次全谷物的女性患糖尿病的风险低30%。Cheung指出，“已经证实，吃全谷物能起到对抗2型糖尿病的作用，所以对预防糖尿病的人来说，选择摄入更多的全谷物是个聪明选择。”

6.含有维生素及矿物质

全谷物含有维生素C及维生素B。除了维生素，全谷物也含有大量人体保持健康所需的矿物质。包括：铁，运送体内氧气，有助于防止贫血症；镁，强健骨骼；硒，防止氧化；锌，保持免疫系统活跃。

7.降低哮喘风险

吃全谷物能避免哮喘及其他过敏症。研究发现，在婴幼儿期摄入燕麦的儿童在他们5岁时，患哮喘或过敏性鼻炎的几率更低。荷兰一项研究也报道，在8-13岁儿童中发现类似的实验结果。含有全谷物、水果、蔬菜及少肉少精制谷物的健康饮食可能会降低哮喘。

8.保护牙齿及牙龈

在一项针对35,000位年龄在40-75间的男性做的调查中发现，吃大量全谷物的参与者患牙龈病的几率要比不吃谷物的人低23%。即使考虑了抽烟、年龄及体型，这一研究结果也不受影响。由于牙龈病与炎症及其他健康疾病有关，所以保持牙齿及牙龈健康并不仅仅是拥有了迷人的微笑。

9.延长寿命

全谷物不仅让你活得更好，而且能够延长寿命。一项对40,000位绝经女性做的调查发现，与不吃全谷物的女性相比，一周吃4-7餐全谷物的女性的死亡风险（因癌症或心脏病引起的死亡除外）要低31%。

10.含有抗性淀粉

抗性淀粉在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应，它在消化系统中运动缓慢，可以燃烧更多脂肪，保持体内胰岛素有序工作，降低血糖及胆固醇水平。燕麦、大米、糙米、香蕉都含有抗性淀粉。

心脑供血不足患者适合食用鱼类、蔬菜和水果、全谷物、坚果、橄榄油、大豆制品等食物，同时需注意控制体重、适量运动、戒烟限酒、控制血压和血糖，并定期体检。

1.鱼类：鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、血压和血液黏稠度，预防动脉粥样硬化，从而改善心脑供血不足。建议每周食用2-3次鱼类。

2.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇、血压和血糖，预防心血管疾病。建议多食用深色蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、蓝莓、草莓等。

3.全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、血压和血糖，预防心血管疾病。建议选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食品。

4.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和维生素，有助于降低胆固醇、血压和血糖，预防心血管疾病。建议适量食用杏仁、核桃、巴旦木等坚果。

5.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、血压和血糖，预防心血管疾病。建议选择特级初榨橄榄油，用于烹饪和凉拌。

6.大豆制品：大豆制品富含植物蛋白、异黄酮和膳食纤维，有助于降低胆固醇、血压和血糖，预防心血管疾病。建议选择豆腐、豆浆、豆干等大豆制品。

需要注意的是，心脑供血不足患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食治疗。同时，还需要注意以下几点：

1.控制体重：保持健康的体重有助于降低血压、血脂和血糖，预防心血管疾病。

2.适量运动：适量的运动有助于提高心肺功能、降低血压和血糖，预防心血管疾病。

3.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加心血管疾病的风险，建议戒烟限酒。

4.控制血压和血糖：高血压和糖尿病是心血管疾病的重要危险因素，需要控制血压和血糖。

5.定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗心血管疾病。

总之，心脑供血不足患者的饮食需要注意营养均衡，适量摄入各种营养素，同时注意控制体重、适量运动、戒烟限酒、控制血压和血糖等。如果出现心脑供血不足的症状，应及时就医，接受专业的治疗。

血糖高的人适当吃橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等比较好。

1.橄榄油

橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量较高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。

2.茶籽油

茶籽油富含单不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，对血糖控制有一定帮助。

3.亚麻籽油

亚麻籽油富含α-亚麻酸，是一种必需的脂肪酸，对心血管健康和血糖控制有益。

无论选择哪种油，都应控制摄入量，以避免摄入过多的热量和脂肪。为了获得更均衡的营养，可以将不同类型的油搭配使用。

血压高、血糖稍高、血脂高的人群减肥是有用的。

肥胖是导致血压、血糖、血脂异常的重要因素之一。通过减肥，可减少体内脂肪含量，尤其是腹部脂肪，从而改善身体的代谢状态。对于高血压患者，减轻体重能改善血管内皮功能，增加血管弹性，有助于降低血压。对于血糖稍高的人群，减肥能提高胰岛素敏感性，改善血糖控制，降低糖尿病风险。对于高血脂患者，减肥可改善脂代谢紊乱，降低甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。

主要，减肥需采用科学方法，如合理饮食、规律运动，避免过度节食。同时，减肥不能替代药物治疗，如果血压、血糖、血脂控制不佳，仍需在医生指导下用药，如硝苯地平、阿卡波糖和辛伐他汀等。

糖尿病患者选食膳食纤维饮食好处较多，主要包括延缓血糖上升、增加饱腹感、改善肠道功能、降低胆固醇等。

1.延缓血糖上升

膳食纤维不能被人体直接消化吸收，在胃肠道中可形成黏性物质，包裹食物，减缓碳水化合物分解和葡萄糖吸收速度，避免餐后血糖急剧升高，有助于维持血糖稳定。

2.增加饱腹感

膳食纤维吸水后膨胀，能占据胃内空间，使患者产生饱腹感，从而减少食物摄入量，有助于控制体重，而肥胖是糖尿病的重要危险因素，控制体重利于血糖管理。

3.改善肠道功能

膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常菌群平衡，增强肠道免疫力，降低糖尿病患者因肠道功能紊乱引发其他疾病的风险。

4.降低胆固醇

部分膳食纤维能结合肠道内胆固醇，减少其吸收，降低血液中胆固醇水平，对预防糖尿病心血管并发症有益。